اختي لقيتلك هالمقالة عالنت
الأبحاث العلمية تثبت أن البرغل يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من سرطاني القولون والثدي والسكري
د. جابر بن سالم القحطاني
البرغل Bulgur هو جريش القمح
الحصول على المزيد من الألياف في الغذاء يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل خطورة الإصابة بالسرطان وكذلك مرض السكر. بالإضافة إلى الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وبالأخص الإمساك ومرض البواسير.
والبرغل معروف انه مصدر جيد للألياف، حيث إن فنجاناً مطهياً من البرغل يمد الجسم بأكثر من 8جرامات من الألياف أي حوالي ثلث المقدار اليومي.

آلية عمل البرغل
إن أغلب فوائد البرغل تأتي في الحقيقة من الألياف غير القابلة للذوبان، إن هذا النوع من الألياف لا يتحلل داخل الجسم، ويظل في الأمعاء ويمتص كثيراً من الماء وهذا يزيد من وزن الفضلات مما يجعلها تتحرك بطريقة أسرع في الأمعاء وتخرج من الجسم بسهولة كذلك المواد المحتمل أنها تسبب السرطان ولا يوجد لديها وقتاً لكي تسبب أي مشاكل.
لقد أجريت دراسة في مركز كوزنيل الصحي في مستشفى نيويورك واستمرت طوال أربع سنوات، أجرى الباحثون دراسةعلى 58رجلاً وسيدة لديهم تاريخ مرضي في مخاط الأمعاء على الرغم من أن المخاط ليس ضاراً في حد ذاته إلا أنه بمرور الوقت قد يصبح سرطاناً، لقد ثبت من خلال هذه الدراسة أن الذين تناولوا البرغل زاد احتمال انكماش المخاط أو اختفائه تماماً لديهم من الذين تناولوا مواد قليلة الألياف.
عليكم بالتبوله !!
البرغل فعلا نوعين في برغل خشن و برغل ناعم..و ايضا في اسمر و في اشقر..و استعمال النوع حسب الوصفة..لكن اذا بدك تفلفليه زي الرز بتستخدمي الخشن و هو فعلا لونه بيكون فاتح..اما البرغل الاسمر الناعم يستعمل لعمل الكبة و ايضا النبولة.و فعلا هو افيد من الرز.
اتمنى اكون افدتك

وعليكم السلام والبركة والرحمة
وكل عام وانت بالف خير

ماشاء الله الغالية ام مودي ماقصرت بالرد

تفضلي هذه الروابط ان شاء الله تفيدك

البرغل ماذا تعرفين عنه ...شاركينا بوصفاتك واطباقك الطيبة

*وصفه مبتكره*مفاجأة فراخ محشية بالبرغل و بالصور كمان

*وصفة مبتكرة* أوزي الشام بالبرغل ... بطريقة جديدة ومن مطبخي ... ( 12)
ام علاوي العراق