الى بنات احلى منتدى ابي طريقة خبز الخمير الاماراتي واذا ممكن بعد صورة الآلة اللي نستخدمها عشان تحضير الخمير ووين ممكن نلاقيها.
ومشكورات يالحلوات.....
__________

يا مرحبابج مـنـ أ سنان ـقاش أخت عزيزه علينا

بس كنت حابه أعرف إنتي من وين في الامـارات؟

مش تطفل بس علشان أعرف أذا كنت أقدر أدلج على المحل إلي عنده جدور الخمير

لإني من دار الـظـبي.......( أبوظبي)

وإن شـاء الرحـمـن أكتب لج المقادير قريب....

اختي UAE_Butterfly
مشكورة وايد على الرد وعطيتيني ويه مو مثل الباقيين بس اختي انا من الشارقة وياريت والله يا اختي تساعديني ومشكورة مقدما سواء رديتي علي او لا....

وانااااااااااااااا بعد

بس اتوقع لة طريقتين واحد مقلي وواحد بالتاوة الخاصة ثم يقلب على علبة ما كنتوش
وجديد يستعمل الالة الفلسطينة صح كلامي
بس ولا مرة سويتة
بس جربت الجباب وقلت توووبة
الهنود اشطر عنا )))))))))))
وانا اعترف رفلة )))))))))) في طبيخنا
وتاخذين ثواب في تعليمنا

حياج الله اختي منـ أ سنان ـقاش ... ولا تزعلين من الأخوات ترى مايقصرون

بس الظاهر مشغولين بقدوم المدارس الله يعنى ويعين أمة محمد أجمعين

على العموم.....حشى ما صدقت أ سولف مع حد

اوللآ: بخبرك عن جدر الخمير في الشارقه بتحصلينه في ( شركة القدس)


ثانيآ:مقادير الخمير .....

2/1 1 طحين رقم 1 (قياس كأس الجبن)
2/1 1 طحين رقم 2
4/1 1 سكر
1 تمر+1ماء دافئ (اتركه حتى يلين ثم اهرسه باليد او بالشوكه)
بيضه واحده (على أي مقدار)
1 م.ص خميره (الخميره على حسب الوقت إذا صيف أو بتعجنينه من الليل تكفي م.ص
واذا في البرد م.ك )
كمون مطحون( حسب الرغبه)
ماء دافئ (حسب الرغبه)



الطريقه:
1- نضع الخميره + فنجان ماء دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2-نخلط المقادير الجافه أولآ ثم نضيف التمر المخلوط في الماء + البيضه ونعجنه جيدآ إذا احتاجة
العجينه إلى ماء نضيف لها ماء دافئ حتى تصبح عجينه لينه نوعآ ما ..... ولا تنسين الخميره .
3-نترك العجينه حتى تخمر ثم تكور العجينه الى كور حسب الحجم المرغوب وتفرد ثم توضع
على قدر الخمير من الاعلى حتى تحمر من الاسفل ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها سمسم ثم
نفتح القدر ونضع الخمير داخله حتى ينتفخ ويحمر.
(حاسبي يوم بتحطين الخمير داخل الجدر لا ينحرق لانه حااااار وبسرعه يحمر.)

اقوووووووووول ترى هذا الجدر ينفع حق المناقيش بعد والخبز يطلع فيه جنان

وإذا احتجتي اي خدمه نحنى حاضرين إذا الله راد.... باي

عزيزتي....

UAE_Butterfly مشكورة على الرد بس ممكن خدمة بسيطة..
وين هذي شركة القدس ممكن عنوانها وما عليش أمر يا الغالية.....

اخت نورام مشكورة على المعلومة..