تويت
عنوان الموضوع : *طبق متميز*كبة لبنية شامية
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبة معي اكلة كثير طيبة وهية
كبة لبنية شامية
المقادير:
برغل ناعم نصف كيلو
لحمة نفس مقدار البرغل
بصلة كبيرة
جوز(عين الجمل )
ملح
للحشوة:
دهنة +جوز
الطريقة
ننقي البرغل من الاوساخ ثم نغسله
وننفعه قليلا حتى تطرى الحبة ثم نعصره تماما من الماء بواسطة اليدين
نفرمه على فرامة اللحمة مرة اولى
ثم نفرمه مرة ثانية مع اضافة اللحمة معه والبصلة وملح على الناعم
ثم ندعكهم حتى يتماسكوا
الحشوة نفرم الدهنة على المقاس الوسط وكذلك الجوز
ثم ناخذ كرة كبة ونشكلها مثل الكبة المقلية ونحشيه بقليل من الحشوة ونسكرها
وبعد ان نصنع الكمية كاملة
ناتي لصنع اللبن
نضع اللبن مع بيضة مع ملح مع فلفل مع نشا محلول بالماء ونحركهم واللبن بارد
ثم نضعهم على النار ونحرك باستمرار ولا نترك التحريك كي لا يتجمد النشا ويصبح كرات في اللبن
ونستمر في التحريك الى ان يغلي اللبن هنا نخفض النار
وناتي بالكبة وبواسطة عود خشب نصنع عدة ثقوب في جوانبها ثم نسقطها في اللبن
الثقوب لتدخل الحرارة الى داخل الكبة ويسيح الدهن
[IMG]
[/IMG]
عندما يبدا الدهن بالذوبان من داخل الكبة ويظهر على سطح اللبن فهذه علامة الاستواء
ملاحظة: التحريك يكون على الخفيف كي لا تفقد الكبة قوامها وتتفتت
ثم تقومين بوضعا في الاواني وصحتين وعافية
[IMG]
[/IMG]
اتمنى ان تكون قد اعجبتكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة أم مــــالــــك 
يم يم انا بمووت عليها اختي
تسلم ايدك يارب
كبه بتجنن
شكرا لك وانت معزومة على اكلة كبة واهلا وسهلا باللي جاي يا مرحبا باللي جاي
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة Rafa
تسلم ايدك يارب
وايديك حبيبتي وشكرا لمرورك
مقدم من طرف منتديات أميرات
اليوم جايبة معي اكلة كثير طيبة وهية
كبة لبنية شامية
المقادير:
برغل ناعم نصف كيلو
لحمة نفس مقدار البرغل
بصلة كبيرة
جوز(عين الجمل )
ملح
للحشوة:
دهنة +جوز
الطريقة
ننقي البرغل من الاوساخ ثم نغسله
وننفعه قليلا حتى تطرى الحبة ثم نعصره تماما من الماء بواسطة اليدين
نفرمه على فرامة اللحمة مرة اولى
ثم نفرمه مرة ثانية مع اضافة اللحمة معه والبصلة وملح على الناعم
ثم ندعكهم حتى يتماسكوا
الحشوة نفرم الدهنة على المقاس الوسط وكذلك الجوز
ثم ناخذ كرة كبة ونشكلها مثل الكبة المقلية ونحشيه بقليل من الحشوة ونسكرها
وبعد ان نصنع الكمية كاملة
ناتي لصنع اللبن
نضع اللبن مع بيضة مع ملح مع فلفل مع نشا محلول بالماء ونحركهم واللبن بارد
ثم نضعهم على النار ونحرك باستمرار ولا نترك التحريك كي لا يتجمد النشا ويصبح كرات في اللبن
ونستمر في التحريك الى ان يغلي اللبن هنا نخفض النار
وناتي بالكبة وبواسطة عود خشب نصنع عدة ثقوب في جوانبها ثم نسقطها في اللبن
الثقوب لتدخل الحرارة الى داخل الكبة ويسيح الدهن
[IMG]
[/IMG]عندما يبدا الدهن بالذوبان من داخل الكبة ويظهر على سطح اللبن فهذه علامة الاستواء
ملاحظة: التحريك يكون على الخفيف كي لا تفقد الكبة قوامها وتتفتت
ثم تقومين بوضعا في الاواني وصحتين وعافية
[IMG]
[/IMG]اتمنى ان تكون قد اعجبتكم
==================================
هذه الصورة التي لم تظهر
__________________________________________________ __________
يم يم انا بمووت عليها اختي
تسلم ايدك يارب
كبه بتجنن
تسلم ايدك يارب
كبه بتجنن
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك يارب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة أم مــــالــــك يم يم انا بمووت عليها اختي
تسلم ايدك يارب
كبه بتجنن
شكرا لك وانت معزومة على اكلة كبة واهلا وسهلا باللي جاي يا مرحبا باللي جاي
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة Rafa تسلم ايدك يارب
وايديك حبيبتي وشكرا لمرورك
ما شاء الله بتشهي
هالاكلة بموووووووت عليهااااااا
تسلم ايديكي اختي
هالاكلة بموووووووت عليهااااااا
تسلم ايديكي اختي