اخوتى فى الله انا مبتدئة فى الطبخ ولكن مع قراءة العديد من الموضوعات بهذا المنتدى والبحث من خلال النت بدأت اتعلم الكثير من الوصفات واتقنها وانا لم اكتب اي وصفة الا ما اكون جربتها اكثر من مرة ومتأكدة من جودتها وهنا سوف ابدأ بطريقة عمل الكسكسي (العجينة بتاعته نفسها ) لتتعلم كل مبتدأة اطباق جديدة حتى لا تمر بالتريقة وحرقة الدم اللى انا مريت بيها قبل كدة لن اطيل عليكم
المقادير
1 كيلو دقيق مصرى عادى + شوية مياة فى كوب او حاجة اوسع +معلقة صغيرة ملح+ سمن
الطريقة
1- ننخل الدقيق فى طبق واسع او صينية عميقة شوية
2- نرش الماء+الملح شوية شوية باطراف اصابعنا ونفرك الدقيق بقدينا (نفرولة ) ونرش ماء كلما احتجنا حتى يتحول الدقيق الى حبيبات مفرولة
3-نحضر مطحنة التوابل الى فى الخلاط العادى ونضرب شوية شوية من القيق ضربة خفيفة
4- نحضر حلة مملؤه نصفها ماء تغلى ونضع فوقها مصفاة ونلق قماشة بين المصفاة والحلة
5- نحضر شاشة نظيفة ونضع بها الدقيق المضروب بالمطحنة ونضعة بالمصفاة ونتركة حوالى نصف ساعة او اكثر حتى يبد الدقيق فى السوى
6- ناخذ الدقيق ونضعة فى صينية ونرش علية ماء وملح مرة اخري ونفرول
7- نعيدة الى النار كما في الخطوة 5
8- ناخذة بعد تمام النضج ويدعك بالسمن كل واحدة حسب كمية السمن اللى متعودة عليها ونقلبه بالسمن
9- يضرب بمطحنة التوابل مرة اخري ضربة خفيفة ولو شعرنا ان الحبيبات ما زالت كبيرة يمكن ضربة مرة اخري
10- يوضع فى الطبق ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم مع الشكر
ملحوظة
الباقي يحفظ فى حلة او كيس بلاستيك طبعا بعد ما يبرد ويوضع بالثلاجة ويسخن منه عند الاكل
اخوتى هذة اول مشاركة لى فى قسم الطبخ ارجو الدعاء لي والدعاء بالرحمة والمغفرة لوالدى

تسلم ايدك وربنا يبركلك فى صحتك ويرحم والديكى و لكن لو قدرتى تنزليها بالصور يبقا افضل

كتبت بواسطة om salma w sief
تسلم ايدك وربنا يبركلك فى صحتك ويرحم والديكى و لكن لو قدرتى تنزليها بالصور يبقا افضل




شكرا لك على اهتمامك

تسلم ايدك وربنا يبركلك فى صحتك ويرحم والديكى

جوزيتي كل خير عزيزتي