تويت
عنوان الموضوع : طبق جديد من أكله قديمة طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
أخواتى العزيزات
هل علينا رمضان كل عام وأنتن بخير وفى رمضان يكثر الاهتمام بالمطبخ
ويصبح الشغل الشاغل للمرأة ما هو الجديد لتقدمة على مائدتها
وتتنوع المائدة بالكثير من الأطباق المتنوعة التى تزيد عن حاجة الأسرة ثم يتبقى منها الكثير جداً
والغالبية العظمى منا لا تحب أن تأكل أكل بايت وتكون نهايته فى سلة المهملات وهذا تبذير كبير
وبما إن إسلامنا نهانا عن التبذير فى كل شئ
فحبيت أفتح هذا الموضوع وهيكون عبارة عن بواقى أكل نجددها ونعمل منها أطباق جديدة
ويا ريت كل واحدة تفكر كيف نستفيد من أطباقنا القديمة لعمل أطباق جديدة
هأقدم بعض النماذج لهذه الأطباق وفى انتظار أفكاركم وابتكاراتكم لأطباق جديدة
هل علينا رمضان كل عام وأنتن بخير وفى رمضان يكثر الاهتمام بالمطبخ
ويصبح الشغل الشاغل للمرأة ما هو الجديد لتقدمة على مائدتها
وتتنوع المائدة بالكثير من الأطباق المتنوعة التى تزيد عن حاجة الأسرة ثم يتبقى منها الكثير جداً
والغالبية العظمى منا لا تحب أن تأكل أكل بايت وتكون نهايته فى سلة المهملات وهذا تبذير كبير
وبما إن إسلامنا نهانا عن التبذير فى كل شئ
فحبيت أفتح هذا الموضوع وهيكون عبارة عن بواقى أكل نجددها ونعمل منها أطباق جديدة
ويا ريت كل واحدة تفكر كيف نستفيد من أطباقنا القديمة لعمل أطباق جديدة
هأقدم بعض النماذج لهذه الأطباق وفى انتظار أفكاركم وابتكاراتكم لأطباق جديدة
==================================
نبدأ بالبطاطس المسلوقة ويمكن التنوع فى طريقة تقديمها وإليكم بعض النماذج
كفتة البطاطس
بطاطس مسلوقة ومهروسة + بيض + سمن + ملح + فلفل أبيض + بقدونس + لحمة عصاج
نضيف البطاطس والبيض والملح والفلفل مع بعض وتقلب جيداً ثم نعمل منها أصابع وفى حالة استخدام العصاج نفرد عجينة البطاطس ونضع بداخلها العصاج وتقطع أصابع، ثم تحمر فى الزيت، وترص فى طبق مزين بالبقدونس.
*******************
بطاطس بوريه
بطاطس مسلوقة + زبدة + 2 ملعقة كبيرة من لبن حليب + ملح + فلفل أبيض
نقلب المقاير مع بعض وندهن صينية بالسمن وترش بالبقسماط ويوضع فيها الخيط وندخلها فرن ذو حرارة مرتفعة
*******************
وردات البطاطس
بطاطس مسلوقة ومهروسة جيداً + زبدة + ملح + فلفل أبيض + بيض مخفوق
الطريقة :
1- يسيح الزبد ونضع عليه البطاطس المهروسة جيداً وتقلب جيداً على نار هادئة حتى تصبح كالعجينة .
2- نخفق البيض ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ثم نضيفها على البطاطس بعد ما تبرد.
3- يوضع مقدار من البطاطس في قمع ثم تشكل على هيئة وردات صغيرة متفرقة في صينية مدهونة بالسمن ويمكن أن تمسح بالبيض المخفوق.
4- تدخل الوردات في الفرن حار حتى تحمر.
5- ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
كفتة البطاطس
بطاطس مسلوقة ومهروسة + بيض + سمن + ملح + فلفل أبيض + بقدونس + لحمة عصاج
نضيف البطاطس والبيض والملح والفلفل مع بعض وتقلب جيداً ثم نعمل منها أصابع وفى حالة استخدام العصاج نفرد عجينة البطاطس ونضع بداخلها العصاج وتقطع أصابع، ثم تحمر فى الزيت، وترص فى طبق مزين بالبقدونس.
*******************
بطاطس بوريه
بطاطس مسلوقة + زبدة + 2 ملعقة كبيرة من لبن حليب + ملح + فلفل أبيض
نقلب المقاير مع بعض وندهن صينية بالسمن وترش بالبقسماط ويوضع فيها الخيط وندخلها فرن ذو حرارة مرتفعة
*******************
وردات البطاطس
بطاطس مسلوقة ومهروسة جيداً + زبدة + ملح + فلفل أبيض + بيض مخفوق
الطريقة :
1- يسيح الزبد ونضع عليه البطاطس المهروسة جيداً وتقلب جيداً على نار هادئة حتى تصبح كالعجينة .
2- نخفق البيض ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ثم نضيفها على البطاطس بعد ما تبرد.
3- يوضع مقدار من البطاطس في قمع ثم تشكل على هيئة وردات صغيرة متفرقة في صينية مدهونة بالسمن ويمكن أن تمسح بالبيض المخفوق.
4- تدخل الوردات في الفرن حار حتى تحمر.
5- ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
__________________________________________________ __________
أحياناً بنعمل كبدة محمرة ويفضل منها ممكن برضوا نستفيد منها وإليكم مثال
كبدة بالطماطم
المقادير:
كبدة محمرة + نصف كوب طماطم مصفاه + ملح + فلفل أسود+ فلفل أحمر أو شطة + ربع رأس ثوم مفرى + معلقة كبيرة من خل + قليل من الماء + زيت
الطريقة:
يحمر الثوم المفرى فى مقدار ملعقتين من الزيت ثم تضاف إليه الطماطم المصفاة وتترك على النار حتى تنضج فيضاف الخل وقليل من الماء وتتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والشطة، ثم توضع شرائح الكبد المحمرة إلى الصلصة وتسبك مدة 10-15 دقيقة ثم تغرف وتجمل بالبقدونس.
كبدة بالطماطم
المقادير:
كبدة محمرة + نصف كوب طماطم مصفاه + ملح + فلفل أسود+ فلفل أحمر أو شطة + ربع رأس ثوم مفرى + معلقة كبيرة من خل + قليل من الماء + زيت
الطريقة:
يحمر الثوم المفرى فى مقدار ملعقتين من الزيت ثم تضاف إليه الطماطم المصفاة وتترك على النار حتى تنضج فيضاف الخل وقليل من الماء وتتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والشطة، ثم توضع شرائح الكبد المحمرة إلى الصلصة وتسبك مدة 10-15 دقيقة ثم تغرف وتجمل بالبقدونس.
هأنتظر أفكار أحلى وأجمل منكم
وكل عام وأنتم بخير
وكل عام وأنتم بخير
__________________________________________________ __________
مشكورة أختي
تسلم الأيادي
ورمضان كريم
تسلم الأيادي
ورمضان كريم
__________________________________________________ __________
تسلم ايديك وكل عام وانتي بخير
__________________________________________________ __________
ماشاء الله على هذه الوصفة الرائعة
سلمت يداك يارب
سلمت يداك يارب