اللحمه كيلوين بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)








فحم
حصاة مثل هالسميراء


ولعي الفحم


لين تجمر هاللون تصير بالنهار


بعدين حطي الحصاة عليها


حطي قطعة شحم


واذا ساحت معناته حصاتك جاهزه
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي (قطعتني الكلاوي)






رصهن على الحصية هاللون وتعاهدهن بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشهن بملح شوي لاتسثر ثم قلبهن ليمن تستوي هاللون

وحطهن بحافظة احفظ للحراره والا كلوها من على الحصية

الان اللحم






وقلبها كل 5 دقايز لمده 35 دقيقه ليمن تشقر هاللون من المفضل ان الملح يكون قبل آخر تقليبتين للحمه عشان تستوي اللحمه بسرعه.

طبعا في مال ماتستوي اللحمه وبين كل تقليبه وأخرى نجز يدك وحركها وازبط سلطة المظبي وهي كالتالي

1- نصف علبة طحينه
2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم
3- بيالة خل صناعي
4- ليمونتين معصورات (ان حصل)
حرك الطحينه قبل تصبها بالغضاره (هاللون


ثم صب عليه اللبن هاللون

ثم حط بيالة الخل

وحرك ليمن يتغير لونه وتصير طلقه



جوعتني الصور قلت انقلها لكم واجوعكم معايا