تويت
عنوان الموضوع : ₪وصفه متميزه₪كبه بالصينية اللبنانية من مطبخ سوسو22 لشهر رمضان الكريم طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لالي لافندر 
تسلم ايديك على الكبة راااااائعة
فنانة ما شاء الله عليك
الله يسلمك ويخليك يارب
نورتي
مقدم من طرف منتديات أميرات
الكبة بالصينية لذيذه جدا
هذه الطريقه بتعملها جارتي اللبنانية وعجبتني وجربتها وفعلا روعهههههه
قلت اجربها واعمل قبل شهر رمضان الكريم
وكل عام وانتم بخير
ان شاء الله تعجبكم 
مقادير الكبة
نص كيلو لحمة
نص كيلو برغل منقوع
بصلة كبيرة
بهارات الكبة
ملح حسب الرغبة
يطحن الخليط مع بعض 3 مرات لين يصير ناعم
مقادير الحشوة
نص كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات جوانح
صنوبر
1ثومة
فلفل اسود
بهار حلو
ملح حسب الرغبة
شوية زيت زيتون
نص كيلو لحمة
نص كيلو برغل منقوع
بصلة كبيرة
بهارات الكبة
ملح حسب الرغبة
يطحن الخليط مع بعض 3 مرات لين يصير ناعم
مقادير الحشوة
نص كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات جوانح
صنوبر
1ثومة
فلفل اسود
بهار حلو
ملح حسب الرغبة
شوية زيت زيتون
نحضر العجينة و ندعكها بلايدي جيدا حتى تصبح جاهزة , نحضر الحشوة ( من دون بصل ) و نتخلص من الدهون الزائدة بتصفيتها ثم نضيف لها الجوز و الصنوبر و اللوز أو نكتفي بنوع أو نوعين من المكسرات
الطريقة:
ندهن قعر صينية مدورة بالسمنة , ثم نقسم عجينة الكبة لقسمين , نرق القسم الاول على الصينية ثم نسويه باليد بعد أن نبل يدنا بالماء و يجب أن تكون العجينة متوسطة السمك يعني ما تكون كتير سميكة ولا كتير رقيقه ثم نغطي الكبة كلها بالحشوة يلي سبق وعملناها .
نرق القسم الثاني من العجينة على قطعة نايلون و لا ننسى أن نبلل يدنا بالماء البارد أثناء ذلك , ثم نضعها بحذر فوق الحشوة , و هناك طريقة ثانية للرق و هي أن نأخذ جزء من العجينة و نرقه بيدنا ثم نضعه فوق الحشوة ثم نأخذ جزء ثاني و نكرر العملية حتى تنتهي كل العجينة و يتغطى كل وجه الصينية ثم نملس العجينة بيدنا حتى تختفي أماكن توصيل العجينة ( يا رب تفهموا قصدى ) .
يطرق وجه الصينية بيدنا المبللة بشكل لطيف حتى تلتصق الكبة بالحشوة و نسوي الوجه مرة ثانية .
# نبلل سكينة و نحد أطراف الكبة ثم نعمل خطوط على وجه الكبة ( الخطوط لا تكون عميقة أبدا أبدا , يعني بس لحتى نعطي الكبة شكل ) و نشكل مربعات أو مستطيلات أو معينات على حسب الذوق و ثم نعمل ثقب صغير في منتصف الصينية و ندهن الوجه بلزيت بحيث يغطى بشكل كامل .
# يمكن أن نضع لوزة على كل مربع من المربعات الموجودة على وجه الصينية كنوع من الزينة ثم تخبز في الفرن حتى نلاحظ ابتعاد الحواف عن الصينية و أن الوجه قد احمر , و تقدم مع السلطة أو اللبن
الف صحه وهناء
==================================
تسلم ايديك على الكبة راااااائعة
فنانة ما شاء الله عليك
فنانة ما شاء الله عليك
__________________________________________________ __________
ما شاء الله كثير روعه
يعطيك العافيه يا عسل وطبق بشهى
جزاك الله كل خير
يعطيك العافيه يا عسل وطبق بشهى
جزاك الله كل خير
__________________________________________________ __________
فعلا ما شاء الله يا سوسو
الله يعطيك العافيه
جوعتيني اخر الليل
الله يعطيك العافيه
جوعتيني اخر الليل
__________________________________________________ __________
رائعة ياسوسو الله يعطكي العافية شكلها مشهي كتير تسلم الايادي الحلوة ياقمر
يارست مقادسرك ياسوسو للكبة ونوع اللحم المستخدم انا بثق في مقاديرك كتير الف شكر حبيبتي
يارست مقادسرك ياسوسو للكبة ونوع اللحم المستخدم انا بثق في مقاديرك كتير الف شكر حبيبتي
__________________________________________________ __________
رووووووووووووعه تسلم ايدينك
كتبت بواسطة لالي لافندر تسلم ايديك على الكبة راااااائعة
فنانة ما شاء الله عليك
الله يسلمك ويخليك يارب
نورتي