تويت
عنوان الموضوع : الكيما من ليبيا الفرصة الذهبية -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم
عندى لكم حبيباتى الكيما بالمعدنوس
من المقبلات التى يشتهر بها المطبخ الليبى فى شهر رمضان وفى الايام العادية تقدم كوجبة عشاء
ولكل منا طريقته فى تقديم الشىء
المقادير
كمية من اللحم المفروم بصل_ معدنوس_ بهارات_ثوم_سمن بيض_فلفل وطماطم للزينة
انا طريقتى هى طهى المفروم كما هو معروف
فى طنجرة على النار نضع كمية قليلة من الزيت ثم نضع اللحم المفروم الى ان يتغير لونه
ثم نضع البصل ونقلب ثم البهارات ونضع ملعقة السمن والمعدنوس وينشفف ماءه ويصبح
جاهز للاستعمال طبعا انا اقوم بعمل كمية كبيرة وتحضيره للطوارى واستفيد منه
بعد هذا المشوارانا احب تكون الكيما بهذا المفروم مع بعض الاضافات
احضر طنجرة واضع بها كمية من البصل مثلا 2 بصلة كبيرة مع شوى زيت الى ان يذبل
ثم اضيف ملعقة ونصف طماطم معجون واستمر فى التقليب مثل الصور
ثم اضيف اللحم الذى سبق وجهزتة وطبعا يكون ناضج(طايب) ونقلب ليتداخل مع الطماطم والبصل
ثم ان احتاج ملح وبهارات اضيف وان لم يحتاجة اضيف كمية كبيرة من المعدنوس زى الصور
ثم نحضر طاجين حسب رغبتك (مربع_ دائرى)وحسب الكيما الموجودة عندك(كبير _صغير)
ونضع الكيما بالمعدنوس التى سبق وجهزناها
ونقوم بوضع البيض للزينة حسب رغبتك تعمل نقوم بعمل توسيعات بسيطةفى وسط الكيما لوضع البيض مثل الصورة ونزين بشرائح الطماطم والفلفل الاخضر
ثم نحضر سكين او ملعقة ونحرك كل بيضة قليلا
وبعد هذه الحركة نرش قليل من الفلفل الاسود والملح فوق كل بيضة
وندخلها الفرن لينضح البيض ومتاخد وقت يدوب ينضج البيض من اسفل
وبعدين افتحى الفوق شوى وتنضج باذن الله
وللتقديم نحتاج الى هذه الملعقة المسطحة
وتقدم ونحاول ان يكون فى صحن كل واحد بيضة مع المفروم وتؤكل بالخبز
وصحتين
عندى لكم حبيباتى الكيما بالمعدنوس
من المقبلات التى يشتهر بها المطبخ الليبى فى شهر رمضان وفى الايام العادية تقدم كوجبة عشاء
ولكل منا طريقته فى تقديم الشىء
المقادير
كمية من اللحم المفروم بصل_ معدنوس_ بهارات_ثوم_سمن بيض_فلفل وطماطم للزينة
انا طريقتى هى طهى المفروم كما هو معروف
فى طنجرة على النار نضع كمية قليلة من الزيت ثم نضع اللحم المفروم الى ان يتغير لونه
ثم نضع البصل ونقلب ثم البهارات ونضع ملعقة السمن والمعدنوس وينشفف ماءه ويصبح
جاهز للاستعمال طبعا انا اقوم بعمل كمية كبيرة وتحضيره للطوارى واستفيد منه
بعد هذا المشوارانا احب تكون الكيما بهذا المفروم مع بعض الاضافات
احضر طنجرة واضع بها كمية من البصل مثلا 2 بصلة كبيرة مع شوى زيت الى ان يذبل
ثم اضيف ملعقة ونصف طماطم معجون واستمر فى التقليب مثل الصور
ثم اضيف اللحم الذى سبق وجهزتة وطبعا يكون ناضج(طايب) ونقلب ليتداخل مع الطماطم والبصل
ثم ان احتاج ملح وبهارات اضيف وان لم يحتاجة اضيف كمية كبيرة من المعدنوس زى الصور
ثم نحضر طاجين حسب رغبتك (مربع_ دائرى)وحسب الكيما الموجودة عندك(كبير _صغير)
ونضع الكيما بالمعدنوس التى سبق وجهزناها
ونقوم بوضع البيض للزينة حسب رغبتك تعمل نقوم بعمل توسيعات بسيطةفى وسط الكيما لوضع البيض مثل الصورة ونزين بشرائح الطماطم والفلفل الاخضر
ثم نحضر سكين او ملعقة ونحرك كل بيضة قليلا
وبعد هذه الحركة نرش قليل من الفلفل الاسود والملح فوق كل بيضة
وندخلها الفرن لينضح البيض ومتاخد وقت يدوب ينضج البيض من اسفل
وبعدين افتحى الفوق شوى وتنضج باذن الله
وللتقديم نحتاج الى هذه الملعقة المسطحة
وتقدم ونحاول ان يكون فى صحن كل واحد بيضة مع المفروم وتؤكل بالخبز
وصحتين
==================================
تسلم الايادي
__________________________________________________ __________
الله الله عليك خدوج كيما تهبل الله يسلم ايدياتك
__________________________________________________ __________
ما شاء الله ... شكلها لذيذ ... اشتهيتها بصراحة
احنا نعمل الكيما لكن يوجد اختلاف ... وما
يمنع أجرب طريقتك الرائعة ..
تسلم ايدك
احنا نعمل الكيما لكن يوجد اختلاف ... وما
يمنع أجرب طريقتك الرائعة ..
تسلم ايدك
__________________________________________________ __________
ماااشاءالله رووووعه...
سلمت يداكـِ ...
سلمت يداكـِ ...
__________________________________________________ __________
تسلم الانامل