تويت
عنوان الموضوع : للمسابقة جزر اسود محشي من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير : كيلو جزر احمر او اسود
كوبان زيت
ربع كوب تمر هندي
ملعقة طعام ملح
3 اكواب و نصف ماء
الحشوة :
ثلاثة ارباع كوب رز
ملعقتان سمنة
اوقية لحم مفروم
رشة بهار و قرفة و هيل مطحون
و ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يقشر الجزر و يغسل ثم يحفر و يجوف و يغسل مرة اخرى
يحضر الحشو بخلك الارز و اللحمة و البصل ثم السمن و البهارات
يحشى الجزر الى ثلاثة ارباعه دون الضغط عليه
ثم يقلى الجزر بالزيت و يحمر قليلا
ثم يرتب في طنجرة
و يقلى ايضا ما تم حفره من الجزر
ينقع التمر الهندي في كوبين من الماء ثم يعصر باليد و يؤخذ عصيره و يضاف 3 اكواب و نصف منه الى الجزر و يوضع على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة ساعة و ربع
و يقدم ساخنا مع المرقة
كوبان زيت
ربع كوب تمر هندي
ملعقة طعام ملح
3 اكواب و نصف ماء
الحشوة :
ثلاثة ارباع كوب رز
ملعقتان سمنة
اوقية لحم مفروم
رشة بهار و قرفة و هيل مطحون
و ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يقشر الجزر و يغسل ثم يحفر و يجوف و يغسل مرة اخرى
يحضر الحشو بخلك الارز و اللحمة و البصل ثم السمن و البهارات
يحشى الجزر الى ثلاثة ارباعه دون الضغط عليه
ثم يقلى الجزر بالزيت و يحمر قليلا
ثم يرتب في طنجرة
و يقلى ايضا ما تم حفره من الجزر
ينقع التمر الهندي في كوبين من الماء ثم يعصر باليد و يؤخذ عصيره و يضاف 3 اكواب و نصف منه الى الجزر و يوضع على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة ساعة و ربع
و يقدم ساخنا مع المرقة
==================================
شكرا اختي على ها الاكلة
بس بدي اسالك ما بتسكري الجزر لانة دايما المحاشي بالارز بيطلع الحشو منها اذا ما كانت مغلقة من الاعلى ؟؟؟؟؟؟؟
هنلي
بس بدي اسالك ما بتسكري الجزر لانة دايما المحاشي بالارز بيطلع الحشو منها اذا ما كانت مغلقة من الاعلى ؟؟؟؟؟؟؟
هنلي
__________________________________________________ __________
تسلم يدك
__________________________________________________ __________
الاخت هنلي شكرا لك و لك لا تخرج الحشوة من المحاشي اذا تركتي مسافة اصبع فيها غير محشي فلا داعي لتسكيرها
__________________________________________________ __________
الله يسلمك يا shaier
__________________________________________________ __________
تسلم ايديك اختي مي على مشاركتك ولكن اعتذر منك لان المسابقة انتهت
حيث كان من المفروض تقديم الطبق من الخميس الماضي
نلقاك في المسابقة القادمة
حيث كان من المفروض تقديم الطبق من الخميس الماضي
نلقاك في المسابقة القادمة