المقادير:
750غ من الزنجلان المحمص--1كلغ من الطحين
500غ من السكر السميد المسحوق
نصف ملعقة صغيرة ملح
600غ من اللوز--500غ من الزبدة
250غ من العسل--نف لتر من الزيت
ملعقة صغيرة من المسكة الحرة
200غ من السكر كلاصي للتزيين
ملعقتان كبيرتان من النافع المدقوق
100غ من اللوز المقلي المقشر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
كيفية التهييء:
تهييء الزنجلان:
*يغسل الزنجلان بماء وافر و ينشف بعد تنقيته جيدا.
*يحمص في مقلاة مع التحريك دون أية مادة دهنية,
يطحن 500 غ منه,و يترك الباقي أي 250 غرام
دون طحن
تهييء اللوز:
*تزال قشور الوز بعد سلقه و يقلى في الزيت
ثم يفرز منه مقدار 100 غ للتزيين و يجرش
الباقي من اللوز و تدوب العسل و تدق المسكةمع الملح.
تهييء الطحين:
*يحمص 750 غ من الطحين في الفرن مع التحريك
كل خمس دقائق. حتى يتورد لونه.
*في كسرونة تدوب الزبدة و يوضع فيها 250 غ من
الطحين(غير محمص)و يحرك باستمرار فوق نار دافئة
حتى يتم الحصول على نفس لون الطين المحمص.
الخليط:
في آنية يخلط الطحين المحمص مع الطحين المحمر
في الزبدة مع الزنجلان المحمص: حبوب و
مطحون و كدلك السكر المسحوق و المسكة الحرة
المدقوقة و اللوز و القرفة.
*يخلط الكل حتى تصير كل العناصر مندمجة ببعضها
ثم يوضع الخليط في صن كبير مع الضغط عليه باليد و
يزين بالسكر كلاصي و يرصع باللوز المقلي المقشر.

هلا حبيبتي
تسلمي ياقلبي على الوصفة
شكلها لذيذة رغم مقاديرها بس اكيد بتطلع حلوة مشكورة ياقلبي

تسلم ايدك يااختي ياريت تكون المقادير اوضح من هيك مقاديرك غير مفهومه
بارك الله فيكي واهلا وسهلا فيكي في منتدانا ونتمنى منك كمان وكمان