تويت
عنوان الموضوع : محشي الكوسا .. بقدر الضغط .. ( مطبخ شماليه بالصور ) طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من زمان عنكم ياركن الأطباق الرئيسية ..وحشتوني
كوسا سريعه ولذيذة
الصور
1-
من زمان عنكم ياركن الأطباق الرئيسية ..وحشتوني
كوسا سريعه ولذيذة
الصور
1-
==================================
المقادير:
كيلو كوسا حبات صغيرة أو متوسطة
كاسة رز مصري
لحم مفروم غير مطبوخ
بصلة مفروم ناعم
ربع حزمة بقدونس مفروم - على حسب الرغبة )
نعناع ( طازج أو جاف )
حبة طماطم مقطعة صغير
نصف ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
ربع كاسة زيت زيتون
كأسين ماء
فلفل أسود أو أحمر ( على حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
1- اغسلي الكوسا وتقطع رؤسها من الأعلى وتجوف بإخراج مافي داخلها من اللب
2- اغسلي الرز وضعيه في زبديه وضعي عليه جميع المقادير
3- تحشى الكوسا من الحشوة ( إلي منتصف الحبة ) الواحدة تلو الأخرى إلي أن ينتهي المقدار
4- نضع في قدر شرائح بطاطا او بصل أو كوسا وترص فوقها حبات الكوسا وتوضع عليها صلصة وزيت الزيتون وقليل من الكركم أو الزعفران وملح (على حسب الرغبة ) ثم نضع عليها الماء ,,نتركها على نار بداية مرتفعة ثم تخفف وتترك إلي الإستواء .
5- ترص في الصحن المعد وتقدم ..
ملاحظة :
قمت بطبخ محشي الكوسا بقدر الضغط واستغرق تقريباً ساعة للإستواء .
كيلو كوسا حبات صغيرة أو متوسطة
كاسة رز مصري
لحم مفروم غير مطبوخ
بصلة مفروم ناعم
ربع حزمة بقدونس مفروم - على حسب الرغبة )
نعناع ( طازج أو جاف )
حبة طماطم مقطعة صغير
نصف ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
ربع كاسة زيت زيتون
كأسين ماء
فلفل أسود أو أحمر ( على حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
1- اغسلي الكوسا وتقطع رؤسها من الأعلى وتجوف بإخراج مافي داخلها من اللب
2- اغسلي الرز وضعيه في زبديه وضعي عليه جميع المقادير
3- تحشى الكوسا من الحشوة ( إلي منتصف الحبة ) الواحدة تلو الأخرى إلي أن ينتهي المقدار
4- نضع في قدر شرائح بطاطا او بصل أو كوسا وترص فوقها حبات الكوسا وتوضع عليها صلصة وزيت الزيتون وقليل من الكركم أو الزعفران وملح (على حسب الرغبة ) ثم نضع عليها الماء ,,نتركها على نار بداية مرتفعة ثم تخفف وتترك إلي الإستواء .
5- ترص في الصحن المعد وتقدم ..
ملاحظة :
قمت بطبخ محشي الكوسا بقدر الضغط واستغرق تقريباً ساعة للإستواء .
__________________________________________________ __________
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنت بخير يا أخت شمالية، كنت أتصفح بوابة لكِ للطبخ فرأيت الصورة أولاً وقلت شو هذا ياترى وإلا عينى تقع على الشريط محشى الكوسا..... من مطبخ شمالية فقلت خلينى أشوف بالأول شمولة شو جايبالنا اليوم لقيته
نفس اللى كنت مش عارفة شو هو ...
كترت حكى صح 
الخلاصة تسلم إيدك والله يجعله شهر خير وسعادة عليكى يارب يا كريم...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنت بخير يا أخت شمالية، كنت أتصفح بوابة لكِ للطبخ فرأيت الصورة أولاً وقلت شو هذا ياترى وإلا عينى تقع على الشريط محشى الكوسا..... من مطبخ شمالية فقلت خلينى أشوف بالأول شمولة شو جايبالنا اليوم لقيته
نفس اللى كنت مش عارفة شو هو ...
كترت حكى صح الخلاصة تسلم إيدك والله يجعله شهر خير وسعادة عليكى يارب يا كريم...
__________________________________________________ __________
اهلينا يا فنانه رمضان كريم
سلم دياتك على هالكوسا
على فطره كل المحاشي بضغطهن بس اول ما تصفر الطنجره بهدي النار
بتعرفي انه اليوم عامله مخشي كوسا يعني ع بصل ولحمه بالبن والصراحه هذه الاكله ما بحبها وما بسويها كثير
قام المحروس ابو الشباب -- اتاخر تا جاب لي اللبن -- في لبن مخصوص لطبيخ اللبن --
مع اني كنت مجهزه كل اشي بس جهزت اللبن وعملت الاكل بس شفت انه الكوسا لسه مش مستوي قمت ضغطته مع اللبن على نار هاديه كثير وزبط ولا لزق ولا احترق
سلم دياتك على هالكوسا
على فطره كل المحاشي بضغطهن بس اول ما تصفر الطنجره بهدي النار
بتعرفي انه اليوم عامله مخشي كوسا يعني ع بصل ولحمه بالبن والصراحه هذه الاكله ما بحبها وما بسويها كثير
قام المحروس ابو الشباب -- اتاخر تا جاب لي اللبن -- في لبن مخصوص لطبيخ اللبن --
مع اني كنت مجهزه كل اشي بس جهزت اللبن وعملت الاكل بس شفت انه الكوسا لسه مش مستوي قمت ضغطته مع اللبن على نار هاديه كثير وزبط ولا لزق ولا احترق
__________________________________________________ __________
تسلمييييييييين عزيزتي على الطبق اللذيذ
ويعطيك العااافية
ويعطيك العااافية
__________________________________________________ __________
اهلا اهلا يا شموووووووولتنا..والله انت وحشتينا اكتر..طولتي الغيبة علينا و عالركن
امممممممممممممممممممممممممممممم..شكلها بيشهييييييييييي..تسلم الايااادي و يعطيكي الف عافية..بس للاسف انا ما عندي قدر الضغط..بنعملها بالعادي..و حشوتك مبينة امممممممم لذيييذة..
يعطيكي العافية يا رب
امممممممممممممممممممممممممممممم..شكلها بيشهييييييييييي..تسلم الايااادي و يعطيكي الف عافية..بس للاسف انا ما عندي قدر الضغط..بنعملها بالعادي..و حشوتك مبينة امممممممم لذيييذة..
يعطيكي العافية يا رب
شيئ رائع شموله..
انا الحين بجربها بس مابستخدم الضغط..
وان شاء الله تنجح..
مشكورة
انا الحين بجربها بس مابستخدم الضغط..
وان شاء الله تنجح..
مشكورة