تويت
عنوان الموضوع : Montreal style bagels"البيغل على طريقة مدينة مونتريال الكندية"للمسابقة"
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
يسعد مساكم
مشاركتي الثانيه لمسابقة ملكة المعجنات
بيغل على الطريقة المونترياليه
اتمنى ان يعجبكم
المقادير للعجينه
4 ونصف كوب دقيق
1 ونصف كوب ماء دافئ
بيضه واحده كبيره
خمس ملاعق طعام سكر
3 ملاعق زيت" انا استخدمت الزبده المذابة"
ملعقة خميره
وملعقة طعام شراب بيره" استبدلته بعصير تفاح طبيعي
"اعتقد انهم يستخدمون البيره لاضافة طعم فقط لا اكثر ولا اقل"
"اعتقد انهم يستخدمون البيره لاضافة طعم فقط لا اكثر ولا اقل"
ربع كوب زبيب"كشمش"
ملعقة صغيره قرفه مطحونه
ملعقة صغيره قرفه مطحونه
مقادير خليط الغليان او السلق
اربع ليتر ماء
ربع كوب عسل
ربع كوب عسل
للوجه
بذور خشخاش او ممكن استخدام السمسم او السكر اي شيء للزينه
بذور خشخاش او ممكن استخدام السمسم او السكر اي شيء للزينه
طريقة التحضير
ينخل الدقيق ويضاف له السكر والخميره والزبده والبيضه وعصير التفاح ويحرك
ثم نبدأ باضافه الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه ملسان ولينه قليلا تلزق باليد
تقسم العجينه الى قسمين
ويضاف لقسم منها الزبيب والقرفه وتعجن
ثم تترك بمكان دافئ لمدة ساعه حتى تختمر
وهذت شكلها بعد ما تخمر
هنا العجينه بالقرفه والزبيب
وهذه العجينه الساده
تقطع العجينه الى قطع صغيره بحجم حبة ليمون و يستخدم القليل من الدقيق هنا لانه العجينه تلزق باليد حتى نتمكن من التعامل معها وتشكيلها
ناخذ قطع العجين وتفرد على شكل اسطوانه بطول 10 سم ثم تجمع الاطراف مع بعض حتى نحصل على شكل دائره
هكذا حتى تنتهى الكميه
في هذا الوقت اثناء التشكيل نضع الماء 4 ليتر والعسل في وعاء عميق على النار حتى الغليان
نضع قطع البيغل في الماء والعسل لدة 45 ثانيه فقط حتى تنتفخ
مع مراعاة عدم وضع كميه كبيره من القطع مع بعض اربع او خمس قطع كفايه
مع مراعاة عدم وضع كميه كبيره من القطع مع بعض اربع او خمس قطع كفايه
ثم ترفع من الماء الذي يغلي بعد 45 ثانيه من وضعها فيه وتترك على فوطة مطبخ
ترش ببذور الخشخاش
وممكن ترك البعض ساده من غير اي شيء على وجهها
تترك دقيقه لتهدئ قليلا ثم توضع في صينية الخبز
تخبز في فرن محمى سابقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت
لمدة 15 الى عشرين دقيقه
ثم تحمر من الاعلى وال عافيه
اتمنى يكون عجبكم وتجربوه ان شاء الله
وهذا الطبق لاول د صحه والف هنا عليكم يارب
لا تبخلوا على أطفالي بدعواتكم الحلوة
في حفظ الرحمن ورعايته
==================================
__________________________________________________ __________
ما شاء الله رووووووووووووووعة ام مالك
تسلم الايادي الحلوة
وبالهنا على قلوبكم
تسلم الايادي الحلوة
وبالهنا على قلوبكم
__________________________________________________ __________
والله شكلو بشهي
اول مرة بسمع فيه ههههههه
يسلمو ايديكي
بس شغلتو شغلة لو بصحلي صحن عالجاهز ههههه
الله يخليلك ولادك يارب ويحميهم وتفرحي فيهم
اول مرة بسمع فيه ههههههه
يسلمو ايديكي
بس شغلتو شغلة لو بصحلي صحن عالجاهز ههههه
الله يخليلك ولادك يارب ويحميهم وتفرحي فيهم
__________________________________________________ __________
تسلمى يعطيك العافية.
__________________________________________________ __________
ما شاء الله عليكى حبيبتى رووووووووووووووعه
تسلم الايادى الجميله و تتحرم على النار
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يرزقك برهم
بالتوفيق ان شاء الله حبيبتى
تسلم الايادى الجميله و تتحرم على النار
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يرزقك برهم
بالتوفيق ان شاء الله حبيبتى
ما شاء الله تبارك الله
رووووووووووعة
صحتين وعافية عليكم
بالتوفيق
رووووووووووعة
صحتين وعافية عليكم
بالتوفيق