عجينة البف بستري وطريقة تحضيرها منزليا:
المقادير: 2ونصف كوب طحين، رشة ملح، 1كوب ونصف ماء، 350زبدة
1 نعجن الدقيق مع الماء والملح ونظل نعجن هكذا إلى ان تنعم العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نفردها بالشوبك ولا بد ان يكون سمكها 2سم، وكل مرة نرقها وتدخلها الثلاجة مدة ربع ساعة وهكذا حوالي 3 مرات/ ثم نفرد الزبدة(هذا بعد الرقة الاولى) على حجم العجينة ومن ثم نغلق عليها العجينة ونضع إلى جانبنا كمية من الدقيق حتى نرش كلما فردناها ويكون الفرد بسمك 2سم.
وإذا راينا ان العجينة طلع منها زبدة نرش عليها كمية دقيق ومن ثم نضع العجينة في كيس نايلون ونضعها بالثلاجة وكل مرة نفردها نطويها اكثرمثلا في المرة الاولى 3 طويات وفي المرة الثانية 5طويات وهكذا وبعد الفردة الاخيرة نضعها في الفرن
ملاحظة : هذه العجينة اخذتهامن برنامج مسجل عندي وأنا لم اجربها بعد وقلت اعطيكم إياها وإن شاء الله سأجربها قريبا قبل رمضاننننننننننن وبالهنااااااااااااااااااء

اختى من فتره ابحت عن هده العجينه ولكن يقال انها صعبه ادا جربتها
اختي اخبريني مع الملاحظات وشكرا

اختي عائشة جربيها كما هي مكتوبة بالضبط وتوكلي على الله ولا هي صعبة ولا شئ وانا جربتها وطلعت لذيذة وعملت فيها ام علي واذا عايزة اي سؤال انا حاضرة

هل يمكن اختي ان توضحى لي طريقه الطوي هل ـمتل مانطويالمنشفه او القماش وادا اردنا حشوها هل نضيفاليها زبده متل رقائق البقلوهوشكرا اختي

شوفي اختي بالنسبة للطوي بتطويها مثل ما قلتي مثل القماش وما شابه اما بالنسبة للحشي فانا ما جربت لانها اول مرة اجربها وما طلعت معي مربعات كالتي تباع وانما رقائق مثل خبز الرقاق ولكن هشة كون الزبدة فيها وان اكون هيك افدت ك