تويت
عنوان الموضوع : مافيش أحلى من المعجنات الايطالة *** من ست الكل خودو طريقة الكالزوني Calzone طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة noorelhoda 
ماشاء الله شهتبنى ماشاءالله
شغل بفتح النفس جزاك الله خبرا
مقدم من طرف منتديات أميرات
حبيباتي عزيزاتي أخواتي
كلنا نعرفو قداش المطبخ الايطالي مشهور بمعجناته زي البيتزا والمكارين واللزانيا والكانيلوني وووو مالهاش حصر ولا عد
واليوم نحب نشارك بوصفة بيتهيألي مش معروفة هلبا
اللى هيا
كلنا نعرفو قداش المطبخ الايطالي مشهور بمعجناته زي البيتزا والمكارين واللزانيا والكانيلوني وووو مالهاش حصر ولا عد
واليوم نحب نشارك بوصفة بيتهيألي مش معروفة هلبا
اللى هيا
الكالزوني Calzone
تنباع الكالزوني في اغلب محلات البيتزا والمطاعم الايطالية 
واللى ما يعرفهاش هيا نوع معجنات محشية بمكونات البتزا التقليدية
وحشواتها متنوعه وممكن كل شخص يستعمل المكونات اللى يحبها في زي البتزا تمام اللى باللحم او التون او الخضار على ذوقكم
واللى ما يعرفهاش هيا نوع معجنات محشية بمكونات البتزا التقليدية
وحشواتها متنوعه وممكن كل شخص يستعمل المكونات اللى يحبها في زي البتزا تمام اللى باللحم او التون او الخضار على ذوقكم
ويللا نبدا بلا كتر دوة
******** اولا مقادير العجينه *******
خميرة جافه حوالي ملعقة
كوب ماء دافيء
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 2 كوب دقيق
كوب ماء دافيء
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 2 كوب دقيق
********* تانيا مقادير الحشوة *********
علبة مشروم او فقاع مجفف من مائه
1 فلفل اخضر حلو مقطع صغير
شريحتين بصل مقطع صغير
علبة صلصة بيتسا (والاحسن انك تعمليها في البيت مقدار كوب)
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة حبقأو ريحان
2/1 ملقعة صغيرة بودرة ثوم
مقدار بسيط من المرقاااز ( السجق)
مقدار من الببروني
2/1 كوب جبنة موزاريللا
زبدة دائبه لدهن العجين
ملحوظة( لو جهزتي الصلصة في البيت مش لازم اتضيفي التوم والزعتر والريحان لانهم حيكونو من مكونات الصلصة)
1 فلفل اخضر حلو مقطع صغير
شريحتين بصل مقطع صغير
علبة صلصة بيتسا (والاحسن انك تعمليها في البيت مقدار كوب)
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة حبقأو ريحان
2/1 ملقعة صغيرة بودرة ثوم
مقدار بسيط من المرقاااز ( السجق)
مقدار من الببروني
2/1 كوب جبنة موزاريللا
زبدة دائبه لدهن العجين
ملحوظة( لو جهزتي الصلصة في البيت مش لازم اتضيفي التوم والزعتر والريحان لانهم حيكونو من مكونات الصلصة)
++++++++++++ الطريقة ++++++++++++
1- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة واخلطيهم مع بعض واعلمي حفرة في النص ضعي فيها الزيت والماء واعجنيها كويس
حتى تتجانس المكونات تمام
غطيها بنايلون وخليها تختمر مدة 30 دقيقة
2- هذه الاثناء احضري وعاء اخر واخلطي فيه جميع مكونات الحشوة
حتى تتجانس المكونات تمام
غطيها بنايلون وخليها تختمر مدة 30 دقيقة
2- هذه الاثناء احضري وعاء اخر واخلطي فيه جميع مكونات الحشوة
3- بعد ما اختمرت العجنة اقسميها الى نسفين وحلي كل وحدة عل شكل دائرة
حطي فيها مقدار جيد من الحوش وغطيها بالموزاريللا بالكمية الى تحبيها ويفضل الا تكتري منها
حطي فيها مقدار جيد من الحوش وغطيها بالموزاريللا بالكمية الى تحبيها ويفضل الا تكتري منها
4- اقفلي العجينة بحيت يكون شكلها نسف دائرة واغلقي الحواشي جيداا
وضعيها بطاجين مدهون وعلى الفرن اللى درجة حرارته 175 تقريبا وانيت وكوشتك وخليها حتى تستوى حوالى 25 دقيقة
ولكن بعد ما يمر عليها 15 دقيقة بالفرن طلعيها وادهنيها بالزبدة الدايبة ورجعيها عالفرن حتى يتكمل سواها
هدا المقدار يعمل 2 كالزوني
ولكن بعد ما يمر عليها 15 دقيقة بالفرن طلعيها وادهنيها بالزبدة الدايبة ورجعيها عالفرن حتى يتكمل سواها
هدا المقدار يعمل 2 كالزوني
وان شاء الله تكون عجبتكم
وجربوها وقولولي وادعولي
وخيتكم ست الكل
وجربوها وقولولي وادعولي
وخيتكم ست الكل
==================================
يمي يمي ...
تسلم ايدك ماشاء الله ...
رووووووووعة ... روعـة وهادي حصتي ... بنفطر بيها...
تسلم ايدك ماشاء الله ...
رووووووووعة ... روعـة وهادي حصتي ... بنفطر بيها...
__________________________________________________ __________
ماشاء الله شهتبنى ماشاءالله
شغل بفتح النفس جزاك الله خبرا
شغل بفتح النفس جزاك الله خبرا
__________________________________________________ __________
شي بيشهي
يسلموا ايديكي اختي
يسلموا ايديكي اختي
__________________________________________________ __________
[quote=SwEeT BeBa;8678871]
يمي يمي ...
تسلم ايدك ماشاء الله ...
رووووووووعة ... روعـة وهادي حصتي ... بنفطر بيها...
سلمك يا حنة تفضلي
شكرا على الاطراء
شكرا على الاطراء
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة noorelhoda ماشاء الله شهتبنى ماشاءالله
شغل بفتح النفس جزاك الله خبرا
بارك الله فيك noorelhoda وعلى مشاركتك الجميلة
ماشاء الله روعه
روعه
تسلم الايادي الجميله
روعه
تسلم الايادي الجميله