المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم .
2 كاسة رز .
كاسة من المكرونة لسان العصفور .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة جداً .
5 حبات من الهيل .
ملح .
قليل من الزيت .

الطريقة :
تسلق الدجاجة في كمية 3 كاسات من الماء ويضاف اليها الملح ثم تصفا بعد النضج وتوضع الدجاجة في الفرن للتحمير .
يوضع البصل في القليل من الزيت على النار حتى يحمر لونة ثم تضاف الطماط وتقلب حتى تزبل جيداً مع ثم تضاف الى ماء سلق الدجاجة مع حبات الهيل وتوضع على النار .
ثم تحمر المكرونة لسان العصفور في القليل من الزيت حتى تحمر وتصفى من الزيت وتضاف الى المسلوقة ولطماطم ثم يغسل الرز ويضاف اليها ويقلب حتى تختلط المكرونة مع الرز وتغطي وتترك على النار حت تقصر مائه ثم يغطي بقطعة من القصدير وتخفف ناره ويترك حتى ينضج ثم يوضع في طبق التقديم مع الدجاج المحمر وحبات من اللوز المحمر وحلقات من البيض المسلوق .
وتقدم مع سلطة خضراء من الخس والطماطم والخيار والجزر والكرفس والبقدونس .

واو شكله مشهى تسلمين