السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الطريقة أخبرتني بها صديقتي، وهي مجربة وجميلة بإذن الله.
كما أنها سهلة وسريعة.
أخبروني برأيكم بعد التجربة إن شاء الله.


المقادير:

فرخة متوسطة(كيلو أو كيلو ونصف).

بصلتان كبيرتان.

ليمونة.

التوابل:

1-ملح

2-فلفل أسود

3-بهارات

4-جوزة الطيب مطحونة.

5-ورق لورا مطحون.

6-زعتر مطحون.

7-مستكة مطحونة.

8-حبهان مطحون"هيل"



الطريقة:

1- يُفرم البصل جيداً جداً أو يبشر صغيراً جداً جداً؛ لأننا سندعك به الدجاجة ولذا يجب أن يكون مفرياً.

2- يتم وضع كل التوابل السابقة على البصل المفري.

3- تعصر الليمونة على الخليط السابق.

4- يتم دعك الفرخة وحشوها من الداخل والخارج بالخليط السابق.

5- تترك الدجاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل(كلما زادت المدة كلما تشربت الدجاجة بالخليط وكانت أطيب مذاقاً).

6- توضع على السيخ وتُشوى بالفرن.

وبالهنا والشفا.