السلام عليكم
تقبل الله منا ومنكم

اخواتى الموضوع انه عندى عزومة على خروف بالفرن مع بريانى...
اول مرة اعمله

وخااااايفة خاصة انه المعازيم هم اهل زوجى:arb: حوالى 15 شخص...

فى اخت قالتلى انه الفة بقصدير واضعة بالفرن

فهل هذى الطريقة جيدة...؟؟ولا يحترق من تحت؟ والا اضع ماء؟

وكم ساعة يحتاج خاصة انه صغير 7 كيلو؟
وهل تنصحونى اعمل دجاج بجانبة ام يكفى؟
ارجوكم ساعدونى والله خايفة ما يستوى.....الله يبارك لكم ويوفقكم:26:

حبيبتي...لفيه منيييييييييييييييح بالقصدير ودخليه الفرن في الوسط مش تحت على 180 درجة وخليه تقريباً 4 ساعات...وبإمكانك أن تعرفي إذا استوى بدون ما تفتحيه ..بس دخلي عود خشب أو سكين وشوفي إذا طري...

بالهنا والشفا..

اختى العزيزه
اتوكلى على الله الخروف بكفى اولا
ثانيا ادهنى الخرف باللبن الرايب ثم لفيه بالقصدير
ثالثا ضعيه فى صينيه فى قاعها اشوى من الماء بقدر 3 كؤؤس وكلما نشفت الماء زيدى
رابعا يحتلج الى 5 ساعات ما دام صغير
انا فى العاده اتركه 6 ساعات بس يكون كبير اشوى
بس ما يمنع بعد 4 ساعات تفتحى القصديره وتلقى نضره وعلى مسؤليتى
خبرينىىىىىىىىىىىى شووووووووووووو بصيررررررررررررررررر معكككككككككككككككككك

السلام عليكم اختي
ااطريقة سهلة في المغرب ياخدون الخروف ويدهنوه بالسمن او الزبدة والزعفران والبهارات تم يلف بورق القصدير ويدخل الفرن او متلفهش خالص في كلتى الاحوال لا يحترق
وفي طريقة تانية :

المقادير:

* خروف يزيد وزنها أن ينقص قليلا عن 3 كيلوغرام
* بصلتان مفرومتان جيدا
* 100 غرام زبدة عادية وملعقتان كبيرتان زيت المائدة
* زعفران حر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
* قليل من القرفة (أعواد)
طبعا عزيزتي ممكن ترافقيه بالدجاج جلربي هذه المقادر انها شهية جدا ومشهورة في المغرب :

طاجين الدجاج بالزيتون


لمقادير

1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقه

ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.
ـ ثم ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.
ـ قدمي الدجاج في طبق الى جانب الرز

لبنان وحبايبة
تغريد
سلسبيله
الله يبارك فيكم ويجزيكم الخير...ويتقبلكم هذا الشهر من العتقاء من النار


انما برجع من الدوام على الساعة 3 والاذان 6 ونص......بمشى الحال؟؟

الفرن عندى كهربائي
والخيارات الموجودة انه بيشتغل من فوق وتحت...

والخيار الثانى من فوق وتحت مع مروحة...فأيهم افضل....؟

وهل احمرة بعد ما يخلص؟

الماء اضعة بالصينية والا بداخل القصدير؟؟

اسفة على كثر الاسئلة

الماء حبيبتى فى الصينيه وليس بالقصدير
وهو اذا دهنتيه باللبن بطلع محمر وجاهز من رب العامين
حبيبتى خذى اجازه على شان يكون براحتك الشغل
الصراحه انا عندى فرن حطب واذا بتدخلى على كتف شوى كنت عاملته بتشوفى الطريقه بالزبط وبتوش

كيف الطريقه بالزبط هلا بحطو على اول صفحه
وانا ما بثق فى فرن الكهرباء لانه ضعيف والله يوفقق يا رب