تويت
عنوان الموضوع : فطائر بحشوات مختلفة ...شاركوني يامبدعات
مقدم من طرف منتديات أميرات
يسعدني بل يشرفني ان اشارك ركن المعجنات بملفي الثاني الاوهو الفطائر بحشوات مختلفة راجية من الله ان ينال اعجابكم ...
ويكتمل ملفي بمشاركتكم غالياتي. فطائرمحشوة مربى
المقادير
العجين:150غ جبن طري
6ملاعق كبيرة حليب
6ملاعق كبيرة زيت
80غ سكر
رشة ملح
كيس سكر فانيليا
300غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة حلوياتb.b
الحشوة:مربى
للتزيين:بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
في اناء نخلط الجبن والحليب والزيت والسكر والملح والفانيليا ,نمزج الدقيق مع الخميرة ونضيفهم الى خليط الجبن مع التحريك حتى نحصل على عجين متماسك.
نفرد العجين ونقطعه الى مربعات.
نضع ملعقة صغيرة من المربى وسط كل مربع.
ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق.نلصق زوايا المربعات ببعضها على شكل ظرف ثم نضغط عليهم قليلا في الوسط.
نصفف المربعات في اناء فرن مدهون وندهنهم بالبيض المخفوق ,ناخذ اناء صغيرونخلط فيه السكر والقرفة ونرش بهم مربعات العجين
وندخلهم الفرن حتى تتحمر.
فطائر بحشوة جوز الهند
نستعمل نفس العجينة السابقة
الحشوة:كوب جوز هند
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
للتزيين:بيضة مخفوقة
مربى
جوز هند
نقوم بفرد العجينة وتقطيعها مربعات.
نخلط جوز الهند والسكر والحليب وناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ونضعه داخل المربعات ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق ونثني المربع على شكل مثلث ونلصقه جيدا.
نضع المثلثات في اناء فرن مدهون بقليل من الزيت وندهنهم بالبيض المخفوق وندخلها الفرن حتى تتحمر.
عند التقديم ندهنها بالمربى ونرش فوقها جوز الهند.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
فطائربالشوكولاتة
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
يسعدني بل يشرفني ان اشارك ركن المعجنات بملفي الثاني الاوهو الفطائر بحشوات مختلفة راجية من الله ان ينال اعجابكم ...
ويكتمل ملفي بمشاركتكم غالياتي. فطائرمحشوة مربى
المقادير
العجين:150غ جبن طري
6ملاعق كبيرة حليب
6ملاعق كبيرة زيت
80غ سكر
رشة ملح
كيس سكر فانيليا
300غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة حلوياتb.b
الحشوة:مربى
للتزيين:بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
في اناء نخلط الجبن والحليب والزيت والسكر والملح والفانيليا ,نمزج الدقيق مع الخميرة ونضيفهم الى خليط الجبن مع التحريك حتى نحصل على عجين متماسك.
نفرد العجين ونقطعه الى مربعات.
نضع ملعقة صغيرة من المربى وسط كل مربع.
ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق.نلصق زوايا المربعات ببعضها على شكل ظرف ثم نضغط عليهم قليلا في الوسط.
نصفف المربعات في اناء فرن مدهون وندهنهم بالبيض المخفوق ,ناخذ اناء صغيرونخلط فيه السكر والقرفة ونرش بهم مربعات العجين
وندخلهم الفرن حتى تتحمر.
فطائر بحشوة جوز الهند
نستعمل نفس العجينة السابقة
الحشوة:كوب جوز هند
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
للتزيين:بيضة مخفوقة
مربى
جوز هند
نقوم بفرد العجينة وتقطيعها مربعات.
نخلط جوز الهند والسكر والحليب وناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ونضعه داخل المربعات ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق ونثني المربع على شكل مثلث ونلصقه جيدا.
نضع المثلثات في اناء فرن مدهون بقليل من الزيت وندهنهم بالبيض المخفوق وندخلها الفرن حتى تتحمر.
عند التقديم ندهنها بالمربى ونرش فوقها جوز الهند.
==================================
فطائربالفواكه المعسلة
المقادير
العجين:300غ دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
بيضة
ملعقتان كبيرتان زبدة
4 ملاعق كبيرة حليب دافئ
الحشوة:ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان فواكه معسلة
للتزيين : مربى
طريقة التحضير
في اناء نخلط الدقيق مع الملح ثم نجوف الوسط ونضع السكر والخميرة والبيضة والزبدة والحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسك ندلكه جيدا حتى يلين ثم نغطيه ونتركه جانبا حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة.
نقوم بفرد العجين برشه بالقليل من الدقيق ونقطعها على شكل مربع وندهنه بالزبدة ونرشه بالسكر والفواكه المعسلة
ثم نلفه ونقطعه على شكل دوائر
ونستفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها .
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ,بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
فطائر بالعنب الجاف والكاستردا
المقادير
نفس العجينة السابقة
الحشو:كاستردا
عنب مجفف(زبيب)
للتزيين :مربى
طريقة التحضير
نفرد العجينة دائرة وندهنها بالكاستردا ونرش فوقها العنب المجفف ونلفها ونقطعها دوائر ونصفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر .بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
المقادير
العجين:300غ دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
بيضة
ملعقتان كبيرتان زبدة
4 ملاعق كبيرة حليب دافئ
الحشوة:ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان فواكه معسلة
للتزيين : مربى
طريقة التحضير
في اناء نخلط الدقيق مع الملح ثم نجوف الوسط ونضع السكر والخميرة والبيضة والزبدة والحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسك ندلكه جيدا حتى يلين ثم نغطيه ونتركه جانبا حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة.
نقوم بفرد العجين برشه بالقليل من الدقيق ونقطعها على شكل مربع وندهنه بالزبدة ونرشه بالسكر والفواكه المعسلة
ثم نلفه ونقطعه على شكل دوائر
ونستفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها .
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ,بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
فطائر بالعنب الجاف والكاستردا
المقادير
نفس العجينة السابقة
الحشو:كاستردا
عنب مجفف(زبيب)
للتزيين :مربى
طريقة التحضير
نفرد العجينة دائرة وندهنها بالكاستردا ونرش فوقها العنب المجفف ونلفها ونقطعها دوائر ونصفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر .بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
__________________________________________________ __________
فطائر محشوة باللوز
المكونات
العجين
250 غ من الدقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
كيس فانيليا
ملعقة كبيرة عصير حامض
100غ زبدة
ملعقة صغيرة خميرة خبز
ربع كوب حليب
الحشوة
نصف كوب حليب
ملعقتان كبيرتان سكر
2اكياس فانيليا
عود قرفة
بيضتان
ملعقة كبيرة ماء زهر
150غ بسكويت مطحون
200غ لوز مطحون
للدهن
اصفربيضة
ملعقة صغيرة نسكافيه
ملعقتين صغيرتين حليب
طريقة التحضير
العجين:نضع الدقيق في اناء ونجوف وسطه ونضيف الملح والسكر والفانيليا وعصير الحامض والزبدة ,نفرغ تدريجيا الخميرة المذابة في الحليب مع التحريك حتى نحصل على عجين ندلكه جيدا ونغطيه بمنديل نظيف ونتركه يختمر حوالي ساعة.
الحشوة:نغلي الحليب في اناء ونضيف السكر والفانيليا وعود القرفة ثم نطفئ النار ونزيل عود القرفة
وعندما يبرد نضيف البيض وماء الزهر ومسحوق البسكويت واللوز ونحرك جيدا.
نحضر كويرات من العجينة ونحلهم دوائر ونضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة .
نلف العجين على الحشوة وندهنها بخليط الدهن
وندخلها الفرن الساخن حوالي 180لمدة 25 دقيقة.
فطائربالشوكولاتة
المقادير
قطع شوكولاتة
بيضة مخفوقة
العجين
1كلغ من الدقيق
ملعقة كبيرة ملح
150غ سكر
ملعقتان كبيرتان خميرة خبز
200غ زبدة لينة
نصف كوب ماءدافئ
ربع كوب حليب دافئ
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والملح ونجوف وسطه ثم نضيف السكر والخميرة والزبدة والماء والحليب تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيدا ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها .
نقوم بفرد العجينة ونقطعها مستطيلات صغيرة نضع فوق كل مستطيل قطعة من الشوكولاتة ونلف العجينة حولها ثلاث طيات فقط .
نضعها في اناءفرن مدهون ,زندهنها بالبيض ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر .
في النهاية ارجو ان يكون موضوعي نال الاعجاب ...في انتظار مشاركاتكم غالياتي فلاتحرموني.
__________________________________________________ __________
____________
__________________________________________________ __________
ما شاء الله حشوات كثير حلوة ورائعه
والعجينه شكلها هش وروعه يسلمو ايديك
الله يبارك فيك ما شاء الله والصحن هذا لى ام البنات ابعدى شوى قبل ما تيجى
جزاك الله كل خير
والعجينه شكلها هش وروعه يسلمو ايديك
الله يبارك فيك ما شاء الله والصحن هذا لى ام البنات ابعدى شوى قبل ما تيجى
جزاك الله كل خير
__________________________________________________ __________
ماشاء الله حبيبتي شغل مرتب وراقي
بارك الله فيكي وبجهدك
ويجعلو ديما عاامر
بارك الله فيكي وبجهدك
ويجعلو ديما عاامر
ما شاء الله تبارك الله
تشكيلة رائعة
سلمت الايادي
تشكيلة رائعة
سلمت الايادي