تويت
عنوان الموضوع : من لديها أفضل..... من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
تحضيراً لرمضان أرغب بعمل أرشيف لكل أصناف المأكولات و أطلب مساعدتكن، ممكن؟ و سأبدأ بالدجاج فمن لديها أفضل طريقة لطبخ الدجاج (بكل أشكاله و أصنافه)؟
==================================
ابشرى يام مهدي بكره ان شاء المولى عز وجل اعطيك كل مافى جعبتى عن هالموضوع
__________________________________________________ __________
فكرة كتير حلوة ام مهدي وانا حاكون اول من يعطيكي وصفة دجاج انشاء الله تعجبك خذي:
دجاجة متوسطة
حبة بصل مفرومة
فنجان خل
ملعقة ملح
شوية بهار وزعفران وزعتر يابس
100غ زبدة قطع صغيرة
2 ملعقة ثوم مدقوق ناعم
تنضفين الدجاجة وتحضرينها يوم قبال طبخها تخلطين جميع المواد مع بعضها ما عدا الخل و نصف كمية البصل ثم تاخذين الدجاجة وتعمليلها ثقوب
بواسطة السكينة وتحطين وسط هذ الثقوب الخلطة ال عملتيها وتعملين نفس
الشئ مع كل اناء الدجاج وبدين ادهني جاطـالفرن بزيت وطي الدجاجة وصبي
عليها الخل والبصل الباقي وخليها في البراد ليلة كاملة وبكره حطيها في
الفرن و غطيها بورق المنيوم حتى تنضج و لما تحبي تحمريها حطيهلها زبدة
سائلة من فوق وشهيه طيبة
انتظري الرق الاخرى في الايام القادمة
دجاجة متوسطة
حبة بصل مفرومة
فنجان خل
ملعقة ملح
شوية بهار وزعفران وزعتر يابس
100غ زبدة قطع صغيرة
2 ملعقة ثوم مدقوق ناعم
تنضفين الدجاجة وتحضرينها يوم قبال طبخها تخلطين جميع المواد مع بعضها ما عدا الخل و نصف كمية البصل ثم تاخذين الدجاجة وتعمليلها ثقوب
بواسطة السكينة وتحطين وسط هذ الثقوب الخلطة ال عملتيها وتعملين نفس
الشئ مع كل اناء الدجاج وبدين ادهني جاطـالفرن بزيت وطي الدجاجة وصبي
عليها الخل والبصل الباقي وخليها في البراد ليلة كاملة وبكره حطيها في
الفرن و غطيها بورق المنيوم حتى تنضج و لما تحبي تحمريها حطيهلها زبدة
سائلة من فوق وشهيه طيبة
انتظري الرق الاخرى في الايام القادمة
__________________________________________________ __________
غالى وطلب رخيص 0000000000000000 تامرين امر يا ام مهدى
اكتبى عندك المقادير
1دجاج منزوع منها العظم
2\1كاس شبت مفروم
1ملعقة ملح
4\1 كاس بقدونس
1ملعقة فلفل اسود
1فلفل بارد
1بصل
2بيض مخفوق
1كاس بقسماط
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها باستثنا البيض وبقسماط ثم تفرم
بالمفرمة الكهربائية ويضاف لها الملح والفلفل ثم تشكل اقراص وتغمس فى
البيض ثم فى البقسماط وتقلى فى زيت غزير حار
اكتبى عندك المقادير
1دجاج منزوع منها العظم
2\1كاس شبت مفروم
1ملعقة ملح
4\1 كاس بقدونس
1ملعقة فلفل اسود
1فلفل بارد
1بصل
2بيض مخفوق
1كاس بقسماط
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها باستثنا البيض وبقسماط ثم تفرم
بالمفرمة الكهربائية ويضاف لها الملح والفلفل ثم تشكل اقراص وتغمس فى
البيض ثم فى البقسماط وتقلى فى زيت غزير حار
__________________________________________________ __________
هتون أنا بانتظار وصفااااتك، ماشي.
بيوتيفل روز: أهلاً بك يا عزيزتي أكيد الورد ما بيطلع إلا ورد ، تسلم إيديك.
أم نايف ... يا أم نايف دائماً مخجلتيني ، تسلمين.
و أنا بانتظار المزيد.
بيوتيفل روز: أهلاً بك يا عزيزتي أكيد الورد ما بيطلع إلا ورد ، تسلم إيديك.
أم نايف ... يا أم نايف دائماً مخجلتيني ، تسلمين.
و أنا بانتظار المزيد.
__________________________________________________ __________
هذه طريقة من صديقة لي تقول أنها لذيذة نقلتها من زهرة الخليج لكن لم أجربها بعد أتمنى أن يعجبكم.
دجاج بالليمون
المقادير:-
4 صدر دجاج مقطع مكعبات
3 ملاعق دقيق كبيرة
ملعقة كبيرة زبده
¼ كوب عصير ليمون
ملح و بهار
كوب مرق دجاج
ملعقة متوسطة ثوم مفروم
ملعقة متوسطة بقدونس
حبة ليمون مقشرة و مقطعة
زيت للقلي
الطريقة:-
1- ملحي الدجاج و بهري ثم اغمسي بالدقيق و اقلي بالزيت حتى يتحمر و اتركي جانباً.
2- ذوبي الزبد و اتركي الثوم ثم أضيفي الدقيق ثم مرقا لدجاج تدريجياً حتى تتماسك الصلصة.
3- أضيفي الدجاج و عصير الليمون و قطع الليمون.
عند الغليان أنزلي المزيج من على النار و رشي بالبقدونس و قدمي مع الأرز.
دجاج بالليمون
المقادير:-
4 صدر دجاج مقطع مكعبات
3 ملاعق دقيق كبيرة
ملعقة كبيرة زبده
¼ كوب عصير ليمون
ملح و بهار
كوب مرق دجاج
ملعقة متوسطة ثوم مفروم
ملعقة متوسطة بقدونس
حبة ليمون مقشرة و مقطعة
زيت للقلي
الطريقة:-
1- ملحي الدجاج و بهري ثم اغمسي بالدقيق و اقلي بالزيت حتى يتحمر و اتركي جانباً.
2- ذوبي الزبد و اتركي الثوم ثم أضيفي الدقيق ثم مرقا لدجاج تدريجياً حتى تتماسك الصلصة.
3- أضيفي الدجاج و عصير الليمون و قطع الليمون.
عند الغليان أنزلي المزيج من على النار و رشي بالبقدونس و قدمي مع الأرز.
المقادير:
صينية الدجاج بالتوست
11 قطعه توست منزالاطراف
3صدور دجاج مسلوقه ومقطعه صغير
6 بيضات
1حبه جزر مبشور / 1حبه فلفل حلو مقطع / 2 بصله مبشور / ثوم مدقوق /
كاس ونصف ماء / ربع كاس حليب بودر / 1م بهار مطحون / ثلث كاس زيت / كاس جبن مبشور ( موزاريلا )
الطريقــــــــــــــــة :
نقدح الزيت ونضع عليه البصل ويقلب ثم الثوم والجزر والبزاليا والفلفل الحلو والملح والالبهار ويقلب لمدة دقيقة ثم نضع الدجاج ويقلب ويترك
نخلط البيض بالخلاط . ونخلط الماء مع الحليب وناخذ مقدار كاس من ه وننضعه على البيض ونضع عليه 5 قطع توست ويخلط بخلاط الكيك حتى يصبح ناعم
نضع خليط الدجاج على خليط الحليب والتوست وتقلب جيدا
ندهن الصينيه ونضع فيها الحليط السابق ونضع باقى قطع التوست فوق الخليط بالتساوى ونرش الوجه بالحليب ثم الجبن و نضع الصينيه فى حمام مائى وتوضع فى الفرن الى ان تنضج وتقدم بالف صحه
صينية الدجاج بالتوست
11 قطعه توست منزالاطراف
3صدور دجاج مسلوقه ومقطعه صغير
6 بيضات
1حبه جزر مبشور / 1حبه فلفل حلو مقطع / 2 بصله مبشور / ثوم مدقوق /
كاس ونصف ماء / ربع كاس حليب بودر / 1م بهار مطحون / ثلث كاس زيت / كاس جبن مبشور ( موزاريلا )
الطريقــــــــــــــــة :
نقدح الزيت ونضع عليه البصل ويقلب ثم الثوم والجزر والبزاليا والفلفل الحلو والملح والالبهار ويقلب لمدة دقيقة ثم نضع الدجاج ويقلب ويترك
نخلط البيض بالخلاط . ونخلط الماء مع الحليب وناخذ مقدار كاس من ه وننضعه على البيض ونضع عليه 5 قطع توست ويخلط بخلاط الكيك حتى يصبح ناعم
نضع خليط الدجاج على خليط الحليب والتوست وتقلب جيدا
ندهن الصينيه ونضع فيها الحليط السابق ونضع باقى قطع التوست فوق الخليط بالتساوى ونرش الوجه بالحليب ثم الجبن و نضع الصينيه فى حمام مائى وتوضع فى الفرن الى ان تنضج وتقدم بالف صحه