تويت
عنوان الموضوع : منيو اليوم (رز بالبازيللا+ برياني لحم+فاصوليا بيضاء بالدجاج+بطاطا محشية على ايدامها) من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله....
انا مو طماعة..مع إني أظن اني أول رد,,,بس بيكفيني هالطبق......
الله يعطيك ألف عافية حبيبة قلبي وان شاء الله بالعوافي يا رب..
أطباق كلها لذيذة وبتشهي..
يسلم دياتك وان شاء الله ربي يحميك انت وأهل بيتك ويحرسكم.....
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه 
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله....
انا مو طماعة..مع إني أظن اني أول رد,,,بس بيكفيني هالطبق......
الله يعطيك ألف عافية حبيبة قلبي وان شاء الله بالعوافي يا رب..
أطباق كلها لذيذة وبتشهي..
يسلم دياتك وان شاء الله ربي يحميك انت وأهل بيتك ويحرسكم.....
الله يسلمك يا رب و يرضى عليكي و يرضيك
ومن بقك لباب السما يا غالية
و الاطباق و صاحبتها كلهم على حسابك
__________________________________________________ __________
انا بدي هادا الطبق
ماما كانت تعملوا ...كتيييييييييييير طيب
يسلموا يا قمر
اطباق مشهيه...بيحتار الواحد شو يختار!
الله يسعدك و يباركلك
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة د.سوسن
انا بدي هادا الطبق
ماما كانت تعملوا ...كتيييييييييييير طيب
يسلموا يا قمر
اطباق مشهيه...بيحتار الواحد شو يختار!
الله يسعدك و يباركلك
ام السوس وينك يا حلوة
صار لك فترة مش مبينة شو مبطلة تتحفينا باطباقك الجاجية هههههههههههه
كل المنيو على حسابك دكتورة حياك الله
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم يا صبايا يا غاليات
كمشة اطباقي لليوم ان شاء الله تكون سهلة و على ذوقكم
الارز بالبازيللا
هذا الطبق بحبوه الصغار كثير كثير و برضه سهل كثير, كنت عاملة يومها برياني لحمة خروف و عملت للصغار رز بالبازيللا
الطريقة و المقادير:
- لحمة عجل مقطعة راس العصفور او اصغر شوي مقلبة بشوية زيت و بعدين مسلوقة بماء كافي لغمرها فقط و مطيبة بالبصل وورق الغار و الهيل و القرفة و الملح و الفلفل الاسود
- نغسل كمية من الارز البسمتي و ننقعها بماء دافيء 15 دقيقة + ملعقة صغيرة كركم ( لللون و للنكهة)
- في الطنجرة نضع قليل من الزيت و نقلب فيه كمية من البازيللا ثم نضيف قطع اللحم و الارز المنقوع بعد تصفيته + مكعب ماجي + ملح و بهار و قرفة و نفلفل الرز بماء سلق اللحمة و على الاغلب رح نحتاج ايضا ماء مغلي . يفلفل مثل الرز العادي
- قدمته مع اللبن بالنعناع و الثوم و الكزبرة
برياني لحم الخروف
استعملت لحم الخروف الهندي المقطع صغير نسبيا و عملت و صفتي المعتمدة بس خليت اللحم على النار مدة اطول و ضفت للحم 1\2 كاس ماء
الفاصوليا البيضاء بالدجااااااااج
بعرف انه الفاصوليا لازم باللحمة بس انا مش من عشاق اللحمة و خصوصا لما تكون شقف فجربتها بالفاصوليا و طلعت تحفة!
الطريقة:
- تنقع الفاصوليا بماء و بيكربونة قبل بليلة حتى تطرى
بصراحة استخدمت معلبة ( بس بدون مواد حافظة)وكانت الحبات مش مخبصة و هامطة كانت ممتازة
- نقطع صدور الدجاج قطع متوسطة و نقلبها في القليل من الزيت حتى تتحمر ثم نضيف بصلة مقطعة و نقلب
- نضيف للدجاج ملح + فلفل اسود + قرفة + هيل + ورق غار+ شوية مستكة +بهارات دجاج او كاري
- نضيف حبات الفاصوليا و نقلب + 5-6 ملاعق رب بندورة
- نضيف ماء مغلي حتى نغمر المكونات كلها و نتركها تغلي حوالي 35 دقيقة و تستوي المكونات و تتسبك الصلصة جيدا
- قبل التقديم في قليل من زيت الزيتون نقلي 3 فصوص ثوم مهروس + كمشة كزبرة و نحرك نصفها مع الصلصة و الباقي نوزعه على الوجه.
البطاطا المحشية على ايدامها
هذه من اكلات العائلة اللي بنسويها يوم العيد , بدها عضلات طبعا لحفر الكوسا فشدوا حيلكم!!
الطريقة:
- نقشر حبات البطاطا متوسطة الحجم ذات الشكل الدائري و ننقرها في منقرة الكوسا و نحتفظ باللب
- نقلي حبات البطاطا حتى تحمر
- نقلب لب البطاطا في قليل من الزيت في طنجرة و نملح ونبهر بالقرفة + مكعب ماجي
- نحضر الحشو من لحمة العجل المفرومة على اليد و المتبلة بالبصل و الهيل و القرفة و الملح و الفلفل(نسويها في قليل من الزيت)
- نحشي حبات البطاطا بالحشو ونصفها فوق اللب
- نغطي حبات البطاطا بالماء المغلي ونترك الطنجرة تغلي حوالي ربع ساعة حتى تستوي البطاطا
- يضاف 3-4 اسنان ثوم مهروسة +كمشة كزبرة وتترك لتغلى غلوة
عند التقديم نرش الوجه برشة قرفة خفيفة
ان شاء الله المجموعة تعجبكم , ادعوا لي ودمتم سالميييييين
==================================
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله....
انا مو طماعة..مع إني أظن اني أول رد,,,بس بيكفيني هالطبق......
الله يعطيك ألف عافية حبيبة قلبي وان شاء الله بالعوافي يا رب..
أطباق كلها لذيذة وبتشهي..
يسلم دياتك وان شاء الله ربي يحميك انت وأهل بيتك ويحرسكم.....
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه ما شاء الله ولا قوة إلا بالله....
انا مو طماعة..مع إني أظن اني أول رد,,,بس بيكفيني هالطبق......
الله يعطيك ألف عافية حبيبة قلبي وان شاء الله بالعوافي يا رب..
أطباق كلها لذيذة وبتشهي..
يسلم دياتك وان شاء الله ربي يحميك انت وأهل بيتك ويحرسكم.....
الله يسلمك يا رب و يرضى عليكي و يرضيك
ومن بقك لباب السما يا غالية
و الاطباق و صاحبتها كلهم على حسابك
__________________________________________________ __________
انا بدي هادا الطبق
ماما كانت تعملوا ...كتيييييييييييير طيب
يسلموا يا قمر
اطباق مشهيه...بيحتار الواحد شو يختار!
الله يسعدك و يباركلك
__________________________________________________ __________
واااااااااااااااااااااااااو
يسلمو يداكِ من كل شر
طبخه ولا الذ منهااااااا
الله يمتعكِ بصحه وعافيه يارب
يسلمو يداكِ من كل شر
طبخه ولا الذ منهااااااا
الله يمتعكِ بصحه وعافيه يارب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة د.سوسن انا بدي هادا الطبق
ماما كانت تعملوا ...كتيييييييييييير طيب
يسلموا يا قمر
اطباق مشهيه...بيحتار الواحد شو يختار!
الله يسعدك و يباركلك
ام السوس وينك يا حلوة
صار لك فترة مش مبينة شو مبطلة تتحفينا باطباقك الجاجية هههههههههههه
كل المنيو على حسابك دكتورة حياك الله
انا كمان بدي رز بالبزيلا
على فكرة انا لسة مطبقاه امس للغالية لبنان
تسلمي يا ام العريف كل الاطباق روووووعة
على فكرة انا لسة مطبقاه امس للغالية لبنان
تسلمي يا ام العريف كل الاطباق روووووعة