تويت
عنوان الموضوع : احسن طريقه للقهوة التركية -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مشاءالله الاخوات ماقصرو بطرقهم المختلفه
انا لي طريقه بالقهوه شوي غير
بس للامانه ماحدا بشرب قهوتي الا برجع يطلبها اغليها انا تحديدا
لانه جد طيبه ورائعه
اولا انا بشربها ساده بدون سكر بس انتي لاء حطي سكر حسب رغبتك
حطي الماي بالركوه ( الغلاي ) وخليها تغلي تغلي وحطي كميه السكر يل بدك يااها
وبعد ماتغلي منيييييييييييح الماي وتبقبق وطي النار شوي
وحطي القهوه وعموما انا بحط للركوه الكبيره 3 ملاعق كبار
وبصير اخليها تغلي وتغلي ( يعني بدون وجهه ) وعل نار هاديه مشان ماتفور وتنكب
وهي بتغلي بصير اقلب فيها
لحد ماتاكد هي غليه منيح
بطفي النار
وبحط عليها شوووووي مقدار معلقه من الماي البارد وبغطيها
اخليها تركد شوي
بعدين بصبها بالفناجين وصحتين وعافيه
بس للامانه مين مايجرب قهوتي بقول لي فظيييييييييييعه
والسر طبعا في انها مغليه مضبوووووط مضبوووط
وانه الماي البارد لمااحطه بخليها تركد يعني الواحد بشرب قهوه مش تفل !
وجربيها يارب تعجبك
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم.........
كيفكم بنات أبغى طريقة إعداد القهوة التركيه أنا كيفة قهوه عربيه بس التركيه ماأعرف أصلحها مره سوبتها مثل ما يسونها بالمسلسلات بس طلعت مره شينه وما أعجبت زوجي يقول إن الهندي الي بالمكتب يصلحها أحسن مني فأرجو المساعده أبغى طريقتها بالتفصيل الممل...
تراها القهوة المطحونه مو سريعة التحضير مثل النسكافيه....
كيفكم بنات أبغى طريقة إعداد القهوة التركيه أنا كيفة قهوه عربيه بس التركيه ماأعرف أصلحها مره سوبتها مثل ما يسونها بالمسلسلات بس طلعت مره شينه وما أعجبت زوجي يقول إن الهندي الي بالمكتب يصلحها أحسن مني فأرجو المساعده أبغى طريقتها بالتفصيل الممل...
تراها القهوة المطحونه مو سريعة التحضير مثل النسكافيه....
==================================
أولاً القهوة التركية لازم تكون محمصة غامقة حتى تطلع طيبة، لأنه الشقراء صارت قهوة أجنبية.
ولما تحمصيها غامقة تماماً، لازم تطحن حتى تصير ناعمة تماماً.
استخدمي ركوة قهوة، يعني حوالي 4 فناجين قهوة قياسه. واغلي الماء على النار، وضعي ثلاث ملاعق قهوة صغيرة مليانة. بعض الناس بيحطوا القهوة على بارد وبيحركوا وبيقلبوا حتى تغلي غلوتين، بيذوبوا فيها الصكر ويطفوها. فيه ناس بتحب القهوة من غير سكر.. هذا حسب المذاق.
وفيه ناس بتحبها بوجه، وناس بتحبها من غير وجه. بوجه معناها تغلي غلوتين، تحليها وتطفي النار وتقدميها.
واللي من غير وجه، معناه لازم تحركيها كل شوي على نار هادئة حتى يروح الوجه.
فيه ناس أكيد رح تعطيكِ طرق مختلفة، وكلها طيبة، اتبعي الأسهل عليك.
وبس..
ولما تحمصيها غامقة تماماً، لازم تطحن حتى تصير ناعمة تماماً.
استخدمي ركوة قهوة، يعني حوالي 4 فناجين قهوة قياسه. واغلي الماء على النار، وضعي ثلاث ملاعق قهوة صغيرة مليانة. بعض الناس بيحطوا القهوة على بارد وبيحركوا وبيقلبوا حتى تغلي غلوتين، بيذوبوا فيها الصكر ويطفوها. فيه ناس بتحب القهوة من غير سكر.. هذا حسب المذاق.
وفيه ناس بتحبها بوجه، وناس بتحبها من غير وجه. بوجه معناها تغلي غلوتين، تحليها وتطفي النار وتقدميها.
واللي من غير وجه، معناه لازم تحركيها كل شوي على نار هادئة حتى يروح الوجه.
فيه ناس أكيد رح تعطيكِ طرق مختلفة، وكلها طيبة، اتبعي الأسهل عليك.
وبس..
__________________________________________________ __________
مشكوره أختي إيمان يعطيك ألف عافبه والقهوة الي عندي محموسه وغامقه ومطحونه زين.....
القهوه مضبوطه بس أنا ما أعرف كيف أصلحها....
بس الحين عرفت كيف بسويها بكرى إنشاء الله...
القهوه مضبوطه بس أنا ما أعرف كيف أصلحها....
بس الحين عرفت كيف بسويها بكرى إنشاء الله...
__________________________________________________ __________
خذي المقاييس هذي وبالتفصيل الممل
قيسي بفنجان القهوه التركية مقدارين مويه.. وملعقة صغيره سكر وملعقتين صغار قهوة واخلطيهم بالركوة بعدين حطي الركوة على النار
لما تبدا بالفوران على طول شيليها عن النار وخففي على النار ورجعي الركوه لها وخليها على نار هاااااااادية لمدة دقيقة.. وبالهناااااااااء والعافية
ملاحظة اذا تحبيها حالية مثلي خلي السكر ملعقتين
قيسي بفنجان القهوه التركية مقدارين مويه.. وملعقة صغيره سكر وملعقتين صغار قهوة واخلطيهم بالركوة بعدين حطي الركوة على النار
لما تبدا بالفوران على طول شيليها عن النار وخففي على النار ورجعي الركوه لها وخليها على نار هاااااااادية لمدة دقيقة.. وبالهناااااااااء والعافية
ملاحظة اذا تحبيها حالية مثلي خلي السكر ملعقتين
__________________________________________________ __________
بصي انا هقولك الطريقة االمصري انت تملي الكنكة مياه مقدار الفنجان وتضعي السكر اللي تحبيه و2معلقة صغيرة بن بس مليانة وتقلبيهل علي نار هادية (ضعيفة)لان كل ما النار تبقي ضعيفة القهوة تبقي احلي وتستوي اول ما تبداء تغلي من عند الحواف صبي شوية صغيرة في الفنجان(لعمل وش للقهوة )واعيدي الكنكة علي النار واول ما تفور صبيها بالراحة..................... وبالهنا والشفا
__________________________________________________ __________
مشاءالله الاخوات ماقصرو بطرقهم المختلفه
انا لي طريقه بالقهوه شوي غير
بس للامانه ماحدا بشرب قهوتي الا برجع يطلبها اغليها انا تحديدا
لانه جد طيبه ورائعه
اولا انا بشربها ساده بدون سكر بس انتي لاء حطي سكر حسب رغبتك
حطي الماي بالركوه ( الغلاي ) وخليها تغلي تغلي وحطي كميه السكر يل بدك يااها
وبعد ماتغلي منيييييييييييح الماي وتبقبق وطي النار شوي
وحطي القهوه وعموما انا بحط للركوه الكبيره 3 ملاعق كبار
وبصير اخليها تغلي وتغلي ( يعني بدون وجهه ) وعل نار هاديه مشان ماتفور وتنكب
وهي بتغلي بصير اقلب فيها
لحد ماتاكد هي غليه منيح
بطفي النار
وبحط عليها شوووووي مقدار معلقه من الماي البارد وبغطيها
اخليها تركد شوي
بعدين بصبها بالفناجين وصحتين وعافيه
بس للامانه مين مايجرب قهوتي بقول لي فظيييييييييييعه
والسر طبعا في انها مغليه مضبوووووط مضبوووط
وانه الماي البارد لمااحطه بخليها تركد يعني الواحد بشرب قهوه مش تفل !
وجربيها يارب تعجبك