تويت
عنوان الموضوع : سؤال عن البصاره من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم اخواتى انا عاوزه اعمل البصاره دلوقتى بس نسيت ايه هى الخضره بتاعتها جزاكم الله بكل الخير
==================================
عيني الحبيبة انا تنموت على بصارة هدي طريقتنا في المغرب جد سهلة وبنييييينةة
بالصحة
البصارة على الطريقة المغربية
المقادير ....
ربع كيلو من الفول المجروش.......... ربع كيلو من البازلاء المجروشة. ..يعني الجلبانة..... بصلة كبيرة.....بقدونس......ملعقة ابزار...ملح... زيت نباتي..
للتزين....كمون... ......زيت زيتون
الطريقة....
في طنجرة عادية نضع الفول والبازلاء ونغمرهم بالماء ونضيف قليلا من الملح ونضع الطنجرة فوق نار متوسطة ونتركها مالتحريك من حين الى اخر ومع ضرورة ازالة الرغوة التي تطفو على الوجه عند الغليان وضروري ازالتها كل ما تكونت للحصول على نتيجة جيدة ومذاق جميل
بعد ما تطهى يعني بعد 25 دقيقة تطحن في مطحنة الطماطم او في الخلاط الكهربائي حتى تكون لينة جدا ثم تعاد الى الطنجرة وتضاف لها البصلة المفرومة ويمكن ان تطحن معها.... ويضاف البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الابزار وثلات ملاعق من الزيت النباتي او زيت الزيتون
.. والملح ..وتترك حتى تغلي جيدا ثم تصب في صحن متوسط العمق وتصب عليها زبت الزيتون ..وترش بالكمون المطحون وتقدم مع الخبز الساخن او تؤكل بالملعقة مع قطع من الخبز
وبالصحة والعافية...
يمكن ان تكون سائلة او ثقيلة على حسب الذوق
معلومة اخرى .....عندما تبرد ونريد تسخينها يجب اضافة قليل من الماء وتركها تغلي مرة اخرى ثم تقدم
يمكن ان تحضر في وقت سابق وتوضع في الثلاجة ولكن دون اضافة البصل والتوابل الا بعد اخراجها والرغبة في تقديمها مدة اسبوع
ام بالنسبة للتي حضرت بشكل كامل فيمكن الاحتفاض بها مدة لا تزيد عن ثلاثة ايام وتكون مقسمة في علب لكي لا نرد التي اخذنا منها في الثلاجة مرة اخرى
المقادير ....
ربع كيلو من الفول المجروش.......... ربع كيلو من البازلاء المجروشة. ..يعني الجلبانة..... بصلة كبيرة.....بقدونس......ملعقة ابزار...ملح... زيت نباتي..
للتزين....كمون... ......زيت زيتون
الطريقة....
في طنجرة عادية نضع الفول والبازلاء ونغمرهم بالماء ونضيف قليلا من الملح ونضع الطنجرة فوق نار متوسطة ونتركها مالتحريك من حين الى اخر ومع ضرورة ازالة الرغوة التي تطفو على الوجه عند الغليان وضروري ازالتها كل ما تكونت للحصول على نتيجة جيدة ومذاق جميل
بعد ما تطهى يعني بعد 25 دقيقة تطحن في مطحنة الطماطم او في الخلاط الكهربائي حتى تكون لينة جدا ثم تعاد الى الطنجرة وتضاف لها البصلة المفرومة ويمكن ان تطحن معها.... ويضاف البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الابزار وثلات ملاعق من الزيت النباتي او زيت الزيتون
.. والملح ..وتترك حتى تغلي جيدا ثم تصب في صحن متوسط العمق وتصب عليها زبت الزيتون ..وترش بالكمون المطحون وتقدم مع الخبز الساخن او تؤكل بالملعقة مع قطع من الخبز
وبالصحة والعافية...
يمكن ان تكون سائلة او ثقيلة على حسب الذوق
معلومة اخرى .....عندما تبرد ونريد تسخينها يجب اضافة قليل من الماء وتركها تغلي مرة اخرى ثم تقدم
يمكن ان تحضر في وقت سابق وتوضع في الثلاجة ولكن دون اضافة البصل والتوابل الا بعد اخراجها والرغبة في تقديمها مدة اسبوع
ام بالنسبة للتي حضرت بشكل كامل فيمكن الاحتفاض بها مدة لا تزيد عن ثلاثة ايام وتكون مقسمة في علب لكي لا نرد التي اخذنا منها في الثلاجة مرة اخرى
الطريقة المصرية
هذ الرابط
http://www.lakii.com/cookportal/inde...ok&cookid=1660هذ الرابط
بالصحة
__________________________________________________ __________
في مصر بنعملها اثناء السلق للفول المجروش نسلق معه حزمه من الكسبره الخضرا او قليل من الملوخيه الناشفه وبتبقي لذيذه جدا
__________________________________________________ __________
اخواتى الغاليات نزهه وام سعاد جزاكم الله بالخير على ردكم وجميله طريقتك يا نزهه باذن الله هجربها قريبا لانى بحب الاكل المغربى جدا وانا عملتها يا ام سعاد بالكسبره وطلعت شهيه تسلمولى يا رب
__________________________________________________ __________
اهلا وسهلا عزيزتي
مشكورين صبايا للتعاون
اليك رابط بصاره لست الكل وعود الخير
البصارة بطريقتي الشعبية ... لعيون الغالية lonel حملة فلسطين نبض في قلوبنا
مشكورين صبايا للتعاون
اليك رابط بصاره لست الكل وعود الخير
البصارة بطريقتي الشعبية ... لعيون الغالية lonel حملة فلسطين نبض في قلوبنا
__________________________________________________ __________
السلام عليكم
الصبايا افادوكى حبيبتى جزاهم الله خيرا
و يوجد و صفه للغاليه شخبط شخبيط على هذا الرابط
اكله شعبيه مصريه من شخبوطه وبالصور اتفضلو
الصبايا افادوكى حبيبتى جزاهم الله خيرا
و يوجد و صفه للغاليه شخبط شخبيط على هذا الرابط
اكله شعبيه مصريه من شخبوطه وبالصور اتفضلو