تويت
عنوان الموضوع : ^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات * فريق الرياحين * عفوك إلهي أرجو ^*~*^ لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك سكر
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر دقائق
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
وبعد وضع كل طبقة على الاخرى
بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة
الصورة للتوضيح
ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول إلى الآخر
ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف
الصورة للتوضيح
ثم نقطع المثلثات ونبدأ في التشكيل على هذا النحو
ثم يتم تقطيع المثلثات و نثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب.
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
تدهن بمزيج البيض
ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج
وصحة وعافية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك سكر
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر دقائق
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
وبعد وضع كل طبقة على الاخرى
بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة
الصورة للتوضيح
ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول إلى الآخر
ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف
الصورة للتوضيح
ثم نقطع المثلثات ونبدأ في التشكيل على هذا النحو
ثم يتم تقطيع المثلثات و نثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب.
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
تدهن بمزيج البيض
ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج
وصحة وعافية
==================================
اللفة الثانية
نفس مقادير وطريقة العجينة السابقة
الحشوة
2م ك شوكولاته محلاه باودر
2م ك سكر ناعم
1م ص قرفة
نأخذ قطعة من العجينة و نبسطها بالشوبك على شكل مستطيل
نذهنها بالزبدة الذائبة ونرشها بخليط الشوكولاته ونلفها مثل الرول
ونجمع طرفي الرول مع بعض مع الضغط على الجانببين كي لا تفتح العجينة اثناء الخبز
الصور للتوضيح
نقطع العجينة من الخارج بالاتجاه نحوالداخل دون الوصول الى اخر العجينة
حوالي 10 تقطيعات وبواسطة العود الخشبي السميك او اي اداه مشابهة نضغط
على الجزء المقطع من الوسط
نترك العجينة تختمر من جديد
وتدهن بمزيج البيض
ثم تخبز
ممكن تزين بصوص الشوكولاته وتقدم
وصحة وعافية
نفس مقادير وطريقة العجينة السابقة
الحشوة
2م ك شوكولاته محلاه باودر
2م ك سكر ناعم
1م ص قرفة
نأخذ قطعة من العجينة و نبسطها بالشوبك على شكل مستطيل
نذهنها بالزبدة الذائبة ونرشها بخليط الشوكولاته ونلفها مثل الرول
ونجمع طرفي الرول مع بعض مع الضغط على الجانببين كي لا تفتح العجينة اثناء الخبز
الصور للتوضيح
نقطع العجينة من الخارج بالاتجاه نحوالداخل دون الوصول الى اخر العجينة
حوالي 10 تقطيعات وبواسطة العود الخشبي السميك او اي اداه مشابهة نضغط
على الجزء المقطع من الوسط
نترك العجينة تختمر من جديد
وتدهن بمزيج البيض
ثم تخبز
ممكن تزين بصوص الشوكولاته وتقدم
وصحة وعافية
__________________________________________________ __________
...........
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
الله يسلم ايديك الحلوة يا قمري
اااااااااااااااخ ياني
لا تحطوا مثل هالصور خخخخ مضرة جدا بتجوووووووووووووووووووع
اااااااااااااااخ ياني
لا تحطوا مثل هالصور خخخخ مضرة جدا بتجوووووووووووووووووووع
__________________________________________________ __________
ماشاء الله تبارك الرحمن
جهد جباااااااااااار
ابداااااااااع ابداااااااااااااع
الصور عذاااااااب حرام عليكم ياناس
ربي يسلم الايادي يارب ويحفظك
جهد جباااااااااااار
ابداااااااااع ابداااااااااااااع
الصور عذاااااااب حرام عليكم ياناس
ربي يسلم الايادي يارب ويحفظك
الله يسلم هالادين يارب
شغلك روعة كروعتك حبيبتي
شغلك روعة كروعتك حبيبتي