*ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة -طريقة تحضير

aksachli

Administrator

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 365533
- مشاركة
- تويت
#1

*ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة -طريقة تحضير

01-04-2015, 03:17 AM

عنوان الموضوع : *ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات

كيفكم غالياتي ... اوقات مباركة عليكم جميعا
حاقدم لكم مزيدا من اللفات على شكل وردات عسى ان تنال رضاكم غالياتي

اولا : وردات الجبنة

انا سبق اوردتها في الركن بس لم افصل الطريقة

العجينة الي استخدمتها هي عجينة منال العالم وهاي مقاديرها

3اكواب دقيق

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرةفورية
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ

نمزج المواد الجامدة ثم السائلة وتعجن جيدا و تترك ليتضاعف حجمها تشكل على شكل كور متوسطة وتترك لترتاح قليلا و تشكل كما تريدين اولا ..

وردات الجبنة متل ما انتو شايفين الصورة تفرد العجينةعلى سطح مرشوش بالدقيق و تقطع بقطاعة العجين الى دوائر و تحشى بالجبن وتغلق على شكل نصف دائرة و يبلل الطرف بقليل من الماء ثم يمرر الطرف في طبق به زعتر او سماق حسب الرغبة او ممكن تركه بدون شي كمافي الصور ثم ترتب الفطائر كما في الصورة ويضغط على الطرف المتصل مع الاطراف الاخرى لكل فطيرة حتى يتكون شكل وردة اما خماسي او سداسي او سباعي حسب ما بتحبي

وهنا في طبق التقديم

ما شاء الله لا قوة الا بالله

هذا الشكل انا عملته بان وضعت دائرتين فوق بعض بعد ان حشيتها بالجبنة و ظفرت الاطراف و رتبتها كما في الشكل ودهنت الوجه بالبيض المخفوق و تخبز في فرن مسخن قبل على درجة حرارة متوسطة في الرف الاوسط من الفرن وطلعت بهاي الشطل الجميل

وهاي الوردات مجتمعة معا

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

ثانيا : وردات الهوت دوق و الزعتر والجبنة

انا استخدمت نفس العجينة

لعمل وردات الهوت دوق

نفردها على شكل مربع و نقسمها الى اجزاء متساوية تكون بطول حبة الهوت دق او اقل شوية علشان تظهر الاطراف
تدهن العجينة بقليل من الجبن السايحة يوضع الهوت دوق على العجينة ويلف و تقطع الى 4 اجزاء متساوية و توضع في صينية الكب كيك بعد دهنها بقليل من الزيت كما في الصور وتترك ليتضاعف حجمها وتخبز وتحمر من فوق واسفل

اما وردات الزعتر

فهي كما في الصورة تماما بس باحب وقت التقطيع لتحصلوا على لفات متساوية اقطعي الرول بعد قفله جيدا من المنتصف ثم تقسيم كل نصف الي نصفين في هذه الطريقة بنحصل على قطع متساوية توضع في صينية الكب كيك و تخبز وتحمر

وردات الجبنة الصغيرة هنا زادت عجينة احترت شو اعمل فيها فحشيتها جبن البيض وقطعتها قطع صغيرة متساوية و رتبتها في الصينية كما شفتوا بس حاولولوا اقفالها من تحت علشان ما تتسرب الجبنة و تلصق في قاع الصينية

وهاي الاشكال كلها علشان تشوفوها بصورة اوضح

وهنا في طبق التقديم

ان شاء الله ورداتي تكون نالت رضاكم يا احلى وردات

دمتم جميعا في حفظ الرحمن

وايام مباركة عليكم وعيد سعيد ان شاء الله

ولاتنسوني من دعواتكم الحلوة

__________________________________________________ __________

ما شاء الله ام ليانة على الوردات
شكلها رائع واكيد الطعم

شفتى اول رد حظى اليوم حلو

__________________________________________________ __________

كتبت بواسطة سمسماية
ما شاء الله ام ليانة على الوردات
شكلها رائع واكيد الطعم

شفتى اول رد حظى اليوم حلو

يا هلا فيك يا احلى سمسمة ... يسعدلي هالطلة الغالية على قلبي

نورت الموضوع حبيبتي

بارك الله فيك وجزاك كل خير

__________________________________________________ __________

سمسمايه يا جميل
انا بدي فطيره وحده جبنه و حده زعتر بس
ممكن؟؟؟؟؟

__________________________________________________ __________

ام اللول ما شااااااااااااااااااااااااااء الله
شهيتيني اروح اعمل معجنات بس ما في حدا في البيت ياكل
جنى عندها احتفال و ابو جنى عنده مؤتمر واااااااااااااااع

تسلم ايديكي
بيشهوا فعلا
شغل غايه في الروعه يا قمر

ما شاء الله تسلمى
ام ليـــــــــــــــــــــــــــ عسل ــــــــنه
معجنات بتجنن
الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد

إعـــــــلان

*ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة -طريقة تحضير

*ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة -طريقة تحضير