تويت
عنوان الموضوع : فطاير بالسميد وبريك معجنات شهية على سفرتك الرمضانية
مقدم من طرف منتديات أميرات
فطاير السميد من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث
العجينه
كاس دقيق
كاس سميد
ربع كاس زيت
ربع ملعقه صغيره ملح
حوالي ثلاثه ارباع كاس ماء
تعجن المكونات وتترك تترتاح
الحشوة
بصله كبيرة مفرومه
ملعقه شاي ثوم مطحون
4 حبات طماطم مقشره ومفرومه
كزبرة خضرا مفرومه
حوالي 3 حبات فلفل حار مفروم
نص ملعقه صغيره فلفل اسود وقرفه
ملح
زيت
نضع الزيت في قدر ونضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب
نضيف الطماطم والفلفل الاسود والملح والقرفه ونقلب
نضيف الفلفل والكزبره ونطفي النار
نفتح العجينه ونقص دائتين وحده اكبر من الثانيه
نضع ملعقه من الحشوة على الدائره الكبيره
نغطيها بالدائره الصغيره
ونزم من اربع زوايا
ترص في صينيه مدهونه وتدهن بالسمن السايح وتدخل الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وتقدم
يتبع
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
فطاير السميد من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث
العجينه
كاس دقيق
كاس سميد
ربع كاس زيت
ربع ملعقه صغيره ملح
حوالي ثلاثه ارباع كاس ماء
تعجن المكونات وتترك تترتاح
الحشوة
بصله كبيرة مفرومه
ملعقه شاي ثوم مطحون
4 حبات طماطم مقشره ومفرومه
كزبرة خضرا مفرومه
حوالي 3 حبات فلفل حار مفروم
نص ملعقه صغيره فلفل اسود وقرفه
ملح
زيت
نضع الزيت في قدر ونضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب
نضيف الطماطم والفلفل الاسود والملح والقرفه ونقلب
نضيف الفلفل والكزبره ونطفي النار
نفتح العجينه ونقص دائتين وحده اكبر من الثانيه
نضع ملعقه من الحشوة على الدائره الكبيره
نغطيها بالدائره الصغيره
ونزم من اربع زوايا
ترص في صينيه مدهونه وتدهن بالسمن السايح وتدخل الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وتقدم
يتبع
==================================
يسلمو دياتك على المعجنات الشهيه
__________________________________________________ __________
البريك
عملتوا بعجين المطبق الجاهز
نخلط ملعقه سمن مع بيضه وشوي حليب سائل
ندهن صينيه زيت
نضع طبقة عجين وندهنها بالبيض والحليب ونضع طبقه ثانيه وندهنها وثالثه وندهنها
نحط حشوة مفرومه مطبوخه مع بصله مفرومه عالنار وملح وفلفل اسود ولما تستوي نرفعها من النار ونضيف بيضه مسلوقه مفرومه وبقدونس مفروم
نغطي الحشوة بطبقه عجين وندهنها ونكرر 3 طبقات مع الدهن بينهم ثم ندهن الوجه
توضع في الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق
وبالف هنا
عملتوا بعجين المطبق الجاهز
نخلط ملعقه سمن مع بيضه وشوي حليب سائل
ندهن صينيه زيت
نضع طبقة عجين وندهنها بالبيض والحليب ونضع طبقه ثانيه وندهنها وثالثه وندهنها
نحط حشوة مفرومه مطبوخه مع بصله مفرومه عالنار وملح وفلفل اسود ولما تستوي نرفعها من النار ونضيف بيضه مسلوقه مفرومه وبقدونس مفروم
نغطي الحشوة بطبقه عجين وندهنها ونكرر 3 طبقات مع الدهن بينهم ثم ندهن الوجه
توضع في الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق
وبالف هنا
__________________________________________________ __________
الله يسلمك تغريد شكرا
__________________________________________________ __________
تسلم يدك يا عسل
شكله يممممممممممممي
يا عسل
من ناحية الحضوة للفطاير
ما تكون مسبكة شوي
؟؟؟؟؟؟؟
موضوعك تبع البف
ممكن الإفادة على سؤالي
ويعطيك العافيه
شكله يممممممممممممي
يا عسل
من ناحية الحضوة للفطاير
ما تكون مسبكة شوي
؟؟؟؟؟؟؟
موضوعك تبع البف
ممكن الإفادة على سؤالي
ويعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
الله يسلمك شكرا الافضل الحشوة تتسبك انا استعجلت عليها
الله يسلمكم الف الف شكر