تويت
عنوان الموضوع : الخيار المحشي على طريقةحماتي الغالية...كتييير طيبة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
اول شي المقادير:
خيار كبير احنا هون في نابلس معروف عنا بس اللي ما بيعرفوا هالاكلة جيبو خيار كبير وبالنسبة للكمية انا وزوجي بناكل 2 كيلو
اه ما تستغربوا لانو كتير خفيف
رز مصري لكل كيلو تقريبا كيلو او اقل شوي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
لحمة مفرومة ناعم متل اللحمة اللي بتستعملها للمحاشي
بهار وفلفل وملح وقرفة مطحونة
لبن رايب او زبادي
هلا بدنا نبلش نطبخ
اول شي بنغسل الخيار منيح والافضل انا نفرشي بفرشاية الخضار
بنتركو ينشف شوي من المي بعدين بنشيل القمعة
ما بعرف انتو شو بتسموها بس يعني راس الخيارة من فوق وبنبلش ننقر فيها متل الكوسا بالزبط بس نقر الخيار اسهل بننقر شوي شوي لحتى تصي الخيارة فاضية بس مو كتير عشان تقدر تتحمل غلي
انتبهوا على لب الخيار ما تكبو
بنحضر الرز وبنخلط معاه اللحمة والملح والبهار والفلفل والقرفة والزيت (انا بحط زيت زيتون كتير زاكي بس ازا في ناس بيحبوا الاكل اخف ممكن زيت ذرة او عباد الشمس وممكن تخلطوا مع زيت زيتون برضة زاكي)
هلأ بنبلش نحشي الخيار بالرز بنحشي متل الكوسا يعني بنخلي فراغ من فوق قد عقدتين من الاصبع
بعد ما خلصنا حشي بنصف الخيار بطنجرة وبنحط على وجه الخيار ملح وبنصب عليه ماء ساخن ونضع على الوجه ثقل عشان الماء يغمر كل الخيار وبنغطي الطنجرة وبنخلي يغلي لحتى يستوي
بتعرفي انو استوى لما يتغير لون الخيار من الاخضر للاصفر شوي بعدين بالشوكة ازا الشوكة دخلت بيكون استوى بس ما تخلي يستوي كتير
استوى الخيار هلأ بنكب المي عنو وبنحطو في مصفاه وبنحضر المقلى اللي فيها زيت عميق بس مش كتير بنسخن الزيت وبنبدا نقلي بالخيار
بيصير مقحمش من برة وزاكيييييييييييييييييييييييي
لب الخيار اللي نبهتكم ما تكبو (مش تكونوا كبيتوا )
بنحطوا في مصفاه لحتى تنزل كل المي اللي فيه بعدين مع بنخلطة مع اللبن الرايب وبندق الثوم وبنخلطه معاه وبنملح وعلى الوش رشة نعنع ناشف بينحط على السفرة مع الخيار المحشي
وبالنسبة لمية الخيار اللي نزلت من اللب حطيها في مرطبان من الزجاج وامسحي وجهك فيها كل يوم وشوفي النتائج رح تدعيلي
وصحة وهنا
اول شي المقادير:
خيار كبير احنا هون في نابلس معروف عنا بس اللي ما بيعرفوا هالاكلة جيبو خيار كبير وبالنسبة للكمية انا وزوجي بناكل 2 كيلو
اه ما تستغربوا لانو كتير خفيفرز مصري لكل كيلو تقريبا كيلو او اقل شوي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
لحمة مفرومة ناعم متل اللحمة اللي بتستعملها للمحاشي
بهار وفلفل وملح وقرفة مطحونة
لبن رايب او زبادي
هلا بدنا نبلش نطبخ
اول شي بنغسل الخيار منيح والافضل انا نفرشي بفرشاية الخضار
بنتركو ينشف شوي من المي بعدين بنشيل القمعة
ما بعرف انتو شو بتسموها بس يعني راس الخيارة من فوق وبنبلش ننقر فيها متل الكوسا بالزبط بس نقر الخيار اسهل بننقر شوي شوي لحتى تصي الخيارة فاضية بس مو كتير عشان تقدر تتحمل غليانتبهوا على لب الخيار ما تكبو
بنحضر الرز وبنخلط معاه اللحمة والملح والبهار والفلفل والقرفة والزيت (انا بحط زيت زيتون كتير زاكي بس ازا في ناس بيحبوا الاكل اخف ممكن زيت ذرة او عباد الشمس وممكن تخلطوا مع زيت زيتون برضة زاكي)
هلأ بنبلش نحشي الخيار بالرز بنحشي متل الكوسا يعني بنخلي فراغ من فوق قد عقدتين من الاصبع
بعد ما خلصنا حشي بنصف الخيار بطنجرة وبنحط على وجه الخيار ملح وبنصب عليه ماء ساخن ونضع على الوجه ثقل عشان الماء يغمر كل الخيار وبنغطي الطنجرة وبنخلي يغلي لحتى يستوي
بتعرفي انو استوى لما يتغير لون الخيار من الاخضر للاصفر شوي بعدين بالشوكة ازا الشوكة دخلت بيكون استوى بس ما تخلي يستوي كتير
استوى الخيار هلأ بنكب المي عنو وبنحطو في مصفاه وبنحضر المقلى اللي فيها زيت عميق بس مش كتير بنسخن الزيت وبنبدا نقلي بالخيار
بيصير مقحمش من برة وزاكيييييييييييييييييييييييي
لب الخيار اللي نبهتكم ما تكبو (مش تكونوا كبيتوا )
بنحطوا في مصفاه لحتى تنزل كل المي اللي فيه بعدين مع بنخلطة مع اللبن الرايب وبندق الثوم وبنخلطه معاه وبنملح وعلى الوش رشة نعنع ناشف بينحط على السفرة مع الخيار المحشي
وبالنسبة لمية الخيار اللي نزلت من اللب حطيها في مرطبان من الزجاج وامسحي وجهك فيها كل يوم وشوفي النتائج رح تدعيلي
وصحة وهنا
==================================
ماشاء الله عليك
اجمل ما في الوصفة إنك استفدتي بكل المكونات انا أكره ماعندي اني ارمي اي شئ
تسلم الايادي
اجمل ما في الوصفة إنك استفدتي بكل المكونات انا أكره ماعندي اني ارمي اي شئ
تسلم الايادي
__________________________________________________ __________
مشكوره عزيزتي وصفه شهيه فعلا
والاهم بتستفيدي من مكوناتها مشكوره عزيزتي
والاهم بتستفيدي من مكوناتها مشكوره عزيزتي
__________________________________________________ __________
حبيبتي hanan73 شكرا على الرد وان شالله تجربيها وتحكيلي رايك
حبيبتي رندوش شهادة افتخر فيها من شيف درجة اولى
شكرا
حبيبتي رندوش شهادة افتخر فيها من شيف درجة اولى
شكرا
__________________________________________________ __________
طريقة سهلة وحلوة واكيد زاكية
ان شاء الله بنجربها
ان شاء الله بنجربها
__________________________________________________ __________
وصفة حلوة
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
صحتين وعافية ياريت تجربو وتحكولي لانو والله طعم بيستاهل يتجرب