تويت
عنوان الموضوع : تجهيزات رمضاان 1437-1436 ( تجهيزات غذائية ) لربات البيت
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
رمضان مبارك علينا جميعا أعاده الله علينا باليمن والبركات يارب
تقبل الله من الجميع الصيام والقيام وصالح الاعمال يارب
مما لا شك فيه ان كل ربة بيت تلم بتحضيرات رمضانية من
هذه التحضيرات
التجهيزات الغذائية وهي تشمل تحضير التوابل
مثل :الكركم والفلفل الأحمر الحلو والحار أو الشطه والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل والزنجبيل وووو القائمة طويلة
أولا نذهب عند بائع التوابل او العقار ونختار التوابل الجديدة ذات الرائحة النفاثة واللون الغامق فهي تدل على أنها جديدة ومو مخزنة
__________________________________________________ __________
كذلك فيما يخص اللحوم الحمراء والبيضاء الخاصة بإعداد الشوربات والأطباق الجانبية كل سنة أحضر تجهيزات مسبقة تكفيني لمدة أسبوع او 10 ايام كحد أقصى ومن ثمة في الشهر الكريم اعيد الكره
طريـــــــــــــــــقتي :
أقوم بتقطيع اللحم وتقسيمه في أكياس صغيرة على قدر ما أطبخ في اليوم فتكون عندي 10 أكياس أو سبعة أكيس ارتبها وأنظمها في المجمد
اما اللحم الخاص بالشوي واللحم المفروم فأحرص ان احضره طازج واطبخه في ذلك اليوم
من الصفات التي يجب مراعاته عند شراء اللحم انه يكون لوناللحم أحمر فاتح وليس غامق تكون رائحته تدل على انه طازج وليس توجد به أي نتونه
__________________________________________________ __________
بالنسبة للخضر فهي تشمل بازلاءأشتري مسبقا كميات كبيرة اقوم بتقيتها وتوزيعها في اكياس مخصصة لشهر الفضيل وسائر السنة بانها غير متوفرة لباقي السنة
وفاصولياء خضراء
نفس الطريقة أشتري كميات معقولة أغسلها وانزع لها الأجزء العلوية واحفظها في اكياس التجميد في المجمد
الحمص
أقوم بنقعه في الماء لمدة 24 ساعة بعدها اقطره من الماء جيدا واوزعه في الاكياس واجمد كذلك
ملاحظة يجب أن يكون لديك مجمد كبير ليستوعب كل هاته التجهيزات
وزيتون اخضر
كما أشتريه كما اجمد بمائه لكي لا يخصر طعمه وقليلا ما أقوم بتقطيعه وتخزينه
أؤجل ذلك ليوم لاأستعمال
هذا ما احبذه في التجميد اما البقية فأحبها طازجة
أتمنى ان ينال هذا الملف إعجابكم وان تستفيدوا منه
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
==================================
رمضان مبارك علينا جميعا أعاده الله علينا باليمن والبركات يارب
تقبل الله من الجميع الصيام والقيام وصالح الاعمال يارب
مما لا شك فيه ان كل ربة بيت تلم بتحضيرات رمضانية من
هذه التحضيرات
التجهيزات الغذائية وهي تشمل تحضير التوابل
مثل :الكركم والفلفل الأحمر الحلو والحار أو الشطه والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل والزنجبيل وووو القائمة طويلة
أولا نذهب عند بائع التوابل او العقار ونختار التوابل الجديدة ذات الرائحة النفاثة واللون الغامق فهي تدل على أنها جديدة ومو مخزنة
__________________________________________________ __________
كذلك فيما يخص اللحوم الحمراء والبيضاء الخاصة بإعداد الشوربات والأطباق الجانبية كل سنة أحضر تجهيزات مسبقة تكفيني لمدة أسبوع او 10 ايام كحد أقصى ومن ثمة في الشهر الكريم اعيد الكره
طريـــــــــــــــــقتي :
أقوم بتقطيع اللحم وتقسيمه في أكياس صغيرة على قدر ما أطبخ في اليوم فتكون عندي 10 أكياس أو سبعة أكيس ارتبها وأنظمها في المجمد
اما اللحم الخاص بالشوي واللحم المفروم فأحرص ان احضره طازج واطبخه في ذلك اليوم
من الصفات التي يجب مراعاته عند شراء اللحم انه يكون لوناللحم أحمر فاتح وليس غامق تكون رائحته تدل على انه طازج وليس توجد به أي نتونه
__________________________________________________ __________
بالنسبة للخضر فهي تشمل بازلاءأشتري مسبقا كميات كبيرة اقوم بتقيتها وتوزيعها في اكياس مخصصة لشهر الفضيل وسائر السنة بانها غير متوفرة لباقي السنة
وفاصولياء خضراء
نفس الطريقة أشتري كميات معقولة أغسلها وانزع لها الأجزء العلوية واحفظها في اكياس التجميد في المجمد
الحمص
أقوم بنقعه في الماء لمدة 24 ساعة بعدها اقطره من الماء جيدا واوزعه في الاكياس واجمد كذلك
ملاحظة يجب أن يكون لديك مجمد كبير ليستوعب كل هاته التجهيزات
وزيتون اخضر
كما أشتريه كما اجمد بمائه لكي لا يخصر طعمه وقليلا ما أقوم بتقطيعه وتخزينه
أؤجل ذلك ليوم لاأستعمال
هذا ما احبذه في التجميد اما البقية فأحبها طازجة
أتمنى ان ينال هذا الملف إعجابكم وان تستفيدوا منه
__________________________________________________ __________
و كل عام و انتي بالف صحه و عافيه اموله و مبارك عليك الشهر
و انا كمان بعمل نفس اللي تعمليه و الحمدالله الفريزر عندي بيكفي لتخزين لحومات و معجنات لااسبوع و اكرر التعبئه كل اسبوع ...
بوركتي غاليتي و يعطيك الف عافيه
و انا كمان بعمل نفس اللي تعمليه و الحمدالله الفريزر عندي بيكفي لتخزين لحومات و معجنات لااسبوع و اكرر التعبئه كل اسبوع ...
بوركتي غاليتي و يعطيك الف عافيه
__________________________________________________ __________
ما شاء الله عليكى امووووووووووولة
مهم جدا تجهيز ما سبق زكرتية وايضا السمك والفواكه من اجل العصائر كالفراولة والمانجو والجوافة والمشمش لصنع قمر الدين
مهم جدا تجهيز ما سبق زكرتية وايضا السمك والفواكه من اجل العصائر كالفراولة والمانجو والجوافة والمشمش لصنع قمر الدين