تويت
عنوان الموضوع : خبز محشو باللحم المفروم بطريقة أهلنا في غرب العراق
مقدم من طرف منتديات أميرات
خبز محشو باللحم المفروم
المقادير
كوبان من الطحين الأسمر
كوبان من الطحين الأبيض
كوبان وربع ماء دافئ أو حسب العجن
ملعقتا كوب خميرة فورية
ملح
وللحشو
حوالي كيلو غرام لحم مفروم ويفضل لحم الغنم
بصلتان كبيرتان
بقدونس مفروم ناعما - يمكن الاستغناء عنه -
ملح وفلفل أسود
الطريقة
تخلط الخميرة مع الطحين ثم يضاف الملح
يضاف الماء وتخلط المكونات جيدا
وقد نحتاج لبعض الماء أو الطحين تبعا لنوع الطحين المستخدم
فتكون عجينة طرية وتترك لربع ساعة
ثم نقوم بعجنها جيدا
حتى نحصل على عجينة متماسكة
نكورها بحجم البيضة تقريبا ونتركها ترتاح لربع ساعة
اثناء ذلك تخلط مكونات الحشو
نقوم بفرد كل كرة من العجين باليد ثم نضع بوسطها كمية من الحشو
نغلق العجين على الحشو فتتكون كرة ولكن محشوة
نترك الكرات المحشوة لربع ساعة أخرى لترتاح
ثم نفرد كل كرة باليد وبالاستعانة بقليل من الزيت مع مراعاة
توزيع الحشو بشكل متجانس
في هذه الأثناء نكون قد سخنا الفرن على أقصى درجة وبداخله صينية الومنيوم مقلوبة
نضع قرصين أوثلاثة على ظهر الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر قليلا من الأعلى
نكون قد فردنا قرصين أخرين وهكذا حتى نفاذ الكمية
تقدم فورا مع كوب من الشاي كوجبة متكاملة
اصول هذا النوع من الخبز أنه يخبز بالتنور كما في هذه الصورة
في أمان الله
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ماشاء الله تبارك الله
سلمت يداك غاليتي
روووعه
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
خبز محشو باللحم المفروم
المقادير
كوبان من الطحين الأسمر
كوبان من الطحين الأبيض
كوبان وربع ماء دافئ أو حسب العجن
ملعقتا كوب خميرة فورية
ملح
وللحشو
حوالي كيلو غرام لحم مفروم ويفضل لحم الغنم
بصلتان كبيرتان
بقدونس مفروم ناعما - يمكن الاستغناء عنه -
ملح وفلفل أسود
الطريقة
تخلط الخميرة مع الطحين ثم يضاف الملح
يضاف الماء وتخلط المكونات جيدا
وقد نحتاج لبعض الماء أو الطحين تبعا لنوع الطحين المستخدم
فتكون عجينة طرية وتترك لربع ساعة
ثم نقوم بعجنها جيدا
حتى نحصل على عجينة متماسكة
نكورها بحجم البيضة تقريبا ونتركها ترتاح لربع ساعة
اثناء ذلك تخلط مكونات الحشو
نقوم بفرد كل كرة من العجين باليد ثم نضع بوسطها كمية من الحشو
نغلق العجين على الحشو فتتكون كرة ولكن محشوة
نترك الكرات المحشوة لربع ساعة أخرى لترتاح
ثم نفرد كل كرة باليد وبالاستعانة بقليل من الزيت مع مراعاة
توزيع الحشو بشكل متجانس
في هذه الأثناء نكون قد سخنا الفرن على أقصى درجة وبداخله صينية الومنيوم مقلوبة
نضع قرصين أوثلاثة على ظهر الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر قليلا من الأعلى
نكون قد فردنا قرصين أخرين وهكذا حتى نفاذ الكمية
تقدم فورا مع كوب من الشاي كوجبة متكاملة
اصول هذا النوع من الخبز أنه يخبز بالتنور كما في هذه الصورة
في أمان الله
==================================
ماشاء الله تبارك الله
سلمت يداك غاليتي
روووعه
__________________________________________________ __________
باسم الله ما شاء الله
رااااااااااائع
و اتخيله طالع من التنور
تحفة
تسلم الايادي الحلوة لزونةدايما مميزة بوصفاتك
رااااااااااائع
و اتخيله طالع من التنور
تحفة
تسلم الايادي الحلوة لزونةدايما مميزة بوصفاتك
__________________________________________________ __________
وااااو شكله رائع و بيشهى
تسلم ايدك حبيبتي
Sent from my GT-I9300 using منتديات لكي mobile app
تسلم ايدك حبيبتي
Sent from my GT-I9300 using منتديات لكي mobile app
__________________________________________________ __________
ماشاء الله تبارك الله
و الله انا ريقة جرى هههههههههه
الف هنا و صحة على قلوبكم حبيبتى
ده بيسموه عندنا فى مصر حواوشى بس لما بيبتاع فى المحلات بتعمل بدقيق ابيض فقط
لكن انا بعمله فى البيت بدقيق اسمر
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
و الله انا ريقة جرى هههههههههه
الف هنا و صحة على قلوبكم حبيبتى
ده بيسموه عندنا فى مصر حواوشى بس لما بيبتاع فى المحلات بتعمل بدقيق ابيض فقط
لكن انا بعمله فى البيت بدقيق اسمر
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
__________________________________________________ __________
ماشاء الله عليج ام زياد
اول مره اسمع بهذا الخبز
يمكن لان اني من بغداد
اول مره اسمع بهذا الخبز
يمكن لان اني من بغداد
ما شاء الله تبارك الله
تسلم ايدك غاليتى
تسلم ايدك غاليتى