تويت
عنوان الموضوع : المطبق وصل من اوزباكستان ضمن رحلات مووون حول العالم جزء 3 لعيون ام ماهر -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله
مشاركة بسيطة في ملف الغالية ام ماهر
الفطائر المورقة: المشلتت او القمط او المطبق او المسمن ...شاركينــا
تتعد الاسماء و لكن تتشابه الوصفات و يبقى الاختلاف بسيطا مهما بعدت المسافات
وصفتنا اليوم من اوزبكستان
Piyozli qatlama الفطائر المورقة بالبصل على الطريقة الازبكستانية
المطبق الاوزبكساني يشبه الى حد بعيد المسمن المغربي من حيث التشكيل
و الفرق هو الحشوة حيث يكتفون بحشوة البصل المحمر في الزبدة.
دعونا نستعرض المقادير و الخطوات معا
مشاركة بسيطة في ملف الغالية ام ماهر
الفطائر المورقة: المشلتت او القمط او المطبق او المسمن ...شاركينــا
تتعد الاسماء و لكن تتشابه الوصفات و يبقى الاختلاف بسيطا مهما بعدت المسافات
وصفتنا اليوم من اوزبكستان
Piyozli qatlama الفطائر المورقة بالبصل على الطريقة الازبكستانية
المطبق الاوزبكساني يشبه الى حد بعيد المسمن المغربي من حيث التشكيل
و الفرق هو الحشوة حيث يكتفون بحشوة البصل المحمر في الزبدة.
دعونا نستعرض المقادير و الخطوات معا
==================================
Piyozli qatlama الفطائر المورقة بالبصل على الطريقة الازبكستانية
المقادير
300 ملم ماء دافئ
ما يكفي من الدقيق للعجن
1 و 1\2 م ص ملح
للحشو
500 غ بصل مفروم ناعم
50 غ زبدة
قليل من الزبدة اوزيت للتوريق
و للخبز
الطريقة
نحضر عجينة من الماء و الملح و الدقيق الكافي للحصول على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حوالي نصف ساعة
في هذا الاثناء نحضر الحشوة
في مقلاه نضع الزبدة و البصل المفروم
و نتركه على النار حتى يصبح لونه اشقر مع التحريك الدائم
نترك الحشوة تبرد
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط كل كرة على حدة حتى تصير رقيقة جدا
نذهنها بقليل من الزيت او الزبدة المدابة
ولا ننسى ان نغطي الكويرات الاخرى اثناء بسط العجين حتى لا تجف
نضع قليل من الحشوة فوق العجينة و نلفها مثل القضيب
ثم نلفها من جديد على شكل حلزوني
ثم نبسطها باليد
و نخبزها في مقلاه ثقيلة حتى تنضج من الجهتيين بالاستعانة بالزبدة او الزيت
اثناء الخبز.
الصور لمزيد من التوضيح
ان شاء الله تنال الوصفة اعجابكن
و دمتن في رعاية الرحمان
دعواتكن
المقادير
300 ملم ماء دافئ
ما يكفي من الدقيق للعجن
1 و 1\2 م ص ملح
للحشو
500 غ بصل مفروم ناعم
50 غ زبدة
قليل من الزبدة اوزيت للتوريق
و للخبز
الطريقة
نحضر عجينة من الماء و الملح و الدقيق الكافي للحصول على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حوالي نصف ساعة
في هذا الاثناء نحضر الحشوة
في مقلاه نضع الزبدة و البصل المفروم
و نتركه على النار حتى يصبح لونه اشقر مع التحريك الدائم
نترك الحشوة تبرد
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط كل كرة على حدة حتى تصير رقيقة جدا
نذهنها بقليل من الزيت او الزبدة المدابة
ولا ننسى ان نغطي الكويرات الاخرى اثناء بسط العجين حتى لا تجف
نضع قليل من الحشوة فوق العجينة و نلفها مثل القضيب
ثم نلفها من جديد على شكل حلزوني
ثم نبسطها باليد
و نخبزها في مقلاه ثقيلة حتى تنضج من الجهتيين بالاستعانة بالزبدة او الزيت
اثناء الخبز.
الصور لمزيد من التوضيح
ان شاء الله تنال الوصفة اعجابكن
و دمتن في رعاية الرحمان
دعواتكن
__________________________________________________ __________
Upppppp
__________________________________________________ __________
وصلت اخيرا
و رااااااااااااااااحت عالحلوات
و رااااااااااااااااحت عالحلوات
__________________________________________________ __________
يا سلالالالالالالالام عليكي
كطبق و لا اشهى
احب البصل بالمطبق
تعرفي اني بضيفله بيض و قرفة و رشة سكر
و مممممممممممممممممممم بيطلع بالمطبق و لا احلى
صحتين و هنا يا عسل
كطبق و لا اشهى
احب البصل بالمطبق
تعرفي اني بضيفله بيض و قرفة و رشة سكر
و مممممممممممممممممممم بيطلع بالمطبق و لا احلى
صحتين و هنا يا عسل
__________________________________________________ __________
الله يسلم ايديك يا عسوووووووووووووووووووووووووووووله 
يعطيك العافيه والله يبارك فيك وفى اهل بيتك يا احلى قمر
مين قدى مين اوزباكستااااااااااااااااااااااااااااااااان مرة وحدة تعدينى الدول العربيه ما شاء الله علينا
يختى عليهم بشهووووووووووووووووووووووووووووو
ام البنات انا مش اعطيتك جهاز للمشى حبيبتى لازم هلقيت تكونى عليه بتلعبى مش بتلطشى هههههههه
يعطيك العافيه والله يبارك فيك وفى اهل بيتك يا احلى قمر
مين قدى مين اوزباكستااااااااااااااااااااااااااااااااان مرة وحدة تعدينى الدول العربيه ما شاء الله علينا
يختى عليهم بشهووووووووووووووووووووووووووووو
ام البنات انا مش اعطيتك جهاز للمشى حبيبتى لازم هلقيت تكونى عليه بتلعبى مش بتلطشى هههههههه
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى مون
كده اخدتى الايزو الاوزبكستانى
حقيقى شكله روعة
تعرفي اني بضيفله بيض و قرفة و رشة سكر
ام البنات مافهمتش بتضيفى ايه على ايه
كده اخدتى الايزو الاوزبكستانى
حقيقى شكله روعة
تعرفي اني بضيفله بيض و قرفة و رشة سكر
ام البنات مافهمتش بتضيفى ايه على ايه