تويت
عنوان الموضوع : رغائف محشوة بالدجاج لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بالنسبة للعجين نحتاج:
كيلوغرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الملح
يدلك العجين جيدا حتى يصير املس
الحشوة:
دجاجة متوسطة الحجم
ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
مقدونس
سمن
فلفل اسود
زعفران
قليل من زيت الزيتون
ملح
الطريقة
بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن
نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا
نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا
نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما
ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:
طريقة الحشو
نقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده
مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة
تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب
ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدا في وسط ورقة العجين
كما في الصورة
ثم نقوم بثنيها كما يلي..
لم نتم اولى الرغائف بعد، نأخذ قطعة ثانية من العجين ونفردها كما الأولى
ثم نضع الرغيف الأول جاعلين ثناياه الى الأسفال هكذا..
ثم نثنيه
هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية
نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية
نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي
هكذا
ويقدم بالصاحة والعافية^ـ^
أتمنى أن تروقكم هذه الوصفة البسيطة
تحياتي
منقووووووووووووووووووووول
كيلوغرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الملح
يدلك العجين جيدا حتى يصير املس
الحشوة:
دجاجة متوسطة الحجم
ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
مقدونس
سمن
فلفل اسود
زعفران
قليل من زيت الزيتون
ملح
الطريقة
بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن
نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا
نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا
نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما
ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:
طريقة الحشو
نقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده
مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة
تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب
ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدا في وسط ورقة العجين
كما في الصورة
ثم نقوم بثنيها كما يلي..
لم نتم اولى الرغائف بعد، نأخذ قطعة ثانية من العجين ونفردها كما الأولى
ثم نضع الرغيف الأول جاعلين ثناياه الى الأسفال هكذا..
ثم نثنيه
هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية
نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية
نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي
هكذا
ويقدم بالصاحة والعافية^ـ^
أتمنى أن تروقكم هذه الوصفة البسيطة
تحياتي
منقووووووووووووووووووووول
==================================
تسلم ايدك
وهادا الي بعد اذنك
شكله وطريقة حلوة كتير
تسلم ايدك مرة تانية
وهادا الي بعد اذنك
شكله وطريقة حلوة كتير
تسلم ايدك مرة تانية
__________________________________________________ __________
عزيزتي ممكن سؤال ؟؟
هل ممكن استخدام فيليه الدجاج المسحب يمكن بيكون اسهل من سلق الدجاجة وتقطيعها مرة آخرى؟؟؟
هل ممكن استخدام فيليه الدجاج المسحب يمكن بيكون اسهل من سلق الدجاجة وتقطيعها مرة آخرى؟؟؟
__________________________________________________ __________
بظن طول ما يكون الدجاج ما بيهم طيرقة تعديله مهم ما يككون ناضج عشان تدخله الامكونات وينضج معهم
__________________________________________________ __________
ما شاء الله تسلم إيديكى
شكلها رائع وأكيد طعمها يجنن
شكلها رائع وأكيد طعمها يجنن
__________________________________________________ __________
تسلم ايديك على التقل غاليتي
نتمنى نرى التطبيقات من ايديك
او مواضيع من جهدك
وحياك الله معنا اخت غالية نستفيد منك و تستفيدي مما يقدم في منتدانا الغالي
و شاكرة لك تفهمك
نتمنى نرى التطبيقات من ايديك
او مواضيع من جهدك
وحياك الله معنا اخت غالية نستفيد منك و تستفيدي مما يقدم في منتدانا الغالي
و شاكرة لك تفهمك