بسم الله الرحمن الرحيم


***طاجين الكفتة..

المقادير.. * كفتة-طماطم مبشورة- بيض-ثوم-ملح-فلفل اسود-فلفل احمر-معجون الطماطم-بقدونس مفروم.(كل سيدة تحدد

المقادير الضرورية و اللازمة حسب ظروفها)

الطريقة.. * في طنجرةاو الطاجين الفخاري ضعي القليل من الزيت النباتي - الملح -الفلفل الاسود و الاحمر-الثوم-البقدونس-معجون

الطماطم و كاس من الماء.

*في اناء ضعي الكفتة- قبصة ملح-قبصة فلفل اسود-قبصة فلفل احمر-قليل من البقدونس و الثوم خلطي

المقادير جيدا و اجعليها على شكل كويرات ضعيها في الطنجرة ثم صبي فوقها الطماطم المبشورة و غطي

الطنجرة او الطاجين حتى تستوي الكفتة.ضعي البيض فوق الكفتة و دعيه يستوي دقائق ثم قدميه

بالصحة و العافية.

ملاحظة...يمكن تعويض الثوم بالبصل.


***طاجين كباب المغدور..

المقادير.. *مكعبات لحم غنمي-بصل مفروم-ملح-فلفل اسود-زعفران-زنجبيل-بقدونس-بيض.

الطريقة..*في طنجرة او طاجن فخاري ضعي قليل من الزيت -اللحم -التوابل ثم البصل و البقدونس حتى تتقلى

المقادير ثم صبي الماء الكافي للاستواء.بعد النضج ضعي البيض فوق اللحم كما رايت في الكفتة

دعيه يستوي و قدميه.

***طاجين اللحم بالبرقوق او المشمش المجفف

المقادير..*لحم-ملح-فلفل اسود-زعفران-عود قرفة-حزمة بقدونس-برقوق مجفف او مشمش مجفف-سمسم او

لوز مصلوق و مقلي-سكر.

الطريقة..*في طنجرة ضعي الزيت اللحم الملح الفلفل الاسود الزعفران عود القرفة البصل مع التحريك و ربطة ا البقدونس بعد ان تتقلى المقادير اضيفي الماء و دعي اللحم يستوي.

*ضعي في طنجرة البرقوق او المشمش بعد الغسل بالماء ضعي قبصة ملح قرفة سكر ماء زهر ماء
كافي للاستواء.

*عندما ينضج اللحم قدميه في طبق التقديم و زينيه بالبرقوق اوالمشمش و السمسم او اللوز القلي.

***طاجين اللحم او الدجاج بالزيتون و الحامض المرقد

المقادير..*لحم-ملح-فلفل اسود-زعفران-زنجبيل-بقدونس مفروم-بصل مفروم-ثوم مدقوق-حامض مرقد-زيتون.

الطريقة..*في طنجرة ضعي االزيت- اللحم و التوبل البصل و البقدونس و الثوم حركي حتى تتقلى المقادير اضيفي

الماء الكافي للاستواء عندما يقترب اللحم من الاستواء اضيفي الزيتون و الحامض.

بعد الاستواء قدميه في طبق بحيث تضعي اللحم اولا ثم زينيه بالزيتون و الحامض.

***طاجين اللحم بالجزر

المقادير..*نفس المقادير السابقة بالاضافة الى الجزر المقطع مكعبات صغيرة.

الطريقة..*نفس الطريقة لكن عندما يصل اللحم الى نصف الاستواء اضيفي الجزر بدل الزيتون.

تسلم ايديكي يا سهام على هالوصفات المغربية الجميلة و اللذييييذة..و يعطيكي العافية يا رب

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جميله جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااا

كل سنة وانت طيبة يا سهام
وماء الله عليك شهيتيني فهاذ الوصفات وخصوصا كباب مغدور
خليكي معنا وبوصفات من أيديك الحلوين يا حبيبتي
لعواشر مباركين
الله معك
أختك المغتربة من مراكش الحمراء