تويت
عنوان الموضوع : طريقة حفظ البامية والكرفس بالتجميد (مشاركة لصيفنا ابداع) - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة هبة جودة 
ما شاء الله عليك مبدعة
سلمت يداك اختى
الله يسلمك من كل مكروه
كتبت بواسطة وعود الخير
بارك الله فيك غاليتي
وشكراً على المعلومة
ربي يجزيك كل الخير يارب
كتبت بواسطة تغريد2007
يسلم دياتك يا ام مريم وشكراً لك على المعلومات
لاشكر على واجب
نورتي ياغالية
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
وبارك الله فيك
نورتي الموضوع
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة حفظ البامية بالتجميد
طريقة سهلة للحصول على طبق بامية في الشتاء
هذه الطريقة المتبعة لدى اغلب البيوت العراقية
وهي على طريقة امي الغالية ربي يحفظها
طريقة حفظ البامية بالتجميد
طريقة سهلة للحصول على طبق بامية في الشتاء
هذه الطريقة المتبعة لدى اغلب البيوت العراقية
وهي على طريقة امي الغالية ربي يحفظها
اول شي بنقوم بازالة القليل من اطراف البامية
كما في الصورة
كما في الصورة
ثم نقوم بغسل البامية ونقعها بالماء لازالة المادة اللزجة فيها
ومن ثم نقوم بغلي الماء في قدر كبير مع اضافة القليل من الملح
ولما يبداً بالغليان نضيف البامية على دفعات
ولما يبداً بالغليان نضيف البامية على دفعات
نتركها تغلي 5 دقائق فقط
ثم نقوم بتصفيتها وهكذا نعمل مع كل الكمية المتوفرة للتجميد
بعد تصفيتها من الماء نضعها في صواني حتى تجف من المياه الباقية
ونتركها لحتى تبرد
ونتركها لحتى تبرد
ثم نضعها في اكياس نايلون ونضعها بالمجمدة او الفريزر
ومن بعدها نستخدمها في طبخ البامية ونتعامل معها مثل البامية الطازجة بالضبط
الكرفس
طريقة حفظ الكرفس على طريقتي
لانه بالعراق متوفر طول السنة
لكن لايوجد خارج العراق لهذا اقوم بجلب معايا الكرفس واحفظه بالفريزر
طريقة حفظ الكرفس على طريقتي
لانه بالعراق متوفر طول السنة
لكن لايوجد خارج العراق لهذا اقوم بجلب معايا الكرفس واحفظه بالفريزر
طعمه اطيب من البقدونس وله نكهة قوية
واوراقه مسطحة
طيب مع اغلب الاكلات
واوراقه مسطحة
طيب مع اغلب الاكلات
هذا شكل الكرفس العراقي
اقوم بالتخلص من الشوائب واغسله واتركه ينشف من الماء
ثم اقوم بفرمه بالسكين
ثم اقوم بفرمه بالسكين
ثم اتركه يتصفى من الماء اللي ينزل منه
واضعه في اكياس نايلون
واحفظه بالفريزر
اكيد طعمه مختلف قليلاً عن الطازج
بس يبقى فيه نكهة الكرفس الحقيقي
بس يبقى فيه نكهة الكرفس الحقيقي
في امان الله
==================================
ما شاء الله عليك مبدعة
سلمت يداك اختى
سلمت يداك اختى
__________________________________________________ __________
ما شاء الله يا لولة
طريقة تفريز الكرفس اول مرة اعرفها واعرف ان من الممكن تفريزه
شكرا يا عسل
وانا بانتظار موسمه للتطبيق ان شاء الله
وانا بانتظار موسمه للتطبيق ان شاء الله
اما البامية فاضيف رشة سكر للمحافظة على اخضرارها مع ماء الغلي
والنقع بالماء قبل الغلي معلومة استفيدها منك
باركك المولى
والنقع بالماء قبل الغلي معلومة استفيدها منك
باركك المولى
__________________________________________________ __________
يسلم دياتك يا ام مريم وشكراً لك على المعلومات
__________________________________________________ __________
سلمت يداكِ يالغاليه
ماشاءالله معلومات قيمه بارك الله فيكِ
ماشاءالله معلومات قيمه بارك الله فيكِ
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة هبة جودة ما شاء الله عليك مبدعة
سلمت يداك اختى
الله يسلمك من كل مكروه
كتبت بواسطة وعود الخير ما شاء الله يا لولة
طريقة تفريز الكرفس اول مرة اعرفها واعرف ان من الممكن تفريزه
شكرا يا عسل
وانا بانتظار موسمه للتطبيق ان شاء الله
وانا بانتظار موسمه للتطبيق ان شاء الله
اما البامية فاضيف رشة سكر للمحافظة على اخضرارها مع ماء الغلي
والنقع بالماء قبل الغلي معلومة استفيدها منك
والنقع بالماء قبل الغلي معلومة استفيدها منك
باركك المولى
بارك الله فيك غاليتي
وشكراً على المعلومة
ربي يجزيك كل الخير يارب
كتبت بواسطة تغريد2007 يسلم دياتك يا ام مريم وشكراً لك على المعلومات
لاشكر على واجب
نورتي ياغالية
كتبت بواسطة حنان(البحرين) سلمت يداكِ يالغاليه
ماشاءالله معلومات قيمه بارك الله فيكِ
وبارك الله فيك
نورتي الموضوع
سلمت يداكِ يالغاليه
ماشاءالله معلومات قيمه بارك الله فيكِ
ماشاءالله معلومات قيمه بارك الله فيكِ