السلام عليكم
اولا انا مشتركه جديده اتمنى ان ترحبو بي معكم هنا وتسعدو بي مثلما انا سعيده بكم
ثانيا بما انني اصلاً من منطقة ينبع ونشتهر باكلات الأسماك وبالأخص الصياديه سوف اشرحها للحلوه جنى
المقادير :
أ - سمك يسمى ( بياض ) + كيلو بصل مقطع جوانح + رأس ثوم مفروم ناعم + ابازير منوعه على حسب النظر ( شيبه + قرنفل قليل + فلفل اسود قليل + خولنجان + كمون + ملح ليمون قليل + هيل + قرفه ) + ملح
ب - ارز حسب الكميه المرغوبه + 1 طماطم معصوره + ملح إذا احتاج الأمر
الطريقه :
قومي بقلي البصل حتى يصبح لونه بني غامق ثم اطحنيه ناعماً .
ضعي كميه كبيره من الماء في القدر واتركيه حتى يغلي .
قومي بوضع كل الأبازير الحب مع الثوم واطحينه في الهوند ( بحيث تكون مجروشه )
بعد ان يغلي الماء ضعي الأبازير كلها والبصل بالتدريج مع مراعاة رفع كميه من الماء لمشاهدة لون المزيج ، حتى تصلي للون المرغوب فيه ضعي قطع السمك الكبيره والملح واتركيه على النار لمدة 4/1 ساعة مع ملاحظة عدم التحريك حتى لا ينهري السمك وعدم إطالة المده .
قومي بنشل السمك عن المرق وصفي المرق وضعي عليه عصير الطماطم والأرز واتركيه حتى ينضج
اغرفيه في الطبق المعد وضعي عليه 3 م ك سمن بلدي ومن فوقه السمك وممكن ان يقدم معه كطبق جانبي السمك المقلي .
لا تحرمينا من الدعوه واكثري منها ، تحياتي لكم جميعاً ..
بالهناء والعافية

مرحبا واهلا وسلا فيكي وانشاء الله تكوني مبسوطة باشتراكك معنا وشكرا كتير على هالاكلة الحلوة و شرفتي المنتدى

الله يخليك يارب ياجمل ورده ، ودام انني معاكم فحكون طبعا مبسوطه

يعطيكي الف عافيه ياghdoo على هالصياديه الرووووعه

شكراً ياغدو.....
بس عندي سؤال يصلح اي نوع من السمك والا لا؟؟
وبعدين السمك اساسا مايقلى؟؟يطبخ بس ياغدو؟؟
اسأل الله لك الجنة...........آآآآآآآآآآآآآآآآمييييييييييييييييي ييييييييييييين

حبيبتي جنى
اعتذر على التأخر في الرد وذلك لظروف طارئه وخارجه عن ارادتي بس المهم السمك لابد ان يكون غض ولحمه كثيف زي البياض مثلا وانا بصراحه افضل البياض
والسمك ماينقلي بس ينسلق مع البماء وباقي المكونات المذكوره
وبالعافيه عليك يارب ودعواتك ياعيوني

تسلمي عزيزتي الف شكر