تويت
عنوان الموضوع : مشكلتي مع البشاميل أحد يساعدني
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
أنا أموت في المكرونة بالبشاميل و لكن للأسف إني ما أزبطها
المشكلة هي إنه البشاميل اللي أسويه مرة رهيب طعمه و لكني ما أعرف كم المطلوب يكون ثخنه
و عندما أصف المكرونه و البشاميل و الحشوة طبقات و أدخله الفرن يتحمر الجزء العلوي من الخلطة و تكون الطبقات اللي أسفل ما اتماسكت بعد وما تخرج لي كذا طبقة متماسكة
أرجوكم ساعدوني أرجوكم أرجوكم
ملاحظة الصينية اللي أسوي بها هي الحجم الوسط يعني هي الكمية حق غدا شخصين
المشكلة هي إنه البشاميل اللي أسويه مرة رهيب طعمه و لكني ما أعرف كم المطلوب يكون ثخنه
و عندما أصف المكرونه و البشاميل و الحشوة طبقات و أدخله الفرن يتحمر الجزء العلوي من الخلطة و تكون الطبقات اللي أسفل ما اتماسكت بعد وما تخرج لي كذا طبقة متماسكة
أرجوكم ساعدوني أرجوكم أرجوكم
ملاحظة الصينية اللي أسوي بها هي الحجم الوسط يعني هي الكمية حق غدا شخصين
==================================
طيب حبيبتي سارونه ويش المشكله حلوة لما تكون متماسمه
!!!!!
اون اني مافهمت عليك
؟؟؟؟
!!!!!
اون اني مافهمت عليك
؟؟؟؟
__________________________________________________ __________
آه فمهت قصدك من تحت ماتكون متماسكه؟؟
طيب انا عندي طريقه ثانيه بدل الباشمل جربيها وعطيني رايك
اخلطي علبه قشطه مع جبنه موزرلا وبعدين اخلطيها مع المكرونه وخلي اشوي منها على جنب بعدين حطي نصف المكرونه في الصينيه ثم الحشوة ثم النصف الثاني من المكرونه والباقي من القشطه والجبنه حطيه على الوجه وادخليها الفرن ... اسهل صح
اما البشميل العادي :-
فالمقادير هي:-
2 ملعقه زبدة او زيت
2 ملعقه دقيق
2 كوب ماء
ملح فلفل ابيض
ثوم بودرة
شكرا انشاء الله اكون افدتك واي سؤال حااااضرة
طيب انا عندي طريقه ثانيه بدل الباشمل جربيها وعطيني رايك
اخلطي علبه قشطه مع جبنه موزرلا وبعدين اخلطيها مع المكرونه وخلي اشوي منها على جنب بعدين حطي نصف المكرونه في الصينيه ثم الحشوة ثم النصف الثاني من المكرونه والباقي من القشطه والجبنه حطيه على الوجه وادخليها الفرن ... اسهل صح
اما البشميل العادي :-
فالمقادير هي:-
2 ملعقه زبدة او زيت
2 ملعقه دقيق
2 كوب ماء
ملح فلفل ابيض
ثوم بودرة
شكرا انشاء الله اكون افدتك واي سؤال حااااضرة
__________________________________________________ __________
حبيبتي سارونة
ترى التاج ما قصرت .. كفت ووفت
بس ممكن تتبعي التالي... ما عليك اللا انك تحاولي تخلي ثخانة الباشميل مثل المهلبية تقريبا يعني من تبرد تتماسك ومثل ما قلتي تحطي كميه من الباشميل مع المعكرونه المسلوقه وتصفيها بحيث تكون الحشوه في الوسط وباقي الباشميل على الوجه مع الجبنه ...بس لاتنسي تدخليها الفرن 10 دقائق من تحت وبعدين تشغلي االنار العلويه... وان شاء الله تضبط
ترى التاج ما قصرت .. كفت ووفت
بس ممكن تتبعي التالي... ما عليك اللا انك تحاولي تخلي ثخانة الباشميل مثل المهلبية تقريبا يعني من تبرد تتماسك ومثل ما قلتي تحطي كميه من الباشميل مع المعكرونه المسلوقه وتصفيها بحيث تكون الحشوه في الوسط وباقي الباشميل على الوجه مع الجبنه ...بس لاتنسي تدخليها الفرن 10 دقائق من تحت وبعدين تشغلي االنار العلويه... وان شاء الله تضبط
__________________________________________________ __________
يا عزيزتي التاج
طريقة الجبنة مع القشطة مرة أسهل و إنشاء الله أجربها و إدعيلي تزبط معاية
إنشاء الله رح أجربها بس مو الحين لأني حأضطر أغيب كم من يوم بس راجعة أكيد بعدين و حخبركم عن النتيجة.... بس مو تنسوني
العضو سارونة
طريقة الجبنة مع القشطة مرة أسهل و إنشاء الله أجربها و إدعيلي تزبط معاية
إنشاء الله رح أجربها بس مو الحين لأني حأضطر أغيب كم من يوم بس راجعة أكيد بعدين و حخبركم عن النتيجة.... بس مو تنسوني
العضو سارونة
__________________________________________________ __________
أشكرك يا عمانية على هذه النصيحة بس تصدقي أنا أول مرة أعرف إنها تتحمر من فوق
لأني دائما بس كنت أسويها من تحت بدون ما أفتح النار العلوية
يمكن عشان كذا ما كانت تزبط معاية و بعدين كنت أخليها أغلظ من المهلبية
على كل حال جزاك الله ألف خير و ما قصرتوا كلكم
لأني دائما بس كنت أسويها من تحت بدون ما أفتح النار العلوية
يمكن عشان كذا ما كانت تزبط معاية و بعدين كنت أخليها أغلظ من المهلبية
على كل حال جزاك الله ألف خير و ما قصرتوا كلكم
عساك رجعت من غيبتك يا سارونة!!! ما شاء الفزعة للبيشاميل ماهي بشوي الكل يحبه وكل واحد له طريقة00وكل اللي ضافوة الخوات حلو 00000وأسهلهم المقادير حقتك حطيها بالخلاط الكهربائي عشان ما تتكتل وان تكتلت وهي على النار رجعي حطيها بالخلاط وبعدين بالممارسة انت تعرفين الكثافة اللي تناسبك للبشاميل لكن ان صارت على كلامك مو متماسكة يمكن تكون طبقة البشاميل اللي على الوجة كبيرة بحيث ماتسخن مضبوط واذ حبيتيها مقرمشة رشي مثل ما قالت سنفورة البقسماط
وأخيراً في وصفة بيشاميل في الموقع رهيبة جربيها0
وأخيراً في وصفة بيشاميل في الموقع رهيبة جربيها0