تويت
عنوان الموضوع : تعاوا شوفوا الكبيبه الشامى او (كفته الحماه ) بالصور و التفصيل الممل من مطبخ روينا -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
نضيف الزيت المقلب فيه الشطه و يوضع على اللحم بالبرغل
نحضر المطحنه (الكبه) ونضع جزء جزء حتى ينعم و نضع غيره حتى تنتهى الكميه
وتصبح جاهزه للتشكيل
الحشوه
نضع زيت فى طاسه غويطه و نشوح البصل
و نضيف التوم و عين الجمل ونقلب و نضيف البهارات و الكمون و الفلفل و الكبيبه صينى ونقلب
و نضيف اللحم حتى تستوى و نضيف الملح و البقدونس و نطفى عليها
ونضعه
و ندحرجها فى الدقيق
و نبدأ القلى على نار عاليه و فى زيت غزير
و أهم حاجه تكون حله القلى غويطه
وبألف هنا على قلوبكم
roina
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لا تحزنين 
مممممممممممممم
حلوة جدا
تسلم الايادي
تسلمى حبيبتى
جوزيتى خيرا
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة تورتاية بالكريز
تسلم ايدكي ياروينا ماشاء الله عليك وصفة رائعة
واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
تسلمى تورتايه
انتى الأجمل
جوزيتى خيرا
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
ابدأ طبعا الكبيبه الشامى شامى
ولكن انا ليه طريقتى فيها و هى ليها اكتر من طريقه طبعا و دى احد الطرق
نبدأ بالمقادير جاهزين
ربع كيلو لحم مفروم خشن
ربع كيلو برغل
2 ملعقه ط زيت
2ملعقه ط شطه
رشه ملح
ابدأ طبعا الكبيبه الشامى شامى
ولكن انا ليه طريقتى فيها و هى ليها اكتر من طريقه طبعا و دى احد الطرق
نبدأ بالمقادير جاهزين
ربع كيلو لحم مفروم خشن
ربع كيلو برغل
2 ملعقه ط زيت
2ملعقه ط شطه
رشه ملح
الحشو
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصله متوسطه مقطعه صغير
1 م توم مفروم
5 ملاعق ط بقدونس
2 ملعقه ط عين جمل مفروم(جوز)
1 ماعقه ط كبيبه صينى مطحون صابح (فلفل حلو)
1 ملعقه ط كمون
1ملعقه ط فلفل اسود
2 ملعقه زعتر ناشف ويتم فركه على اللحم على النار
ملح
بهارات
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصله متوسطه مقطعه صغير
1 م توم مفروم
5 ملاعق ط بقدونس
2 ملعقه ط عين جمل مفروم(جوز)
1 ماعقه ط كبيبه صينى مطحون صابح (فلفل حلو)
1 ملعقه ط كمون
1ملعقه ط فلفل اسود
2 ملعقه زعتر ناشف ويتم فركه على اللحم على النار
ملح
بهارات
الطريققققه
نغلى البرغل على النار حتى ينفش و نصفيه و نعصره من الماء
ونقلب عليه اللحم المفروم و نخلطهم ببعض جيدا
نغلى البرغل على النار حتى ينفش و نصفيه و نعصره من الماء
ونقلب عليه اللحم المفروم و نخلطهم ببعض جيدا
نضيف الزيت المقلب فيه الشطه و يوضع على اللحم بالبرغل
نحضر المطحنه (الكبه) ونضع جزء جزء حتى ينعم و نضع غيره حتى تنتهى الكميه
وتصبح جاهزه للتشكيل
الحشوه
نضع زيت فى طاسه غويطه و نشوح البصل
و نضيف التوم و عين الجمل ونقلب و نضيف البهارات و الكمون و الفلفل و الكبيبه صينى ونقلب
و نضيف اللحم حتى تستوى و نضيف الملح و البقدونس و نطفى عليها
نبدا فى تشكيل الكبيبه نكور كور متوسطه الخليط الأول بهذا الشكل
ونبدا نجوفه بالأصابع حتى يصبح رقيق و به مكان للحشوه
ونضع الحشوه و نقفل الكبيبه من الراس
ونبدا نجوفه بالأصابع حتى يصبح رقيق و به مكان للحشوه
ونضع الحشوه و نقفل الكبيبه من الراس
ونضعه
و ندحرجها فى الدقيق
و نبدأ القلى على نار عاليه و فى زيت غزير
و أهم حاجه تكون حله القلى غويطه
وبألف هنا على قلوبكم
roina
==================================
مممممممممممممم
حلوة جدا
تسلم الايادي
حلوة جدا
تسلم الايادي
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لا تحزنين مممممممممممممم
حلوة جدا
تسلم الايادي
تسلمى حبيبتى
جوزيتى خيرا
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
[quote=جوريه فلسطينيه;6936886][/
تسلمى اخت
جوزيتى خيرا
[/تسلمى اخت
جوزيتى خيرا
__________________________________________________ __________
ما شاء الله سفره دايمه تسلم ايديك
كتبت بواسطة تورتاية بالكريز تسلم ايدكي ياروينا ماشاء الله عليك وصفة رائعة
واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
تسلمى تورتايه
انتى الأجمل
جوزيتى خيرا