السلام عليكم
هلا والله
ممكن يااخواتي تعطوني طريقه رز الصياديه
وشكرا مقدما

بالنسبة للصيادية فهذه المقادير

6حبات بصل مقطع جوانح
رؤوس سمك
6فصوص ثوم مطحون ناعم
3اعواد قرفة
6حبات هيل
ورقة شيبة
قليل فلفل اسود حب وكمون حب
1 م ص كزبرة مطحونة
ملح

الطريقة

يحمر البصل حتى يصبح بني غامق ثم يضاف له البهارات ورؤوس السمك والثوم ويقلب ثم يصب عيه الماء ويترك حتى ينضج لمدة 1/4 ساعة حتى تكتسب المرقة لون البصل ونكهة السمك
ثم تصفى المرقة على الرز ويترك حتى ينضج ويقدم بجانبه سمك مقلي وسلطة طحينة

نقل عن احد المنتديات للاخت عزيزة

ماحبيت اخسر الدعاء

الطريقة الفلسطينية الأصلية للصيادية

اقلي السمك
واقلي كمية من البصل الجوانح كل على حده
احضري قدر الطبيخ وضعي في قعره السمك والبصل ثم ضعي فوقه الرز المنقوع مسبقا واغمريه بالماء ولا تنسي الملح والبهار ,
واتركيه على النار حتى ينضج ...
عند النضوج اقلبي القدر رأسا على عقب في طبق التقديم ........
وصحتين وعافية ...
لا تنسيني من دعائك

ادخلي على منتدي الجزيرة في منتدي الاسرة والمجتمع تلاقين اخونا فزاع المشهور بالمطبخ العربي وكثير منن الطبخات اللي جربتها رائـــــــــــــــــعه

بسم الله الرحمن الرحيم

هذه اختى الغالية طريقت ازر الصيادية بس حابه فى الاول انبهك ان هالكميه كمية كبيره وطبعاً تقدرين تطبقين نفس الطريقه على كميه صغيره على حسب رغبتك وبالعافيه مقدماً
المقادير :
2كيلو سمك شعور
10 حبات بصل مقطع حلقات
6 كاسات رز .. 3 حبات طماطم .. ملعقه طعام صلصة .. ملعقة ثوم مدقوق .. ملعقة طعام بهارات مطحونة مشكله
ربع عصير ليمون .. نصف كاسة دقيق
كاس سمن او زيت
زيت للقلى
الطـــــــــــــــريقة:
قطعى السمك قطع متساويه واعسليه وادعكيه بالملح والدقيق .
اخلطى جميع البهارات مع بعض وخذى نصف الكميه وضعى الملح واليمون والثوم . وحركيه مع بعض ثم بهرى السمك من جميع الجهات وغطيه وتركيه يتبل
حطى الزيت على النار وحطى عليه البصل وقلبيه لحد مايصير بنى وبعدين شيلى البصل من الزيت وحطيه فى مصفى لحد ماينشف من الزيت وبعدين حطيه باخلاط الكهربائى واطحنيه وعيديه بالزيت مرة ثانيه وحطى عليه الثوم وباقى البهارات وبعدالتحريك حطى الطماطم والصلصه ورؤؤس السمك وخليه لحد مايستوى الحم . بعد كذا صفى المرقه بالمصفاه واخرجي رؤؤس السمك من المرق والحين عندنا مرق بنى الون مصفى جاهز نحط فيه الرز ونترك الرز حتى ينضج وفى هالوقت نقلى السمك وهذى هى طريقتى جربيها ان شاء الله تعجبك
على فكره اخت
البهارات مكونه من
فلفل اسود . كمون . كزبره ناشفه . نصف ملعقه قرفه مطحونه . ملعقه هيل . وبالف صحه وعافيه
عاد لاتنسى تدعين لى بالجنه

!!!

السمك ماله طعم مثل ديرتنا المهم لا تفوتك طريقة عمنا فزاع الطيب والله راح يعجبك كثير جربت كل طبخاته ما شاء الله تبارك الله كلها طلعت مضبوطه . وكل عام وانتم جميعا بالف خير
يمكن راح انقطع عندكم لمده شهر واكثر . تحياتي لكم جميعاً

http: // albeed.com/vb/showthread...&thread=40263

Good luckk with all these recipy and HAppy Ramadhan To all muslim people