تويت
عنوان الموضوع : شاركونا بما لذ وطاب مع البطاطس سيدة الاطباق -لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
[center]
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة gabsoz 
ماشاء الله لاقوة الابالله
الله يعطيكي الف عافيه غاليتي موضوع راااااااااااااائع
واكلات اروووووووع واشهى
ووصفات البطاطس متنوعه لاحصر لها تسلم الايادي
وجزاك الله الف خير عالطرح الرائع
الف الف شكر حبيبه قلبى
يعافيكى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
الاروع مرورك يا سكره عطر صفحتى
منتظره و صفاتك الجميله المتميزه يا قمرايه
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
كل عام و حضراتكم بالف خير و سلام
ربنا يعود عليكم الشهر الفضيل و هذه الايام المباركه بالخيرو اليمن و البركات
أتمنى تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
البطاطس غذاء شعبي رخيص الثمن سهل الهضم له فوائد جمة
البطاطس.. هدية الأوروبيين لموائد العالم
لذيذة كيفما كانت حتى لو سندوتشات بالكاتشب
تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين
فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولوها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chipsوأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائهاعلى نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر
مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين
فالبطاطس هى الصنف المفضل للكثيرين لأنها لذيذة الطعم ويمكن إعدادها بطرق مختلفة وعديدة لا تبعث على الملل
فهى تقدم كمقبلات وسلطات و اطباق رئيسيه و شوربه وعصير و تدخل فى المعجنات و التجميل ايضا
البطاطس او البطاطا متعدده الانواع و المسميات
فلنتعرف معا على قيمتها الغذائيه
يقول الخبراء إن البطاطس لها قيمة غذائية عالية وهي مصدر للكربوهيدرات والتي تتخلص من طاقتها ببطء
وتحتوي على 5% فقط من نسبة الدهون الموجودة في القمح
كما أن بها بروتينات أكثر من الذرة وحوالي ضعف كمية الكالسيوم
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي
وهى غنية بالمعادن فهي تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الفسفور و الصوديومو الزنك و النحاس و المنجنيز و السلينيوم
وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 و فيتامين C وA و E أضافه إلى مجموعة من الحوامض
من فوائدها
عصيرالبطاطس مفيد جدا فهو يساعد على التخفيف من الآلام التي تسبق الدورة الشهرية
لانه غني بالكربوهيدرات وبفيتامين C, B6,فيعطى الشعور بالراحة والاسترخاء ويمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب
تقي من يتناولها شر الاصابة بمرض السرطان لاحتوائها علي المواد الغذائية الاساسية للجسم مثل( المعادن والحديد والكالسيوموالبوتاسيوم والفوسفور والنحاس)
بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم في الجسم
أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو احدث طريقة طبية لإنقاص الوزن
منشطة للبشرة وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة
لها تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة
لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات منشرائحها كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس
يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور و الحديد
بناتى العزيزات من منا لا تحتوى مائدتها على طبق من البطاطس
أدعوكم لنتعاون سويا لعمل ملف للبطاطس يحتوى على كافه الاصناف الجميله من اياديكم الحلوه المبدعه حتى نفيد و نستفيد
للبطاطس طرق عديدة في طبخها فمنها الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أوالسمك
وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك و إضافة الى طبخه كطبق رئيسى
مثل صينية البطاطس مع الدجاج اوالكفتة او اللحمه او السمك او بالبشاميل او بالكريمه و غيرها
والسلطة والشوربة
ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة
قدموا و صفاتكم فى الركن المناسب لها و ضعوا الروابط هنا
فى انتظار و صفاتكم المميزه
[center]
انتظرونى
==================================
هذه مشاركتى البسيطه
اصابع البطاطس
المقادير
بطاطس مغسوله و مسلوقه بقشرها
عصاج ( بصل مفرى مع لحم و بهارات )
دقيق / بيض / بقسماط مطحون
ملح و فلفل
زيت للقلى
الطريقه
نقشر البطاطس و نبشرها او نهرسها جيدا
نضع عليها ملح و فلفل و نقلب جيدا ثم كميه مناسبه من العصاج
نقلب جيدا و نظبط الملح ثم نشكلها اصابع او كور
نغطسها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
تقلى فى زيت غزير ساخن و يدوب تصبح ذهبيه اللون نخرجها على ورق ماص
تقدم كطبق مقبلات رائع و لذيذ يفضله الجميع
و قد قدمتها مع خضروات و فاكهه
سلطه البطاطس
من السلطات البسيطه و اللذيذه و سهله الاعداد ايضا و يحبها الكبار و الصغار
بسم الله نبدأ
المقادير
بطاطس مقطعه مكعبات و مسلوقه
2 فص توم مفرى
بقدونس مفرى
زيت زيتون
ملح / فلفل / كمون
الطريقه
نخلط التوم بالملح و الفلفل و الكمون و زيت الزيتون و قليل من البقدونس المفرى
نقلب الخليط مع البطاطس و يترك حتى يتشرب النكهه و يقدم
ولان الاطفال يحبوا البطاطس جدا فقد كنت أقدمه لاطفالى و هم صغار فى شكل محبب لديهم
نفس الطريقه و الخلطه لكن مع هرس البطاطس و تشكيلها على هيئه فرخه
و بقطعه جزر صغيره نعمل العرف و مثلث من الجزر صغير للفم
و الجناحان شرائح من الخيار و الذيل خص كابوتشى و قطعتان صغيرتان من الزيتون للعينين
و أفرش الطبق جرير او بقدونس المتوفر لدى و اعمل حوض لاكل الفرخه من الخيار و ازين الطبق بشرائح من الجزر و الخيار
كنت أضع بيض مسلوق ايضا حتى يتناولوه لكنى هذه المره لم اضعه
و هذه صوره اقرب
و هذه من اعلى
صنيه البطاطس
بطاطس مقطعه حلقات
بصله كبيره مبشوره
4 فصوص توم مقطعه
2 ملعقه صلصه
مكعب ماجى
ملح و فلفل و جنزبيل بودر
حلقات طماطم
فلفل اخضر
2 ملعقه زيت
الطريقه
نقلب جميع المقادير مع بعض معدا حلقات الطماطم والفلفل الاخضر و نرصها فى قالب بيركس حلقات البطاطس فوق بعضها البعض و نضع بينها حلقات الطماطم و الفلفل بهذا الشكل
و نضع عليها الماء الكافى لتغطيتها و ندخلها الفرن حتى النضج و اذا احتاجت ماء نضيف لها وهذا شكلها بعد النضج
اتمنى اكون وفقت فى الشرح و مكنش طولت عليكم
اتمنى تجربوا طريقتى ان شاء الله تعجبكم
سمك بالبطاطس
المقادير
سمك بلطى
بطاطس مقطعه حلقات رقيقه و مقليه نصف قلى
ثوم مفروم
طماطم معصوره او صلصه
كمون / ملح / فلفل
قليل من الزيت
الطريقه
ننظف السمك من القشور و الزعانف و الذيل و الخياشيم و يغسل جيدا
نعمل شق مائل بالسكين فى ظهر السمك و نرشه بالملح و يترك ليتشرب الملح نصف ساعه ثم يقلى
نضع الزيت فى مقلاه و معه الثوم و الكسبره حتى يشقر نضع الطماطم المعصوره
نضع البهارات و نضع البطاطس تغلى ثم نضع السمك و تترك لتنضج
و تقدم بالف هنا
أتمنى اطباقى تكون عجبتكم
فى أنتظار وصفاتكم و اطباقكم الرائعه
اصابع البطاطس
المقادير
بطاطس مغسوله و مسلوقه بقشرها
عصاج ( بصل مفرى مع لحم و بهارات )
دقيق / بيض / بقسماط مطحون
ملح و فلفل
زيت للقلى
الطريقه
نقشر البطاطس و نبشرها او نهرسها جيدا
نضع عليها ملح و فلفل و نقلب جيدا ثم كميه مناسبه من العصاج
نقلب جيدا و نظبط الملح ثم نشكلها اصابع او كور
نغطسها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
تقلى فى زيت غزير ساخن و يدوب تصبح ذهبيه اللون نخرجها على ورق ماص
تقدم كطبق مقبلات رائع و لذيذ يفضله الجميع
و قد قدمتها مع خضروات و فاكهه
سلطه البطاطس
من السلطات البسيطه و اللذيذه و سهله الاعداد ايضا و يحبها الكبار و الصغار
بسم الله نبدأ
المقادير
بطاطس مقطعه مكعبات و مسلوقه
2 فص توم مفرى
بقدونس مفرى
زيت زيتون
ملح / فلفل / كمون
الطريقه
نخلط التوم بالملح و الفلفل و الكمون و زيت الزيتون و قليل من البقدونس المفرى
نقلب الخليط مع البطاطس و يترك حتى يتشرب النكهه و يقدم
ولان الاطفال يحبوا البطاطس جدا فقد كنت أقدمه لاطفالى و هم صغار فى شكل محبب لديهم
نفس الطريقه و الخلطه لكن مع هرس البطاطس و تشكيلها على هيئه فرخه
و بقطعه جزر صغيره نعمل العرف و مثلث من الجزر صغير للفم
و الجناحان شرائح من الخيار و الذيل خص كابوتشى و قطعتان صغيرتان من الزيتون للعينين
و أفرش الطبق جرير او بقدونس المتوفر لدى و اعمل حوض لاكل الفرخه من الخيار و ازين الطبق بشرائح من الجزر و الخيار
كنت أضع بيض مسلوق ايضا حتى يتناولوه لكنى هذه المره لم اضعه
و هذه صوره اقرب
و هذه من اعلى
صنيه البطاطس
بطاطس مقطعه حلقات
بصله كبيره مبشوره
4 فصوص توم مقطعه
2 ملعقه صلصه
مكعب ماجى
ملح و فلفل و جنزبيل بودر
حلقات طماطم
فلفل اخضر
2 ملعقه زيت
الطريقه
نقلب جميع المقادير مع بعض معدا حلقات الطماطم والفلفل الاخضر و نرصها فى قالب بيركس حلقات البطاطس فوق بعضها البعض و نضع بينها حلقات الطماطم و الفلفل بهذا الشكل
و نضع عليها الماء الكافى لتغطيتها و ندخلها الفرن حتى النضج و اذا احتاجت ماء نضيف لها وهذا شكلها بعد النضج
اتمنى اكون وفقت فى الشرح و مكنش طولت عليكم
اتمنى تجربوا طريقتى ان شاء الله تعجبكم
سمك بالبطاطس
المقادير
سمك بلطى
بطاطس مقطعه حلقات رقيقه و مقليه نصف قلى
ثوم مفروم
طماطم معصوره او صلصه
كمون / ملح / فلفل
قليل من الزيت
الطريقه
ننظف السمك من القشور و الزعانف و الذيل و الخياشيم و يغسل جيدا
نعمل شق مائل بالسكين فى ظهر السمك و نرشه بالملح و يترك ليتشرب الملح نصف ساعه ثم يقلى
نضع الزيت فى مقلاه و معه الثوم و الكسبره حتى يشقر نضع الطماطم المعصوره
نضع البهارات و نضع البطاطس تغلى ثم نضع السمك و تترك لتنضج
و تقدم بالف هنا
أتمنى اطباقى تكون عجبتكم
فى أنتظار وصفاتكم و اطباقكم الرائعه
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى 
__________________________________________________ __________
هذه مشاركه الحبيبه ماما الاء
__________________________________________________ __________
ماشاء الله لاقوة الابالله
الله يعطيكي الف عافيه غاليتي موضوع راااااااااااااائع
واكلات اروووووووع واشهى
ووصفات البطاطس متنوعه لاحصر لها تسلم الايادي
وجزاك الله الف خير عالطرح الرائع
الله يعطيكي الف عافيه غاليتي موضوع راااااااااااااائع
واكلات اروووووووع واشهى
ووصفات البطاطس متنوعه لاحصر لها تسلم الايادي
وجزاك الله الف خير عالطرح الرائع
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة gabsoz ماشاء الله لاقوة الابالله
الله يعطيكي الف عافيه غاليتي موضوع راااااااااااااائع
واكلات اروووووووع واشهى
ووصفات البطاطس متنوعه لاحصر لها تسلم الايادي
وجزاك الله الف خير عالطرح الرائع
الف الف شكر حبيبه قلبى
يعافيكى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
الاروع مرورك يا سكره عطر صفحتى
منتظره و صفاتك الجميله المتميزه يا قمرايه
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى
__________________________________________________ __________
موضعك رائع يا ام شادي فعلا البطاطا محبوبه عند الكبار والصغار
يسلمو دياتك حبيبتي على هالموضوع
ان شاء الله اشرك معك يا عسله
يسلمو دياتك حبيبتي على هالموضوع
ان شاء الله اشرك معك يا عسله
خالتو ام شادي
جايه اهنيك عالموضوع الرائع والبطاطس الي بموت فيها
بس مقدرش اجيلك وايدي فاضيه اتفضلي
صنيه البطاطس مشاركتي للغاليه ام شادي مع بعض اسرارها
جايه اهنيك عالموضوع الرائع والبطاطس الي بموت فيها
بس مقدرش اجيلك وايدي فاضيه اتفضلي
صنيه البطاطس مشاركتي للغاليه ام شادي مع بعض اسرارها