السلام عليكم أختي

عندي طرق متعدده للكفته

وكنت بنزلها بالمنتدى

لكني اقدر اوصف لك طريقتين دايم اسويهم بالبيت

اخويا نفس طريقة ولدك ما ياكل الا اللحم مفروم

اول طريقه

لحم مفروم مع بقدونس وبهارات (بهار حلو وفلفل اسود وقرفه وملح) ورز مصري مطحون
تعجنيهم وتسويهم كرات او اصابع حسب رغبتك

في صينيه فيها قليل من الزيت تصفيهم وتحطيها على النار تشوحيهم لين يتغير لونهم ويتماسكوا
بعدها تحطي عليهم شوي مويه وتغطي الصينيه بالقصدير وتخليها على النار مدة ربع ساعه مع التحريك من فتره لاخرى عشان تتوزع الحراره ولا تنحرق الكفته
تقطعي بصل جوانح وتحطيه على الكفته وتقلبيه معاهم لين يتغير لون البصل وبعدها تدخلي الصينيه للفرن تشوي الوجه وتقدم

الطريقه الثانيه

لحم مفروم وبصل مطحون وثوم مطحون ورز مصري مطحون وبهارات قرفه كمون كزبره فلفل اسود هيل ذره بسيطه زنجبيل شوي بهار حلو كركم شوي كاري
تعجنبهم كويس وتشكلي الكفته حسب رغبتك وانا افضلها كرات
تقليها بزيت حار عميق لين يتغير لونها وتتماسك
في قدر تقلي شوي كزبره خضراء ونعناع اخضر وتحطي عليهم طماطم معصوره وصلصة طماطم ورشة بهارات من نفس البهارات السابقه ونقلبيهم سوا بعدين تنزلي الكفته المقليه وتخليها على النار المتوسطه لين تتسبك الصلصه.

وصحه وهنا

تحياتي

تذكرت شي كمان

المبشور (أكله حجازيه)

لحم مفروم وشوي شحم (دهن) مخلوطين سوا
ثوم مطحون
ملح وفلفل اسود

تعجنيهم وتشكلي اللحم على شكل كور وتقليهم او تشويهم على الفحم

وفيه الداوود باشا برضوا
والكفته المحشيه بالجوز
والكفته بالطحينه
والكفته بالطماطم والبطاطس
والكفته المشويه على الفحم

تحياتي مره ثانيه

اهلا عزيزتي نور المنتدى
اليك رابط يفيدك
₪موضوع متميز₪كفته مشويــــــــــه وقالب البطاطس البيوريه ..من مطبخي وبالصور
₪طبق متميز₪كرات الكفتة بصلصة البندورة .. سريعة ولذيذة كتير .. مصورة من لبنان
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...t=%DF%DD%CA%E5
₪طبق متميز₪ صينية كفتة بالطحينة من مطبخ ام ليانة
شعار₪طبق متميز₪ حفلة شواء صغيره على قدنا .. يا مية اهلا وسهلا فيكم

الاخوات مشكورات ما قصروا

اتمنى تكوني استفدتي