تويت
عنوان الموضوع : ₪تطبيق متميز₪تطبيقى (للممبار المصرى)للغالية الزينب. -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
*********************************
طبعاً زى ما قالت الأخت زينب ان الممبار اكلة مصرية كلنا بنحبها
نقلب المكونات كلها مع بعضها
وأذا بنحب الاكل حار
نقطع ثمرتين فلفل حار على الخلطة
وده شكله بعد الحشو
وطبعا لا نملىء الممبار بالرز لان الرز عند الطهى هيزيد حجمه
وبالهنــــــــــــا
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
وبالهنـــــــــا
__________________________________________________ __________
poseecat
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة أم مــــالــــك 
تسلم ايدك رووعه
من ايد مانعدمها يارب
انا عامله دايت رح اخذ الجرجير بس
بموت عليه ومش موسمه عنا هلأ
أسعدنى مرورك العطر حبيبتى
واتفضلى طبق الجرجير كله ياقمر
نورتينى ياقمر
مقدم من طرف منتديات أميرات
اليوم يا غاليات جبت لكم تطبيقى ل
(الممبار المصرى)
لأختنا الغالية * الزينب *
(الممبار المصرى)
لأختنا الغالية * الزينب *
يارب يعجبكم
*********************************
طبعاً زى ما قالت الأخت زينب ان الممبار اكلة مصرية كلنا بنحبها
وحشوة المنبار ممكن تكون نى فى نى
او تكون بنفس طريقة خلطة المحشى
وانا بستخدم مع الممبار الطريقتين
*******************
أولاً نفرم كمية من البصل وتتحمر مع معلقة سمن او زيت
بعدين نضيف لها الطماطم المعصورة ونتركها تتسبك
ثم نضع لها التوابل
(ملح- فلفل- بهار-حبهان)
ثانياً
نقوم بتقطيع الخضرة
(بقدونس- كزبرة- شبت-نعناع اخضر)
والنعناع هيعمل ريحة وطعم جميل فى الممبار
**********
او تكون بنفس طريقة خلطة المحشى
وانا بستخدم مع الممبار الطريقتين
*******************
أولاً نفرم كمية من البصل وتتحمر مع معلقة سمن او زيت
بعدين نضيف لها الطماطم المعصورة ونتركها تتسبك
ثم نضع لها التوابل
(ملح- فلفل- بهار-حبهان)
ثانياً
نقوم بتقطيع الخضرة
(بقدونس- كزبرة- شبت-نعناع اخضر)
والنعناع هيعمل ريحة وطعم جميل فى الممبار
**********
بعدين نغسل الرز المصرى
ونقلب كل المكونات فى طبق كبير
***********
نحضر الممبار بعد غسلة عدة مرات بالملح الخشن والخل
ونقوم بقصه الى وحدات متساوية
ونقلب كل المكونات فى طبق كبير
***********
نحضر الممبار بعد غسلة عدة مرات بالملح الخشن والخل
ونقوم بقصه الى وحدات متساوية
بعدين نجهز الخلطة (النى فى نى)
نقطع 3 بصلات
و3 طماطم مقطعة صغير
ونقلبهم مع الخلطة كلها
وودى ميزتها انها بتخلى الممبار طرى من جوا مع الرز والخضروات
وفى نفس الوقت بتحصلى على اللون الاحمر لخلطة المحشى المتسبكة
يعنى بندمج الطريقتين مع بعض علشان نحصل على الميزتين فى وقت واحد
نقطع 3 بصلات
و3 طماطم مقطعة صغير
ونقلبهم مع الخلطة كلها
وودى ميزتها انها بتخلى الممبار طرى من جوا مع الرز والخضروات
وفى نفس الوقت بتحصلى على اللون الاحمر لخلطة المحشى المتسبكة
يعنى بندمج الطريقتين مع بعض علشان نحصل على الميزتين فى وقت واحد
********************
نتابع بالصور
نتابع بالصور
بصل مفروم
خضرة مقطعة
(بقدونس _شبت_كزبرة_ نعناع اخضر)
(بقدونس _شبت_كزبرة_ نعناع اخضر)
كمية من الممبار تنظف جيداً بالملح والخل والليمون
و3 بصلات مفرومة و3 طماطم مقطع
********************
و3 بصلات مفرومة و3 طماطم مقطع
********************
نقلب المكونات كلها مع بعضها
وأذا بنحب الاكل حار
نقطع ثمرتين فلفل حار على الخلطة
****************
نبدأ فى الحشو
والممبار اما يتحشى باليد او بالقمع على حسب حجمه
نبدأ فى الحشو
والممبار اما يتحشى باليد او بالقمع على حسب حجمه
وده شكله بعد الحشو
وطبعا لا نملىء الممبار بالرز لان الرز عند الطهى هيزيد حجمه
**************
وفى وعاء كبير نضع ماء وفلفل وحبهان وملح
وعند الغليان نبدأ فى وضع الممبار
ونتركه حتى ينضج
وفى وعاء كبير نضع ماء وفلفل وحبهان وملح
وعند الغليان نبدأ فى وضع الممبار
ونتركه حتى ينضج
***********************
وهذا يكون بعد السلق
********************
نقوم بتحميره فى زيت مع ملعقة كبيرة سمن
ثم نقوم برش الدقة عليه
(ملح وفلفل وكمون)
ونقوم بتجميله بالبقدونس
(ملح وفلفل وكمون)
ونقوم بتجميله بالبقدونس
وبالهنــــــــــــاوعملت معاه طحال وملوخية وجرجير وسلطة
@أرجو المتابعة@
==================================
الطحال
*************
الطحال أكلة مصرية بتتعمل مع الممبار
وهو بيكون قريب من شكل وطعم الكبدة
وده بيكون شكله
*************
الطحال أكلة مصرية بتتعمل مع الممبار
وهو بيكون قريب من شكل وطعم الكبدة
وده بيكون شكله
طريقة طهيه
نقوم بغسل الطحال جيداً
ثم نقوم بسلقة فى ماء يغلى به ملح وفلفل وحبهان وقليل من الخل
ثم نقوم بسلقة فى ماء يغلى به ملح وفلفل وحبهان وقليل من الخل
**************
وهذا شكله بعد السلق
نقوم بتقطيعه
ليكون بهذا الشكل
ثم نقوم بتحميره مثل الممبار بالضبط
نحمره فى زيت مع معلقة سمنة
نحمره فى زيت مع معلقة سمنة
ونرش عليه الدقه(ملح وفلفل وكمون)
ونضعه على سرفيس مفروش بالبقدونس المقطع
وبالهنـــــــــا@أرجو المتابعة@
__________________________________________________ __________
ودى كانت سفرتنا
أتفضلوااااااااااا
أتفضلوااااااااااا
ممبار وطحال مع الملوخية الخضراء المصرية
مع الجرجير والسلطة والفراخ المحمرة
مع الجرجير والسلطة والفراخ المحمرة
أتفضلواااااااااااااااا
أختكم فى الله
poseecat
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك رووعه
من ايد مانعدمها يارب
انا عامله دايت رح اخذ الجرجير بس
بموت عليه ومش موسمه عنا هلأ
من ايد مانعدمها يارب
انا عامله دايت رح اخذ الجرجير بس
بموت عليه ومش موسمه عنا هلأ
__________________________________________________ __________
لاء..لاء
انت ابدعتي..ما شاء الله عليك..يا بوسي..
انت اتغديتوا ولاا لسه..
تسلم الايادي يا قمر..انا واثقه انه الطعم رااااااائع من طريقتك في الشرح و الصور كمان...
ربي يسلمك..و يا ريت لو ع الماشي كده حتتين طحال في رغيف..محدش واخد باله..
انت ابدعتي..ما شاء الله عليك..يا بوسي..
انت اتغديتوا ولاا لسه..
تسلم الايادي يا قمر..انا واثقه انه الطعم رااااااائع من طريقتك في الشرح و الصور كمان...
ربي يسلمك..و يا ريت لو ع الماشي كده حتتين طحال في رغيف..محدش واخد باله..
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة أم مــــالــــك تسلم ايدك رووعه
من ايد مانعدمها يارب
انا عامله دايت رح اخذ الجرجير بس
بموت عليه ومش موسمه عنا هلأ
أسعدنى مرورك العطر حبيبتى
واتفضلى طبق الجرجير كله ياقمر
نورتينى ياقمر
حبيبتى تسلم ايدك فكرتينى بالطحال
وما ادراك ما الطحال
بموت فيه
شكرا ليكى وشكرا للغاليه عليا اوى الزينب
وما ادراك ما الطحال
بموت فيه
شكرا ليكى وشكرا للغاليه عليا اوى الزينب