تويت
عنوان الموضوع : ღ♥ وصفة متميزة ღ♥ لفة الوردة الروسية بشكل جديد و جداب.... حياكم الرحمان
مقدم من طرف منتديات أميرات
مند ايام قليلة لقد ابهرتنا الغالية ام البنات بلفة معجنات رائعة على شكل وردة
ذاك اليوم لم استوعب جيدا خطوة من الخطوات التي ادرجتها في موضوعها الاول قبل التطبيق
فدفعني الفضول الى البحث عن الخطوة التي فاتتني فوجدت نفسي في المواقع الروسية
ووجدت ضالتي هناك وما هو اكبر من ذلك وجدت ما هو احلى و احلى مجموعة من اللفات
و كلها تعتمد على نفس التقنية التي ادرجتها ام البنات هنا
ღ♥ تطبيق أحترافيღ♥تطبيقي للخبز على شكل وردة لعيون الغوالي جميعا
و لكنها تؤدي الى اشكال مختلفة و رااائعة
مشاهدة تلك اللفات تركتني
لفة الوردة الروسية
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك عسل
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
حجم الكوب المستعمل في هذه الوصفة 240 ملم.
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة العسل
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر د
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
الان بواسطة سكين قطعي العجينة الى 8 اقسام دون ان تصلي الى الوسط مثل الصورة
قسمي كل قسم من النصف دون ان تصلي الى الاطراف شاهدي الصورة
خدي اطراف العجينة و اثنيتها الى الداخل
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
اذهنيها بمزيج البيض
ادخليها فرن ساخن 170 لمده بين 30 و 35 اخدت فقط معي 25 د
اترككن مع الصور
لفة الوردة الروسية
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك عسل
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
حجم الكوب المستعمل في هذه الوصفة 240 ملم.
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة العسل
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر د
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
الان بواسطة سكين قطعي العجينة الى 8 اقسام دون ان تصلي الى الوسط مثل الصورة
قسمي كل قسم من النصف دون ان تصلي الى الاطراف شاهدي الصورة
خدي اطراف العجينة و اثنيتها الى الداخل
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
اذهنيها بمزيج البيض
ادخليها فرن ساخن 170 لمده بين 30 و 35 اخدت فقط معي 25 د
اترككن مع الصور
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
بعض الملاحظات
عملت العجينة في قالب 10 انش لكن اظن قالب اكبر حيكون افضل
عملت بسرعة و انا اقطع و اشكل العجينة مما لم يعطيني الشكل المطلوب بدقة.
لقد حشيت الطبقات بمزيج من السكر البني و القرفة و البندق المفروم ناعم
ممكن تحشيها اي حشوة ثانية.
الوصفة الاصلية تقول انه ممكن تضعي العحينة في الثلاجة و تشتغلي عليها بعدين
او ممكن تشتغلي عليها مباشرة.
و اظن ان وضع العجينة في الثلاجة هو ما يعطي شكل جميل للفة بعد تنفيدها
افضل من تشكيلها على طول
للاسف لم استطع تصوير شكلها من الداخل و لكن للامانة
كانت تحفة بعد التقطيع كانت مثل طبقات الكيك و خليط السكر و القرفة
بين كل طبقة و الثانية.
كانت هذه التجربة الاولى و ان شاء الله التجربة الثانية تكون احلى
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
هو احنا لسة مستوعبناش اللفة اللولى
تجي بالثانية
بجد روعة وتحفة
ب لازم ارجع اركز عليها كيف اتعملت
الله يعطيك الصحة والعافية
وللغالية ام البنات
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
مند ايام قليلة لقد ابهرتنا الغالية ام البنات بلفة معجنات رائعة على شكل وردة
ذاك اليوم لم استوعب جيدا خطوة من الخطوات التي ادرجتها في موضوعها الاول قبل التطبيق
فدفعني الفضول الى البحث عن الخطوة التي فاتتني فوجدت نفسي في المواقع الروسية
ووجدت ضالتي هناك وما هو اكبر من ذلك وجدت ما هو احلى و احلى مجموعة من اللفات
و كلها تعتمد على نفس التقنية التي ادرجتها ام البنات هنا
ღ♥ تطبيق أحترافيღ♥تطبيقي للخبز على شكل وردة لعيون الغوالي جميعا
و لكنها تؤدي الى اشكال مختلفة و رااائعة
مشاهدة تلك اللفات تركتني
لفة الوردة الروسية
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك عسل
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
حجم الكوب المستعمل في هذه الوصفة 240 ملم.
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة العسل
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر د
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
الان بواسطة سكين قطعي العجينة الى 8 اقسام دون ان تصلي الى الوسط مثل الصورة
قسمي كل قسم من النصف دون ان تصلي الى الاطراف شاهدي الصورة
خدي اطراف العجينة و اثنيتها الى الداخل
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
اذهنيها بمزيج البيض
ادخليها فرن ساخن 170 لمده بين 30 و 35 اخدت فقط معي 25 د
اترككن مع الصور
لفة الوردة الروسية
المقادير
3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ
1 م ص ملح
1 م ص بيكينغ صودا
1 م ك عسل
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للذهن
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
حجم الكوب المستعمل في هذه الوصفة 240 ملم.
الطريقة
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة العسل
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة
اعجنيها حوالي عشر د
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
الان بواسطة سكين قطعي العجينة الى 8 اقسام دون ان تصلي الى الوسط مثل الصورة
قسمي كل قسم من النصف دون ان تصلي الى الاطراف شاهدي الصورة
خدي اطراف العجينة و اثنيتها الى الداخل
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
اذهنيها بمزيج البيض
ادخليها فرن ساخن 170 لمده بين 30 و 35 اخدت فقط معي 25 د
اترككن مع الصور
==================================
بعض الملاحظات
عملت العجينة في قالب 10 انش لكن اظن قالب اكبر حيكون افضل
عملت بسرعة و انا اقطع و اشكل العجينة مما لم يعطيني الشكل المطلوب بدقة.
لقد حشيت الطبقات بمزيج من السكر البني و القرفة و البندق المفروم ناعم
ممكن تحشيها اي حشوة ثانية.
الوصفة الاصلية تقول انه ممكن تضعي العحينة في الثلاجة و تشتغلي عليها بعدين
او ممكن تشتغلي عليها مباشرة.
و اظن ان وضع العجينة في الثلاجة هو ما يعطي شكل جميل للفة بعد تنفيدها
افضل من تشكيلها على طول
للاسف لم استطع تصوير شكلها من الداخل و لكن للامانة
كانت تحفة بعد التقطيع كانت مثل طبقات الكيك و خليط السكر و القرفة
بين كل طبقة و الثانية.
كانت هذه التجربة الاولى و ان شاء الله التجربة الثانية تكون احلى
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
وانا ورااااااااااااكي
هاتي حتة
هاتي حتة
__________________________________________________ __________
هو احنا لسة مستوعبناش اللفة اللولى
تجي بالثانية
بجد روعة وتحفة
ب لازم ارجع اركز عليها كيف اتعملت
الله يعطيك الصحة والعافية
وللغالية ام البنات
__________________________________________________ __________
موني ما شاء الله عليكي
لفة جميلة و متقنة ما شاء الله
بما ان القصة فيها لفات كثييرة
ننتظر منك الباقي و بالتطبيق كمان
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ ما احلاني و انا بورطك يا حلوة
ام مرمر يا وحشااني
هاللفة اسهل و احلى و ان شاء الله نشوف احلى تطبيق من ايدك الحلوة يا حلوة
لفة جميلة و متقنة ما شاء الله
بما ان القصة فيها لفات كثييرة
ننتظر منك الباقي و بالتطبيق كمان
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ ما احلاني و انا بورطك يا حلوة
ام مرمر يا وحشااني
هاللفة اسهل و احلى و ان شاء الله نشوف احلى تطبيق من ايدك الحلوة يا حلوة
امممممممممممم
يسلموا شكلها ماشاء الله روعة
سلمت ايديك
يسلموا شكلها ماشاء الله روعة
سلمت ايديك