السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جربت هذة الطريقة لفطائر السبانخ وكانت لذيذة جدا جدا ...
انصحكم تجربوها هتعجبكم ان شاء الله ..

المقادير:
العجينة:
4 أكواب دقيق ..
2 ملعقة كبيرة سكر..
1 ملعقة كبيرة خميرة ..
1 ملعقة صغيرة ملح ...
نصف كوب زيت زيتون ..
2 كوب ماء دافىء.. تقريبا .
بيضة لدهن الوجه ..

الحشوة ..
2 كوب سبانخ مغسولة و مقطعة ومصفاة من الماء
نصف كوب بصل مفروم
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سماق " حسب الرغبة "
ملح


طريقة التحضير:
تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة ثم تصفى ..

تضاف كل المحتويات الجافة على الدقيق المنخول ..ثم يضاف زيت الزيتون و الماء ويعجن حتى تتكون عجينة طرية صالحة للفرد " مع مراعاة عدم اضافة الماء كله مرة واحدة ولكن بشكل تدريجى " حسب احتياج العجين ..
تترك العجينة لتتخمر ..
ثم تفرد بسمك رقيق وتقطع دوائر وتحشى بحشوة السبانخ المصفاة .. ثم تقفل كما فى الصورة على شكل مثلث .. ويدهن الوجه بالبيض المخفوق وتدخل الفرن ..

وبالهنا والشفا .

السلام عليكم

احب الفطااااااااااااااااااااااااائر بشكل
شهيتيني اسويها
بس مشكلتي معاها sid انها دائما تفتح الفطائر من فوووووووق فيطلع الشكل فظيع


الله يعطييييييييييييك الف عافية
تشجعين الوحدة فينا انها تسويها
واسمك دائما مميز يجذبني

لقد عملت لك كيكة اسفنجية ......اشكرك عليها ..سامحيني على التأخييير

تحياتي

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

شكرا لك عزيزتى مس شيف ..

أكيد الفطائر ممكن تفتح من فوق اذا تبللت من حشوة السبانخ ..
ولكن الحل هو " عصر السبانخ جيدا قبل الحشو ونراعى عند القفل الضغط على الأطراف لأعلى وأكيد ان شاء الله دهن البيض بيخلى العجين يتقفل جيدا حتى لو فيه ثقب مفتوح "

وهذة الطريقة فعلا متميزة جدا لطراوتها غير التى تعمل بدون خميرة كما كان المقدار السابق وأخذته من برنامج ولكن كانت الفطائر جافة جدا ....

جربى عزيزتى مس شيف وابدأى حتى بمقدار بسيط ...

ولكن فرحتينا هذة الأيام بتواجدك معنا .. واضح انك فى أجازة ..ههههه
الله يعينك يارب ولا يحرمنا من مشاركاتك..

ممممممممم الكيكة الأسفنجية اى واحدة اللى عملتيها " الجيلى ام سبونج "
والله فرحتينى .. بارك الله فيك وننتظر تواجدك معنا دائما ان شاء الله تعالى

تسلمين اختي ام العبادلة وتقريبا هذه الطريقة اللي انا باعملها دائما وفعلا هي لذيذذذذة وياريت تدليني على كيكة اسفنجية من زمان بدور على طريقة مضبوطة ول ك جزيل الشكرررررررررر

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

مرحبا ماريا .. تسلمى عزيزتى ..

اليك عزيزتى هذان الربطان لعمل الكيك جربيهم وان شاء الله هيعجبوكى ..




كيك أسبونج هنـــــــــــــا



تورتة الجيلى هنـــــــــــــا

الف شكر
بصراحه جت في وقتها ...
يعطيك العافيه....

يعطيك العافيه على ها السبانخ الذيذه
صراحه جوعتيني........