تويت
عنوان الموضوع : ღღوصفة متميزةღღ الصمون العراقي الحجري الرااائع واخيراً بالبيت ولاول مرة في المنتديات -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
جميل للسندويتشات
بس قلت بجرب اعمل مثل الافران
بوضع قطعة قماش اسفل الصمونة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
والله على لفة الكًص (الشاورما) معاه
__________________________________________________ __________
الله الله يا ام مريم
شهتيني هالساندويش يا عسل
ربي يسلمهم هالايدين الي تتلف بحرير
ربي يقر عينك ببناتك و يشفيهم ويسعدك في الدارين
تسلم الايادي يا عسل وما حرمنا ابداعاتك المتميزة
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
الله الله ياام مريم بجد شكله اكثر من رائع
واتمنيت لو ان يطلعلي من الشاشة من كثر ماعجبني امممممم
ربنا يعطيك الصحة و يبارك فيك
صحتين وعافية يارب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ام ليانة 
الله الله يا ام مريم
شهتيني هالساندويش يا عسل
ربي يسلمهم هالايدين الي تتلف بحرير
ربي يقر عينك ببناتك و يشفيهم ويسعدك في الدارين
تسلم الايادي يا عسل وما حرمنا ابداعاتك المتميزة
اللهم آمين
بارك الله فيك ام اللول وصحة وهنا عليك
ويارب يحميلك اولادك من كل مكروه
نورتي غاليتي
مقدم من طرف منتديات أميرات
ياهلا بالغالييييييييييين
يمكن اكثر شي يفتقده العراقيين بالغربه هو الصمون الحجري العراقي
بس في مناطق خارج العراق صاروا يعملوه مثلا في سوريا والاردن
وبدبي
بس في مناطق خارج العراق صاروا يعملوه مثلا في سوريا والاردن
وبدبي
كنت دايماً اتمنى اعمله في لبيت
بس بيحتاج لفرن حجري مثل اللي بالافران الكبيرة بيحتاج لحرارة عالية
بس الفرن الكهربائي اللي عندي كثير سااااااااااااااااخن
فقلت خليني بجرب
واليكم نتائج التجارب
بس بيحتاج لفرن حجري مثل اللي بالافران الكبيرة بيحتاج لحرارة عالية
بس الفرن الكهربائي اللي عندي كثير سااااااااااااااااخن
فقلت خليني بجرب
واليكم نتائج التجارب
عجنت عجينة عادية
طحين
وخميرة وملح
وماء
طحين
وخميرة وملح
وماء
بتكون شبه بعجينة الخبز العربي
اللي سويته اضفت الماء
وبملعقة خشبية عجنت حتى مااضل اضيف ماءزيادة
اعجن واضيف الماء حسب الحاجة
اللي عنده عجانة مايحتاج للملعقة
لحتى حصلت على عجينة طرية ناعمة لاتلتصق باليد
تركتها تخمر وتتضاعف
وبملعقة خشبية عجنت حتى مااضل اضيف ماءزيادة
اعجن واضيف الماء حسب الحاجة
اللي عنده عجانة مايحتاج للملعقة
لحتى حصلت على عجينة طرية ناعمة لاتلتصق باليد
تركتها تخمر وتتضاعف
بعدها عملتها كور
وحضرت ورق الزبدة ورشيته بالطحين
وعملت الكور اسطوانات صغيرة
ثم عملتهم بالشكل التقليدي للصمون العراقي
وحضرت ورق الزبدة ورشيته بالطحين
وعملت الكور اسطوانات صغيرة
ثم عملتهم بالشكل التقليدي للصمون العراقي
بس شفت التشكيل صعب
بعدين رحت فتحت اليوتيوب وكتبت صمون عراقي
وشفت طريقة التشكيل
بعدين رحت فتحت اليوتيوب وكتبت صمون عراقي
وشفت طريقة التشكيل
بهذا الشكل
بنعملها اسطوانة بس نضغط فقط على الاطراف
وكانت اسهل
طبعاً نتركهم يرتاحوا شوي
ونحمي الفرن الكهربائي
وكانت اسهل
طبعاً نتركهم يرتاحوا شوي
ونحمي الفرن الكهربائي
وشفتهم بيحطوا على وجه الصمونة قبل لاتدخل الفرن خليط من الماء والطحين
عملته مثلهم بالضبط
وفعلا بيعطي لمعة رهيبة للصمون
عملته مثلهم بالضبط
وفعلا بيعطي لمعة رهيبة للصمون
خليت الفرن يسخن كثيررررررررررررر
وهو حار بحيث اذا وضعت ايدي بسرعة تحمر
يعني بيشبه فرن الحجري
وهو حار بحيث اذا وضعت ايدي بسرعة تحمر
يعني بيشبه فرن الحجري
طبعا بشيل الصمونة على راحتي وبخفة على ايدي ثم اضعها على الفرن
حتى مااخرج الهواء اللي بداخل الصمونة
وقبل مااضعها بالفرن ادهنها بالماء والطحين
وانتضرها لتنتفخ وتنضج وتحمر
حتى مااخرج الهواء اللي بداخل الصمونة
وقبل مااضعها بالفرن ادهنها بالماء والطحين
وانتضرها لتنتفخ وتنضج وتحمر
وهالصمون لما نضج
الله عليه وعلى ريحته
ذكرني باهلي وناسي
الله عليه وعلى ريحته
ذكرني باهلي وناسي
صدقوني رائع
وزوجي طار من الفرح يوم شافه
وقال والله وجبتيها يا ام مريوم
وزوجي طار من الفرح يوم شافه
وقال والله وجبتيها يا ام مريوم
شوفوه من الداخل كيف فارغ
جميل للسندويتشات
بس قلت بجرب اعمل مثل الافران
بوضع قطعة قماش اسفل الصمونة
==================================
نجي لتجربتي الثانية معاه
شفتهم بيضعو تحت الصمون قطعة قماش
وليس الزبدة
فقلت اسوي مثلهم
جبت قطعة قماش وغسلتها ونشفتها بس بقى فيها شوية رطوبة
قلت عادي
وعملت نفس الخطوات
وليس الزبدة
فقلت اسوي مثلهم
جبت قطعة قماش وغسلتها ونشفتها بس بقى فيها شوية رطوبة
قلت عادي
وعملت نفس الخطوات
ووضعته على القماش
وياعيني لان القماش رطب شوي التصقوا بالقماش بعضهم ياعيني
ياعيني
احبطت بالاول
وياعيني لان القماش رطب شوي التصقوا بالقماش بعضهم ياعيني
ياعيني
احبطت بالاول
بس رجعت لورقة الزبدة
وعملتهم ونجحوا
بس قلت لازم بأذن الله ارجع واعملهم بالقماش
بس شو ساويت
القماش خليته ناشف
ورشيت عليه شويه طحين
القماش خليته ناشف
ورشيت عليه شويه طحين
والحمد لله نجح
وصرت كل مرة اعمله
وخصوصاً على الفطور
الله عليه وعلى طعمه
وصرت كل مرة اعمله
وخصوصاً على الفطور
الله عليه وعلى طعمه
والله عليه لما تعمليه لفات (سندويتشات)
واهم لفة
هي لفة فلافل مع العنبة
الله الله الله
هي لفة فلافل مع العنبة
الله الله الله
والله على لفة الكًص (الشاورما) معاه
ان شاء الله عجبكم
مثل ماعجبني واهل بيتي
لاتنسوني بالدعاء وان يتمم شفاء بناتي ويبعد كل مكروه عنهم
مثل ماعجبني واهل بيتي
لاتنسوني بالدعاء وان يتمم شفاء بناتي ويبعد كل مكروه عنهم
في امان الله وحفظه
__________________________________________________ __________
الله الله يا ام مريم
شهتيني هالساندويش يا عسل
ربي يسلمهم هالايدين الي تتلف بحرير
ربي يقر عينك ببناتك و يشفيهم ويسعدك في الدارين
تسلم الايادي يا عسل وما حرمنا ابداعاتك المتميزة
__________________________________________________ __________
تسلم يدك يا ام مريم كتير عجبني طريقتك رائعه
الف صحه عليكم بشهو بالفعل وجبتيها يا ام مريم
الف صحه عليكم بشهو بالفعل وجبتيها يا ام مريم
__________________________________________________ __________
الله الله ياام مريم بجد شكله اكثر من رائع
واتمنيت لو ان يطلعلي من الشاشة من كثر ماعجبني امممممم
ربنا يعطيك الصحة و يبارك فيك
صحتين وعافية يارب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ام ليانة الله الله يا ام مريم
شهتيني هالساندويش يا عسل
ربي يسلمهم هالايدين الي تتلف بحرير
ربي يقر عينك ببناتك و يشفيهم ويسعدك في الدارين
تسلم الايادي يا عسل وما حرمنا ابداعاتك المتميزة
اللهم آمين
بارك الله فيك ام اللول وصحة وهنا عليك
ويارب يحميلك اولادك من كل مكروه
نورتي غاليتي