تويت
عنوان الموضوع : بيتزا غير بنكهة مكسيكية راااائعه ..فن تقديم المعجنات
مقدم من طرف منتديات أميرات
أسعد الله أوقاتكم
وصفتنا سهله و طيبه و تغير عن المعتاد
بيتزا بنكهة مكسيكية
مقادير العجين
ممكن تحضري اي عجينه انتي معتمديتها لتحضير البيتزا
3 اكواب طحين
ربع كوب زيت زيتون
ملهقة سكر
ملعقة ونصف خميره
ملعقة ملح
وماء دافي للعجن تقريبا من كوب وربع الى كوب ونصف حسب نوع الطحين
تحضير العجين
يضاف الطحين مع الزيت و السكر و الملح والخميره و يفرك باليد
ثم نبدأ اضافة الماء بالتدريج والاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينه ملساء و طريه
تترك جانبا في مكان دافيء حتى تتخمر
مقادير الحشو
نصف كيلوا لحم مفروم ناعم من غير اي اضافه
بصله ناعمه
حبة فلفل رومي اخضر
2 حبه بندورة مفرومه
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود والبهارات المكسيكية الخاصه "بهارات التاكو" واذا غير موجوده استخدمي الكمون والكزبره المطحونه و بهارات مشكله"
طبعا الفلفل الاحمر المجروش الحار
نصف علبه فاصولياء حمرا معلبه
ونصف علبه من الفاصوليا السوداء المعلبه
نصف كوب زيتون شرائح اسود
حبة بيض
جبن شيدر وليس الموتزيريلا لانه الشيدر هو الجبن المستخدم دائما في الاكل المكسيكي
طريقة تحضير الحشو
تقلى البصله بزيت الزيتون ثم تضاف اللحمه وتقلب جيدا مع البصل والملح والبهارات حتى تنضج نرفعها عن النار وتترك جانبا حتى تبرد قليلا
ثم يضاف للحشوه خارج النار البيضه و الفلفل الرومي و البندورة و الفاصوليا والزيتون وتقلب جيدا
وهنا نستخدم البيضه لتمسك الحشو عند الخبز
نحضر العجين ويقطع الى كور ويترك ليرتاح ربع ساعه و هذه الخطوة مهمه فهي تساعدنا كثيرا على فرد العجينه و ما بترجع العجينه تكش و تصغر اثناء الفرد
تفرد بالحجم المطلوب وانا بحب اعملها حصص صغيره او بيتزيات صغيره لكل شخص حصته
تفرد على سطح العجينه القليل من صوص البيتزا الجاهز او الذي تعدينه في المنزل
ثم توزع كميه من الحشو و الجبن الشيدر وتخبز في فرن حار متوسط الحرارة حتى تنضج
عند التقديم تقدم مع البصل الاخضر المشهور فيالاكل المكسيكي و مع الغواكامولي "الافوكادوا"
وصحتين والف هنا وعافيه
اتمنى تكون عجبتكم وتجربوها
دعواتكم الطيبه لاتحرموني منها و عائلتي يا غوالي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
اممممممممممممم
مشهية
و راااااااااااااائعة
و اكيد النكهة الميكسيكة غييييير
تسلم الايادي الحلوة ميسو
__________________________________________________ __________
وانااااااااااااا جيت
مقدم من طرف منتديات أميرات
أسعد الله أوقاتكم
وصفتنا سهله و طيبه و تغير عن المعتاد
بيتزا بنكهة مكسيكية
مقادير العجين
ممكن تحضري اي عجينه انتي معتمديتها لتحضير البيتزا
3 اكواب طحين
ربع كوب زيت زيتون
ملهقة سكر
ملعقة ونصف خميره
ملعقة ملح
وماء دافي للعجن تقريبا من كوب وربع الى كوب ونصف حسب نوع الطحين
تحضير العجين
يضاف الطحين مع الزيت و السكر و الملح والخميره و يفرك باليد
ثم نبدأ اضافة الماء بالتدريج والاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينه ملساء و طريه
تترك جانبا في مكان دافيء حتى تتخمر
مقادير الحشو
نصف كيلوا لحم مفروم ناعم من غير اي اضافه
بصله ناعمه
حبة فلفل رومي اخضر
2 حبه بندورة مفرومه
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود والبهارات المكسيكية الخاصه "بهارات التاكو" واذا غير موجوده استخدمي الكمون والكزبره المطحونه و بهارات مشكله"
طبعا الفلفل الاحمر المجروش الحار
نصف علبه فاصولياء حمرا معلبه
ونصف علبه من الفاصوليا السوداء المعلبه
نصف كوب زيتون شرائح اسود
حبة بيض
جبن شيدر وليس الموتزيريلا لانه الشيدر هو الجبن المستخدم دائما في الاكل المكسيكي
طريقة تحضير الحشو
تقلى البصله بزيت الزيتون ثم تضاف اللحمه وتقلب جيدا مع البصل والملح والبهارات حتى تنضج نرفعها عن النار وتترك جانبا حتى تبرد قليلا
ثم يضاف للحشوه خارج النار البيضه و الفلفل الرومي و البندورة و الفاصوليا والزيتون وتقلب جيدا
وهنا نستخدم البيضه لتمسك الحشو عند الخبز
نحضر العجين ويقطع الى كور ويترك ليرتاح ربع ساعه و هذه الخطوة مهمه فهي تساعدنا كثيرا على فرد العجينه و ما بترجع العجينه تكش و تصغر اثناء الفرد
تفرد بالحجم المطلوب وانا بحب اعملها حصص صغيره او بيتزيات صغيره لكل شخص حصته
تفرد على سطح العجينه القليل من صوص البيتزا الجاهز او الذي تعدينه في المنزل
ثم توزع كميه من الحشو و الجبن الشيدر وتخبز في فرن حار متوسط الحرارة حتى تنضج
عند التقديم تقدم مع البصل الاخضر المشهور فيالاكل المكسيكي و مع الغواكامولي "الافوكادوا"
وصحتين والف هنا وعافيه
اتمنى تكون عجبتكم وتجربوها
دعواتكم الطيبه لاتحرموني منها و عائلتي يا غوالي
==================================
لطششششششششش
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي
اكلتي المفضله
الله يعطيك العافية
اكلتي المفضله
الله يعطيك العافية
__________________________________________________ __________
اهلا و سهلا بانضمام ام كوجي لجماعة اللطش ههه
صحتين وعافية
صحتين وعافية
__________________________________________________ __________
اممممممممممممم
مشهية
و راااااااااااااائعة
و اكيد النكهة الميكسيكة غييييير
تسلم الايادي الحلوة ميسو
__________________________________________________ __________
وانااااااااااااا جيت
بيتزا مشهيه ومنظرها طيب
صحتين وعافيه على قلوبكم
صحتين وعافيه على قلوبكم