تويت
عنوان الموضوع : مساعدة في طرق لطبخ سمك الكنعد طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم غالياتي حابه اسال عن طرق طيبه لطبخ سمك الكنعد غير القلي وطبعا تكون سهله لاني حابه اعمل سمك بكره وبدي وصفه حلوه من ايديكم
==================================
ان شاء الله الاخوات محبي هذا النوع من السمك يفدنك بطرق طبخه
__________________________________________________ __________
حيّهلا بـالفاضلة / besan 88
الكنعد هنا معظمنا يقوم بطبخه مع الرز الصيادية أو زربيان السمك ..
أو بوضعه في الفرن على ورق القصدير أو صينية الفرن بعد تتبيله بالبهارات والليمون والثوم والفلفل الأخضر .. ويقدم ناشف مع الأرز .. أيضا لذيذ هذا الطبق ..
ولكي أسهل عليك .. قومي بعمل بحث في جوجل وسوف تجدين أنواع وأصناف من الأطباق اللذيذة وصحة وعافية عليك...
الكنعد هنا معظمنا يقوم بطبخه مع الرز الصيادية أو زربيان السمك ..
أو بوضعه في الفرن على ورق القصدير أو صينية الفرن بعد تتبيله بالبهارات والليمون والثوم والفلفل الأخضر .. ويقدم ناشف مع الأرز .. أيضا لذيذ هذا الطبق ..
ولكي أسهل عليك .. قومي بعمل بحث في جوجل وسوف تجدين أنواع وأصناف من الأطباق اللذيذة وصحة وعافية عليك...
__________________________________________________ __________
يمكنكِ عزيزتي عمل عدة أصناف من الأرز وكاري الكنعد
كاري الكنعد
قطعي الكنعد إلى شرائح ثم أنقعيها في عصير الليمون والملح والكركم وأتركيه ثم أغسليه وأتركيه جانباً
أفرمي البصل فرماً ناعماً ثم دقي رأس ثوم مع زنجبيل
أفرمي باقة كزبره خضراء فرماً ناعما
أنقعي قطعة تمر هندي في قليل من الماء وأتركيه جانبا
قطعي طماطه واحده إلى أرباع قطع بس غير مكتمله القطع
حضري ليمون أسود جاف وأثقبيها بالشوكه
صلصة طماطم
حمري البصل مع الثوم والزنجبيل وأضيفي البهارات الخليجيه مع الكركم وقلبي المكونات ثم أضيفي الكزبره المفرومه وقلبي ثم أضيفي التمر الهندي المنقوع بعد تصفيته من الشوائب
وأضيفي صلصة الطماطم والليمون الأسود وقليل من الماء المغلي كاف لتغطية السمك
وأضيفي الملح حسب الرغبه
وبعد ماتغلي الصلصه أضيفي شرائح السمك المغسول وغطي القدر نصف تغطيه
وأتركيه يطبخ على نار هادئه إلى أن ينضج السمك ويقدم مع الأرز الأبيض
سمك كنعد في قاعته
حضري السمك كما شرحت لكِ في السابق
قطعي بصل إلى قطع صغيره جداً وعلى أن تكون كمية البصل جيده ورأس ثوم مدقوق مع زنجبيل + كزبره ناشفه مع كمون يابس محمص ومدقوق + ليمون أسود جاف مقطع إلى قطع مع ليمون أسود جاف مطحون + طماطه مقطعه إرباع غي مكتمله
بهارات خليجيه + كركم
الطريقه
أطبخي الأرز أبيض عادي وضعيه جانباً
أخلطي ثوم مدقوق مع بهارات خليجيه وليمون أسود مطحون خشن وكركم
أغسلي السمك جيدا وأمسحي عليه من جميع الجوانب الخليط السابق ذكره
وأقلي السمك وأرفعيه قبل أن يكتمل نضجه بقليل
نأتي بالقدر ونحمر البصل ونضيف إليه البصل والثوم مع الزنجبيل مع
كزبره ناشفه مع كمون يابس محمص ومدقوق + ليمون أسود جاف مقطع إلى قطع مع ليمون أسود جاف مطحون
والبهارات الخليجيه والكركم ونقلب إلى أن تتصاعد رائحه زكيه ثم نضع قطع السمك ونضع قليل من الأرز وندفن في الوسط الطماطه ونضع باقي الأرز
ونغطي القدر ونتركه على صفيحه معدنيه على نار هادئه ويترك إى أن يكتمل نضج السمك والبخار يتصاعد من الأرز
وبعد ذلك نضع الأرز الأبض في طبق التقديم ونخلط الطبقه السفلي مع بعضها بحذر حتى لا يخرب شكل السمك ويوضع على الأرز الأبيض ويُقدم مع المخللات والفلفل الأخضر الحار والسلطه الخضراء
ملحوظه :
عند طبخ الأرز أضيفي إلى الماء عود دارسين وأعواد القرنفل الصحيحه ليضفي النكهه على الأرز
غاليتي إذا عجبتكِ الوصفات سأكتب لكِ الكبسه
كاري الكنعد
قطعي الكنعد إلى شرائح ثم أنقعيها في عصير الليمون والملح والكركم وأتركيه ثم أغسليه وأتركيه جانباً
أفرمي البصل فرماً ناعماً ثم دقي رأس ثوم مع زنجبيل
أفرمي باقة كزبره خضراء فرماً ناعما
أنقعي قطعة تمر هندي في قليل من الماء وأتركيه جانبا
قطعي طماطه واحده إلى أرباع قطع بس غير مكتمله القطع
حضري ليمون أسود جاف وأثقبيها بالشوكه
صلصة طماطم
حمري البصل مع الثوم والزنجبيل وأضيفي البهارات الخليجيه مع الكركم وقلبي المكونات ثم أضيفي الكزبره المفرومه وقلبي ثم أضيفي التمر الهندي المنقوع بعد تصفيته من الشوائب
وأضيفي صلصة الطماطم والليمون الأسود وقليل من الماء المغلي كاف لتغطية السمك
وأضيفي الملح حسب الرغبه
وبعد ماتغلي الصلصه أضيفي شرائح السمك المغسول وغطي القدر نصف تغطيه
وأتركيه يطبخ على نار هادئه إلى أن ينضج السمك ويقدم مع الأرز الأبيض
سمك كنعد في قاعته
حضري السمك كما شرحت لكِ في السابق
قطعي بصل إلى قطع صغيره جداً وعلى أن تكون كمية البصل جيده ورأس ثوم مدقوق مع زنجبيل + كزبره ناشفه مع كمون يابس محمص ومدقوق + ليمون أسود جاف مقطع إلى قطع مع ليمون أسود جاف مطحون + طماطه مقطعه إرباع غي مكتمله
بهارات خليجيه + كركم
الطريقه
أطبخي الأرز أبيض عادي وضعيه جانباً
أخلطي ثوم مدقوق مع بهارات خليجيه وليمون أسود مطحون خشن وكركم
أغسلي السمك جيدا وأمسحي عليه من جميع الجوانب الخليط السابق ذكره
وأقلي السمك وأرفعيه قبل أن يكتمل نضجه بقليل
نأتي بالقدر ونحمر البصل ونضيف إليه البصل والثوم مع الزنجبيل مع
كزبره ناشفه مع كمون يابس محمص ومدقوق + ليمون أسود جاف مقطع إلى قطع مع ليمون أسود جاف مطحون
والبهارات الخليجيه والكركم ونقلب إلى أن تتصاعد رائحه زكيه ثم نضع قطع السمك ونضع قليل من الأرز وندفن في الوسط الطماطه ونضع باقي الأرز
ونغطي القدر ونتركه على صفيحه معدنيه على نار هادئه ويترك إى أن يكتمل نضج السمك والبخار يتصاعد من الأرز
وبعد ذلك نضع الأرز الأبض في طبق التقديم ونخلط الطبقه السفلي مع بعضها بحذر حتى لا يخرب شكل السمك ويوضع على الأرز الأبيض ويُقدم مع المخللات والفلفل الأخضر الحار والسلطه الخضراء
ملحوظه :
عند طبخ الأرز أضيفي إلى الماء عود دارسين وأعواد القرنفل الصحيحه ليضفي النكهه على الأرز
غاليتي إذا عجبتكِ الوصفات سأكتب لكِ الكبسه
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
حنان مبدعة وست بيت دجة أولى
كل الشكر لك حنونتي
حنان مبدعة وست بيت دجة أولى
كل الشكر لك حنونتي
__________________________________________________ __________
تسلمي لي يا أغلى الناس