تويت
عنوان الموضوع : **وصفة متميزة**تعالو وشوفو واخيرا.....الفتات الليبي و الخبزات المحشية لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
وتانيا خبزه محشيه
وحده بحشوه دجاج
والتانيه هما حبتين بس
بحشوه البطاطا المهروسه والمعدنوس وقليل من الكزبره والملح وكمون حوت
الطريقة مفصلة
اولا الخبزه المحشيه
مقاديرها نفس مقادير السميكه اذا تذكرو فيها
للعجوله
5 اكواب دقيق
2 ملعقه زبده بحراره الغرفه لا تسخنيها
بيضه
رشه ملح
قليل من بيكنج بودر خميره الكيك
تخلط مع بعض
ثم ناخذ كوب عادي كوب عصير يعني مقداره
ونضع به ملعقه خميره بيره
وقليل من السكر
وعليهن حليب دافي
ويترك الخليط حتي يخمر
ثم نعجن به خليط الدقيق
وتترك لتخمر العجينه
ونكون تحصلنا علي عجينه
لينه سهله التشكيل
بعد ان تخمر
نفردها ونقطعها مستطيلات
وتحشا حسب الرغبه
واطراف كل مستطيل نجرحه بالسكين خطوط خطوط
ونلف العجينه علي الحشوه والخطوط تبقا من الخارج
اقصد بالحطوط هي الشرائط
ودهنتها بالحليب
وعلي راحتك بالبيض ممكن تدهنيها
وترشي السمسم
وتوضع بالفرن
ان شاء الله واضحه الخطوات
هذا اللي صورته
وان شاء الله القادم افضل
واي سؤال تفضلو
امانه لا تنسوا اريناس من الدعاء
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
والله ع دعوات
وماشاء الله ع تطبيق
-وجزاك الله خيرا ع كلامات اطيبه التى ادخلت الى قلبى السرور
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
اولا قبل كل شي
الشكر كل الشكر والامتنان للغاليه
اريناس
انا عندي مشكله في جهازي فاخذ زوجي الصور ونزلهن في جهازه
وبعتناهن لاريناس
وهي ماشاء الله عليها
وربي يفتحها عليها دنيا واخره
ماني عارفه كيف اعبر عن شكري لها
اللهم افتحها عليك فتحا عظيما وفك ضيقتها ويسر عسرتها
واجبر بخاطرها
اللهم امين
اقدم لاول مره شيئا من عمايل يديه
واتمنا ان ينال اعجابكم
اولا
الفتات وهو طبق شعبي
نزلت فقط صوره للفتات بدون طبيخته الخاصه
وان شاء الله اقدمه كاملا
الشكر كل الشكر والامتنان للغاليه
اريناس
انا عندي مشكله في جهازي فاخذ زوجي الصور ونزلهن في جهازه
وبعتناهن لاريناس
وهي ماشاء الله عليها
وربي يفتحها عليها دنيا واخره
ماني عارفه كيف اعبر عن شكري لها
اللهم افتحها عليك فتحا عظيما وفك ضيقتها ويسر عسرتها
واجبر بخاطرها
اللهم امين
اقدم لاول مره شيئا من عمايل يديه
واتمنا ان ينال اعجابكم
اولا
الفتات وهو طبق شعبي
نزلت فقط صوره للفتات بدون طبيخته الخاصه
وان شاء الله اقدمه كاملا
بارك الله في كل اللي ردو عليه
طريقه الفتات
انا بدون مقدار اسوي فيه
اضع مقدار من الدقيق الابيض
وعليه كميه قليله من دقيق القمح
حوالي نص كوب
وقليل من الملح
وماء للعجن
نحصل علي عجينه رخوه
تترك ترتاح حوال ساعه او اقل من الساعه
ثم نقرصها اقراص
ونضعها في صينيه ممسوحه بالزيت مسح فقط
وناتي للمكان اللي بنفرد بيه العجينه
وندهنه بالزيت
انا افرد فيها عالدولاب
امسحه بالزيت
واخذ بالقرص وباصابع يدي افرد القرص
وماشاء الله العجينه تمشي معاك ساهله
ناخذ الطاجين اللي بنضع به القرص المفرود
واضعه بالفرن من فوق فقط افتح الفرن
واسخن الطاجين بدون ان ندهنه
ثم نخرجه ونضع عليه القرص المفرود
وبعد ان يطيب من الجهه نقلبه عالجهه التانيه
ملاحظه
انا فرني لا يفتح من فوف وتحت مره واحده لذلك اطيب من فوق
ولكن اللي فرنها يشتغل من تحت وفوق في نفس الوقت
تشغله من تحت وفوق
وتضع الطاجين من تحت
فتنضج من الجهتين
وبعد ذلك نخرجه وهكذا حتي تنتهي الاقراص
بعد ذلك فيك تاكليه اول خروجه من الفرن مع الجبن وحسب الرغبه
ولكن نحن في بلادنا
نجهزله في طبيخه خاصه به
وهي عباره عن بصل وفلفل في طنجره بها زيت وبعد ان يذبل نضيف اللحم سواء كان كبيرا او صغير
ونضيف البهارات ومعجون الطماطم
ونحركه حتي يتجانس الخليط مع بعض
ثم نضيف مقدار الماء كميه قليله ثم نزيد الكميه ونتركه علي النار حتي ينضج اللحم
بعد ذلك نضيف العدس الاحمر اي الاصفر المغسول
علي المرقه والبكيوه مقطعه مكعبات
ونتركها حتي يثم استواءها
بعد ذلك
نكسر الفتات الذي ثم تجهيزه مسبقا
ونسكب عليه الطبيخه ثم نضع كميه تانيه منه علي الطبيخه ونسقيها بالطبيخه
يعني
افتات طبيخه العدس ثم اتات فطبيخه العدس
ونغطيه بغطاء محكم ونتركه في مكان دافي حتي يمتص الفتات الطبيخه
ويقدم مع الفلفل الاخضر والليمون
والمخلل
وصحه وعافيه علي قلوبكم
اي استفسار تفضلو
طريقه الفتات
انا بدون مقدار اسوي فيه
اضع مقدار من الدقيق الابيض
وعليه كميه قليله من دقيق القمح
حوالي نص كوب
وقليل من الملح
وماء للعجن
نحصل علي عجينه رخوه
تترك ترتاح حوال ساعه او اقل من الساعه
ثم نقرصها اقراص
ونضعها في صينيه ممسوحه بالزيت مسح فقط
وناتي للمكان اللي بنفرد بيه العجينه
وندهنه بالزيت
انا افرد فيها عالدولاب
امسحه بالزيت
واخذ بالقرص وباصابع يدي افرد القرص
وماشاء الله العجينه تمشي معاك ساهله
ناخذ الطاجين اللي بنضع به القرص المفرود
واضعه بالفرن من فوق فقط افتح الفرن
واسخن الطاجين بدون ان ندهنه
ثم نخرجه ونضع عليه القرص المفرود
وبعد ان يطيب من الجهه نقلبه عالجهه التانيه
ملاحظه
انا فرني لا يفتح من فوف وتحت مره واحده لذلك اطيب من فوق
ولكن اللي فرنها يشتغل من تحت وفوق في نفس الوقت
تشغله من تحت وفوق
وتضع الطاجين من تحت
فتنضج من الجهتين
وبعد ذلك نخرجه وهكذا حتي تنتهي الاقراص
بعد ذلك فيك تاكليه اول خروجه من الفرن مع الجبن وحسب الرغبه
ولكن نحن في بلادنا
نجهزله في طبيخه خاصه به
وهي عباره عن بصل وفلفل في طنجره بها زيت وبعد ان يذبل نضيف اللحم سواء كان كبيرا او صغير
ونضيف البهارات ومعجون الطماطم
ونحركه حتي يتجانس الخليط مع بعض
ثم نضيف مقدار الماء كميه قليله ثم نزيد الكميه ونتركه علي النار حتي ينضج اللحم
بعد ذلك نضيف العدس الاحمر اي الاصفر المغسول
علي المرقه والبكيوه مقطعه مكعبات
ونتركها حتي يثم استواءها
بعد ذلك
نكسر الفتات الذي ثم تجهيزه مسبقا
ونسكب عليه الطبيخه ثم نضع كميه تانيه منه علي الطبيخه ونسقيها بالطبيخه
يعني
افتات طبيخه العدس ثم اتات فطبيخه العدس
ونغطيه بغطاء محكم ونتركه في مكان دافي حتي يمتص الفتات الطبيخه
ويقدم مع الفلفل الاخضر والليمون
والمخلل
وصحه وعافيه علي قلوبكم
اي استفسار تفضلو
وتانيا خبزه محشيه
وحده بحشوه دجاج
والتانيه هما حبتين بس
بحشوه البطاطا المهروسه والمعدنوس وقليل من الكزبره والملح وكمون حوت
الطريقة مفصلة
اولا الخبزه المحشيه
مقاديرها نفس مقادير السميكه اذا تذكرو فيها
للعجوله
5 اكواب دقيق
2 ملعقه زبده بحراره الغرفه لا تسخنيها
بيضه
رشه ملح
قليل من بيكنج بودر خميره الكيك
تخلط مع بعض
ثم ناخذ كوب عادي كوب عصير يعني مقداره
ونضع به ملعقه خميره بيره
وقليل من السكر
وعليهن حليب دافي
ويترك الخليط حتي يخمر
ثم نعجن به خليط الدقيق
وتترك لتخمر العجينه
ونكون تحصلنا علي عجينه
لينه سهله التشكيل
بعد ان تخمر
نفردها ونقطعها مستطيلات
وتحشا حسب الرغبه
واطراف كل مستطيل نجرحه بالسكين خطوط خطوط
ونلف العجينه علي الحشوه والخطوط تبقا من الخارج
اقصد بالحطوط هي الشرائط
ودهنتها بالحليب
وعلي راحتك بالبيض ممكن تدهنيها
وترشي السمسم
وتوضع بالفرن
ان شاء الله واضحه الخطوات
هذا اللي صورته
وان شاء الله القادم افضل
واي سؤال تفضلو
امانه لا تنسوا اريناس من الدعاء
==================================
والله ع دعوات
وماشاء الله ع تطبيق
-وجزاك الله خيرا ع كلامات اطيبه التى ادخلت الى قلبى السرور
__________________________________________________ __________
تستاهلين اكثر والله
اسعدني انك اول رد علي موضوعي
لانك جزء من هذا الموضوع
اسعدني انك اول رد علي موضوعي
لانك جزء من هذا الموضوع
__________________________________________________ __________
ماشاء الله ماشاءالله -------ماشاءالله
تسلم الاديادي وصحيتي عا السندوشان شكلها حلوة اتجنن
وصحيتين عليكم
تسلم الاديادي وصحيتي عا السندوشان شكلها حلوة اتجنن
وصحيتين عليكم
__________________________________________________ __________
اسعدني مرورك ام اسيل وسالي
الاحلا ردك وطلتك عالصفحه
الاحلا ردك وطلتك عالصفحه
__________________________________________________ __________
معجنات شهية
تسلم يديك عزيزتي
يا ريت لو تكتبي المقادير و الطريقة لافادة الاخوات
مشكورة اريناس على المساعدة
تسلم يديك عزيزتي
يا ريت لو تكتبي المقادير و الطريقة لافادة الاخوات
مشكورة اريناس على المساعدة
الله الله عليك يا ابريكة فتات تحفة وشكله حلو تعرفي انا ديما نسمع علي الفتات لكن عمري ما شابحاته وتوة شبحته وان شاء الله بنديره ويا ريت طريقة طبيخته
والله يا اربيكة الخبيزة اتهبل خاطري في طريقتها والله مشاء الله عليك وان شاء الله ربي يرزقك بدرية الصالحة يا رب
والله يا اربيكة الخبيزة اتهبل خاطري في طريقتها والله مشاء الله عليك وان شاء الله ربي يرزقك بدرية الصالحة يا رب