تويت
عنوان الموضوع : طبق سوري لذيذ ورائع من مطبخي ** طاسة وبرغل ** طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غدانا اليوم طاسة وبرغل تعلمتها الماما من جارة من مدينة ادلب في سورية وفعلا هي اكلة لذيذة والاحلى انها ما بتاخد وقت لا بالتحضير ولا بالطهي تقدم مع البرغل بالشعيرية
المقادير الطاسة
لحم مفروم ناعم ربع كيلو
بصل اخضر ربع كيلو مغسول ومقطع
لبن نصف كيلو
بيضة
ملح – بهارات مشكلة
كاستين ماء
الطريقة
تقلب اللحمة المفرومة مع الملح وملعقة زيت زيتون حتى الاستواء ثم يضاف البهار والبصل الاخضر ويحرك حتى يذبل ويرفع عن النار ويوضع على جنب
يوضع اللبن في طنجرة مع بيضة ويخفق حتى يتجانس ويوضع على النار ويحرك حتى يغلي تضاف كاستين الماء تدريجيا مع التحريك وانتظري حتى يغلي اضيفي اللحم المحضر واتركيه يغلي مدة عشر دقائق وعندها يكون قد تم الاستواء ويسكب في صحن التقديم
مقادير البرغل بالشعيرية
شعيرية حسب الرغبة
كاستين برغل
كاستين ماء
ملعقتين سمن او زيت زيتون
ملح
توضع ملعقين السمن والشعيرية في طنجرة وتحرك حتى يصبح لون الشعيرية اشقر ويضاف الماء وعند الغليان يضاف البرغل ويحرك برفق حتى تتناسق وتغطى الطنجرة وتهدى النار ولكن انتبهي لان البرغل لا يحتاج لوقت طويل للاستواء
وهاي الصورة النهائية للطبق تفضلوا
وهذا الطبق اللي بدو يدوق الطعم الرائع
وبالهناء والعافية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة رندوش 
الله دي وصفه سهله دي وصفه هيله
تسلم الايادي شبيه بالشاكريه بس هاي ببصل اخضر ولا انا غلطانه
تسلم الايادي شهد60
الله سلمك رندوش خجلتيني والله
هي مكوناتها متل الشاكرية بس الطعم اروع بشهادة ام زوجي الله يذكرها بالخير
تسلمي يا قمرلا على الطلة الحلوة
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حياه زوجها
الف شكررر
العفو اختي لا شكر على واجب
كتبت بواسطة طيـــف
رووووووووووووووووووووووووووعه
انا كتير بحب الاكل السوري وبصراحه شئئيتي راسي عليه تطبيقه
يسلمو ايديكِ
تحبك العافية طيف وسلامة راسك يا قمر انت
الله يسلمك يا رب وما ننحرم منك
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غدانا اليوم طاسة وبرغل تعلمتها الماما من جارة من مدينة ادلب في سورية وفعلا هي اكلة لذيذة والاحلى انها ما بتاخد وقت لا بالتحضير ولا بالطهي تقدم مع البرغل بالشعيرية
المقادير الطاسة
لحم مفروم ناعم ربع كيلو
بصل اخضر ربع كيلو مغسول ومقطع
لبن نصف كيلو
بيضة
ملح – بهارات مشكلة
كاستين ماء
الطريقة
تقلب اللحمة المفرومة مع الملح وملعقة زيت زيتون حتى الاستواء ثم يضاف البهار والبصل الاخضر ويحرك حتى يذبل ويرفع عن النار ويوضع على جنب
يوضع اللبن في طنجرة مع بيضة ويخفق حتى يتجانس ويوضع على النار ويحرك حتى يغلي تضاف كاستين الماء تدريجيا مع التحريك وانتظري حتى يغلي اضيفي اللحم المحضر واتركيه يغلي مدة عشر دقائق وعندها يكون قد تم الاستواء ويسكب في صحن التقديم
مقادير البرغل بالشعيرية
شعيرية حسب الرغبة
كاستين برغل
كاستين ماء
ملعقتين سمن او زيت زيتون
ملح
توضع ملعقين السمن والشعيرية في طنجرة وتحرك حتى يصبح لون الشعيرية اشقر ويضاف الماء وعند الغليان يضاف البرغل ويحرك برفق حتى تتناسق وتغطى الطنجرة وتهدى النار ولكن انتبهي لان البرغل لا يحتاج لوقت طويل للاستواء
وهاي الصورة النهائية للطبق تفضلوا
وهذا الطبق اللي بدو يدوق الطعم الرائع
وبالهناء والعافية
==================================
الله دي وصفه سهله دي وصفه هيله
تسلم الايادي شبيه بالشاكريه بس هاي ببصل اخضر ولا انا غلطانه
تسلم الايادي شهد60
تسلم الايادي شبيه بالشاكريه بس هاي ببصل اخضر ولا انا غلطانه
تسلم الايادي شهد60
__________________________________________________ __________
الف شكررر
__________________________________________________ __________
اهلا باطباقك يا احلي شهندااااااااا
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة رندوش الله دي وصفه سهله دي وصفه هيله
تسلم الايادي شبيه بالشاكريه بس هاي ببصل اخضر ولا انا غلطانه
تسلم الايادي شهد60
الله سلمك رندوش خجلتيني والله
هي مكوناتها متل الشاكرية بس الطعم اروع بشهادة ام زوجي الله يذكرها بالخير
تسلمي يا قمرلا على الطلة الحلوة
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حياه زوجها الف شكررر
العفو اختي لا شكر على واجب
كتبت بواسطة طيـــف رووووووووووووووووووووووووووعه
انا كتير بحب الاكل السوري وبصراحه شئئيتي راسي عليه تطبيقه
يسلمو ايديكِ
تحبك العافية طيف وسلامة راسك يا قمر انت
الله يسلمك يا رب وما ننحرم منك