اخواتي العراقيات مين بتعرف تعمل كبة البطاطا او بوتيتا شاب والله يخليكم بدي المقادير بالضبط والطريقة بالتفصيل الممل. جزاكم الله كل خير

بسومة حبيبتي ما عندي فكرة

لكن اتمنى من اخواتي العراقيات مساعدة اختنا بسومة

السلام عليكم
اختى العزيزة بسومة هذة هى طريقة عمل كبة البطاطا العراقية ولاكن اعذرينى لان انى اعرف بس المواد الى تنعمل منهة ولاكن المقادير حسب الرغبة ما اعرفهة بالظبط انى اعملهة حسب الكمية الى اريدهة بدون مقادير معينة المواد هى
لحم مفروم -بطاطا -بصل -بهارات -ملح -ليمون يابس احنة نسمى بالعراق نومى بصرة ما اعرف اذا كنت تعرفينة او لا
الطريقة كلاتى
اول شى تسلقين البطاطا مع قشرها الى ان تنضج ثم تقشرينها وتهرسينها الى ان تصبح كا العجين وتظعين عليهة ملح وقليل من البهارات عند اكتمالها تضعينها على جهة ثم تعملين الحشو المكون من لحم مفروم وبصل وبهارات واليمون وملح عند اكتمال الحشو تعملين عجين البطاطا على شكل حبات وتحشينها ثم تقلينها بالزين كاانواع الكبة العادية وبهذة الطريقة تكون اكتملت الكبة والف عافية اخت بسومة وانشاء اللة تكون الطريقة مفهومة لان كتبت بعضها باللهجة العراقية

تحياتى لك ولجميع الاخوات الى بالمنتدى

أختي العزيزة أم بسومه سوف أكتب لك الطريقة كما أعملها وهي عباره عن بطاطا تسلق بالماء والملح الى أن تستوي والأفضل أن تسلق في طنجرة الضغط لتوفير الوقت وبعدما تبرد نقوم بتقشيرها وهرسها بالشوكة او اداة خاصة بهرس البطاطا ولا أنصح بالماكنة لانها تلصق وتصبح صعبة التشكيل ثم نضيف عليها بعض الدقيق ليسهل تشكيلها ثم نضع الملح والفلفل الأسود وعجنها .
نشكل العجنه باليد على شكل كبه ونحفرها من الوسط لوضع الحشوة فيها وهي عباره عن لحم مفروم وبصل وصنوبر ثم يتم قفل الحبة ثم تغمس بالبيض ثم بالشابوره المطحونه وبعد ذلك عملية القلي وتزين بشرحات الليمون والطماطم والنعناع .
على فكرة أم بسومة الحشوة يجب أن تكون باردة حتى لا تنفك عليكي الكبة .
وصحتين والف عافية

خواتي الله يرضى عليكم ويجزيكم الخير وتسلم ايديكم