بسم الله الرحمن الرحيم .ما راح أطول عليكم يعني بالمغربي مغداش نطول عليكم هن
ههههههههههه
المقادير:
دجاجة صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1 كيلو غ شعرية
250غ من القلب والقنصة والكبد ديال الدجاج طبعا
كأس صغير من الزيت
قليل من الزعفران
بصلتا مفرومتان
ملعقة زبدة
باقة من البقدونس
كأسان كبيران من الماء
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة ابزار يعني فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكين جبير
قليل من اللوزالمسلوق والمقلي والمهروس للتزيين
سكر صقيل
الطريقة
في وعاء موضوع فوق النار،نضع البصل ونضيف له الزبدة والزيت والملح والابزار والسكين جبير والبقدونس والزعفران والدجاج والفداوش يعني القلب والقنصة والكبد ونترك المل يتقلى.
بعد ذلك نضيف الماء ونترك الجميع حتى ينضج الدجاج ويرفع من على النار ونحتفظ به جانبا
في طنجرة أخرى فوق النار نضع الشعرية مع قليل من الماء والملح لمدة 5 دقائق ثم ترفع الطنجرة من فوق النار وتصفى الشعرية من الماء.
بعد ذلك نضعها في كسكاس وتترك لتنضج مرة ثانية حتى يتصاعد البخار، يرفع الكسكاس ويفرغ في قصعة أو طبق يكون واسع وترش بقليل من الماء وتعاد الى الكسكاس مرة ثانية لتنضج وبعد ما يتصاعد البخار مرة ثانية نقفل النار ونفرغها في قصعة وتدهن بالزبدة
في صحن كبير يفرش القليل من الشعرية ثم يوضع فوقها قطع الدجاج والفداوش وتسقى بقليل من المرق ويغطى بباقي الشعرية ويزين باللوز المقلي والمهروس ويقدم مصحوبا بالسكر الصقيل وبالصحة والعافية
هذه أول مشاركة لي انشاء الله تعجبكم

كل الهلا بالاخت ضحية تعدد
وتسلم الايادي على هذا الطبق الجديد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي وعود الخير والأخت بهيجة بدويمشكورات على المرور وأنا يا الأخت بهيجة من محبي أطباقك وأي طبق بتحطيه بجربه .....أختي أنا من الدار البيضاء والحين أنا متزوجة ومقيمة مع زوجي بالأمارات.... وكثير أحب مراكش لأن أمي مراكشية وكل سنة كنزورها بشكرك كثير على التوضيح لأنه ممكن وحدة ليست من المغرب تدخل وممكن ما تفهم...انشاء الله ديما نبقى متواصلين باش نخففو علينا ضيم الغربة

السفة من اطباقي المفضلة تسلم الايادي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي ضحية التعدد اولا وقبل كل شئ شكرا بززززززززززززززززززززززززززززززاف على هذا الطبق وثانياوان لم يكن فيها احراج لك ما سر اسم ضحية تعدد.
معك اختك حشورة من المغرب قاطنة بمدينة مونتريال بكندا.