السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا من فتره اخذت من عندكم طريقه حلوه للكبه لاكن لقيت عندي مشكله وهي ان القلاف الخارجي حقها طري مو متقرمش كانك ماكله كفته عادي ياريت الخبيره في عمل هذا النوع من الكبه تعطيني الطريقه الصحيحه
والف شكر لكم ياريت الرد بسرعه قبل رمضان عشان عليها طلبيه كثير

اختى فى الله

أنا والله مش خبيرة كبب بس انا امي الله يخليلي ياها خبيره فكانت دايما تقول خففي الطبقة الخارجية اولا بعدين لما تيجي تقلي لازم يكون زيت غزيز ويكون حامي يعني ما تحطي الكبه بالزيت وهو سخن شوي لازم يكون الزيت ساخن كتير وكمان مش لدرجة الاحتراق وخليها تتحمر كويس وان شاء الله رح تشوفي نتائج رائعة وصحتين وهنا.

هذا رابط عزيزتي وان شاء الله رح ينفعكِ

واي سؤال رح تفيدكِ الأخت منى


بوفيه مفتوح لأشهى و أفخر أنواع الكبب الحلبية... اختاري إلي يعجبك > متجدد باستمرار <

هذي الكـــــــــــبة ان شاءالله تعجبك


المقادير
كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة هبر ( خالية من الشحم) مفرومة على المكينة
ملح
قرفة ( دارسين)
هيل
فلفل أسود
بصلة صغيرة

مقادير الحشو:

كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح
رشة فلفل
رشة هيل
رشة قرفة

طريقة التحضير

طريقة عمل الحشوة الخارجية :

- يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :

- يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.

طريقة عمل الكبة أقراص:

-يؤخذ مقار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضاوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر ولكن لا تقلى الا عند الاستخدام .

وبالهناء والعافية

ودي اتعلم الاكلات هذي بس صعبه
ادري يبغالي يمكن 15 سنه عشان افلح فيها

تسلمين على الطريقه اختي ام شجون