تويت
عنوان الموضوع : المنتــــــــــو
مقدم من طرف منتديات أميرات
راح اقولكم اليوم طريقة المنتو خطوة خطوة
المقادير :
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
رشة ملح
الحشــــــوة :
500 جم لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 بصلات مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر
طريقة العجين .
** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة
ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة
** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق
طريقة الحشوة :
نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن
ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .
الطــــــــريقـــــــــــة
** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة
الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة
تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض
أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة .
بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )
ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .
** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب
بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .
** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي
تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية .
مــــــــــــلاحظـــــــــة :
انا ماعندي قدر المنتو الخاص
راح أقولكم على طريقتي
** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه
**بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار
من هذا المكان .
ثم اكمل باقي الخطوات .
** بعد النضج يرتب حبات المنتو بالطبق المعد
كما يمكنك أذا عملتي كمية كبيرة منه إنك تضعية
بالفريزر
وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر قبل طهيه بساعة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بنت سليمان 
تســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلم ايديك عزيزتي
انا اموت في المنتو
اللللللللللللللللللللللللللف شكر
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة قذله
الله يعطيك الف عافية
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
راح اقولكم اليوم طريقة المنتو خطوة خطوة
المقادير :
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
رشة ملح
الحشــــــوة :
500 جم لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 بصلات مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر
طريقة العجين .
** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة
ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة
** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق
طريقة الحشوة :
نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن
ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .
الطــــــــريقـــــــــــة
** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة
الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة
تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض
أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة .
بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )
ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .
** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب
بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .
** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي
تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية .
مــــــــــــلاحظـــــــــة :
انا ماعندي قدر المنتو الخاص
راح أقولكم على طريقتي
** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه
**بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار
من هذا المكان .
ثم اكمل باقي الخطوات .
** بعد النضج يرتب حبات المنتو بالطبق المعد
كما يمكنك أذا عملتي كمية كبيرة منه إنك تضعية
بالفريزر
وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر قبل طهيه بساعة
منقول وبألف هنا وعافية
==================================
تســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــلم ايديك عزيزتي
انا اموت في المنتو
اللللللللللللللللللللللللللف شكر
انا اموت في المنتو
اللللللللللللللللللللللللللف شكر
__________________________________________________ __________
الله يعطيك الف عافية
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بنت سليمان تســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلم ايديك عزيزتي
انا اموت في المنتو
اللللللللللللللللللللللللللف شكر
الله يسلم عمرك يارب
الحمد لله انك تحبيه
بالهنا والعافية لك يارب
الحمد لله انك تحبيه
بالهنا والعافية لك يارب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة قذله الله يعطيك الف عافية
الله يعافى بدنك وقلبك من السوء يارب
نورتينى بالمشاركة
نورتينى بالمشاركة
__________________________________________________ __________
شكرا حياتي
يسلموووو
على الوصفة لاعدمناك
على الوصفة لاعدمناك